Επωφεληθείτε από φρέσκα, εποχιακά φρούτα αυτό το καλοκαίρι. Φτιάξτε μια απολαυστική επιδόρπια σαλάτα που θυμίζει παραδοσιακή σαλάτα πανζανέλα, αλλά πιο γλυκιά. Το τέλειο καλοκαιρινό γλυκό!
Κανονικά μπορεί να σκεφτείτε σαλάτα δείπνου όταν σκέφτεστε την πανζανέλα-την ιταλική δημιουργία που φτιάχτηκε με ψωμί ημέρας. Αλλάξτε τα πράγματα φέτος το καλοκαίρι για να δημιουργήσετε μια φρουτοσαλάτα φτιαγμένη με γλυκό ψωμί, καλοκαιρινά φρούτα όπως μούρα και πεπόνι, χυμό φρούτων και μια πινελιά μέντας.
Για να κάνουμε το κέικ αγγέλου πιο παραδεισένιο, το ψιλοκόψαμε, το ντύσαμε με λιωμένο βούτυρο και το ψήσαμε για να συμπεριληφθεί σε αυτήν την υπέροχη φρουτοσαλάτα. Αν θέλετε, τελειώστε αυτό το πιάτο με μια κούκλα σαντιγί και σκάψτε!
Γλυκό καλοκαιρινό φρούτο συνταγή πανζανέλα
Σερβίρει 6
Συστατικά:
- 1 παρασκευασμένο κέικ φαγητού αγγέλου, κομμένο σε κύβους 1-2 ιντσών
- 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
- 1 πεπόνι, ο φλοιός αφαιρείται και κόβεται σε κύβους 1 ίντσας
- 2 φλιτζάνια φράουλες κομμένες σε φέτες
- 2 φλιτζάνια βατόμουρα
- 1 κουταλάκι φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο, συν επιπλέον για γαρνίρισμα
- Χτυπημένη επικάλυψη ως γαρνιτούρα (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375 βαθμούς Φ.
- Προσθέστε 1-1/2 φλιτζάνια πεπόνι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει πολύ λείο. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να είμαστε έτοιμοι για χρήση.
- Προσθέστε τους κύβους του αγγέλου κέικ σε ένα μεγάλο μπολ και περιχύστε τους με το λιωμένο βούτυρο. Πετάξτε για να τα καλύψετε.
- Απλώστε τους κύβους του κέικ αγγέλου σε ένα ταψί σε ένα μόνο στρώμα. Bήνουμε για 6-8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και μετά τα βγάζουμε από το φούρνο.
- Προσθέστε τα φρούτα σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος μαζί με το κέικ φαγητού αγγέλου και φρέσκο δυόσμο. Ρίξτε τον ανάμεικτο χυμό πεπόνι πάνω από τα φρούτα και το κέικ και ανακατέψτε για να ενωθούν.
- Σερβίρετε σε μεμονωμένα μπολ γαρνιρισμένα με φύλλο μέντας και σαντιγί, αν χρησιμοποιείτε.
Αυτή η καλοκαιρινή σαλάτα παντζανέλα φρούτων είναι παραδεισένια!
Περισσότερες καλοκαιρινές συνταγές γλυκών
Γρανίτα βασιλικού βατόμουρου
Βιολογικά ψητά παρκέ κεράσι
Roητά φράουλα, μέλι & βαλσαμικά
