Οι γλυκές ζουμερές ντομάτες δεν είναι πλέον μόνο για σαλάτες. Σε αυτή τη συνταγή, παίρνουμε ώριμες γλυκές ντομάτες και τις βάζουμε με μια τυροκομική επικάλυψη Asiago που αποτελείται από τριμμένη φρυγανιά και φρέσκα βότανα, και στη συνέχεια ψήνονται. Αυτά τα ζευγάρια υπέροχα με ένα ποτήρι παγωμένο λευκό κρασί.
Μερικές φορές όταν βλέπουμε ντομάτες σκεφτόμαστε αμέσως να τις χρησιμοποιήσουμε ως σάντουιτς ή σαν σαλάτα. Εδώ μοιραζόμαστε έναν νέο τρόπο για να απολαύσετε γλυκές και ζουμερές ντομάτες, καλύπτοντάς τις με μια τυροκομμένη φρυγανιά και τις ψήνετε. Μόλις ψηθούν γίνονται ακόμα πιο γλυκά και η επικάλυψη προσθέτει μια ωραία υφή με λίγη τραγανότητα.
Συνταγή καλοκαιρινής ντομάτας φούρνου Asiago
Εμπνευσμένη από πόσο γλυκό είναι
Σερβίρει 4 (2 μισά ανά άτομο)
Συστατικά:
- 4 μεγάλες πολύ ώριμες ντομάτες, κομμένες στη μέση
- 1 φλιτζάνι πανκό τριμμένη φρυγανιά
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο τριμμένο τυρί Asiago
- 2 - 3 σκελίδες σκόρδου, πολύ ψιλοκομμένες ή πολτοποιημένες σε μια πρέσα σκόρδου
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη φρυγανιά, το τυρί Asiago, το σκόρδο, τα βότανα, το αλάτι και το πιπέρι ανακατεύοντας καλά. Sprayεκάστε ελαφρά με σπρέι μαγειρέματος ή στρώστε με χαρτί περγαμηνής ένα ταψί ή ένα ταψί.
- Στρώνουμε τις φέτες της ντομάτας στο ταψί και από πάνω ρίχνουμε με το κουτάλι το τυροκομμένο μείγμα φρυγανιάς. Bήνουμε για 3-5 λεπτά ή μέχρι οι κορυφές του μείγματος του ψίχουλου να αρχίσουν να παίρνουν χρυσαφί χρώμα. Βγάζουμε από το φούρνο αφήνοντας να κρυώσει για αρκετά λεπτά και σερβίρουμε.
Περισσότερες συνταγές χρησιμοποιώντας ντομάτες
Λιαστή ντομάτα φριτάτα
Εκπληκτική μαρμελάδα ντομάτας
Λεπτό ψητό σκόρδο και ντομάτα alfredo
