Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια κατσαρόλα και 15 λεπτά για να φτιάξετε υπέροχα καρύδι καστανό βούτυρο. Μετά από αυτό, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες. Από μπισκότα έως πουρέ πατάτας, όλα είναι καλύτερα με καστανό βούτυρο!
Συνταγή για καφέ βούτυρο
Αποδίδει περίπου 1 φλιτζάνι
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι βούτυρο
Κατευθύνσεις:
1
Chιλοκόβουμε το βούτυρο και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα
Γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια και αφήστε το βούτυρο να λιώσει.
2
Ξεκινήστε το χτύπημα
Μόλις λιώσει εντελώς το βούτυρο, ξεκινήστε το χτύπημα. Μετά από 5 λεπτά (σε ηλεκτρική κουζίνα), θα μοιάζει με την παρακάτω εικόνα, ακόμα πολύ «κίτρινη».
3
Αναζητήστε αφρό
Γύρω στο λεπτό 7, το βούτυρο θα αρχίσει να αφρίζει. Αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό, συνεχίστε να ανακατεύετε!
4
Αρχίζει η αλλαγή χρώματος
Μετά από περίπου 5 λεπτά περίπου (περίπου το λεπτό 12), το χρώμα θα αρχίσει να βαθαίνει σε πιο «χρυσό» κίτρινο. Δεν έχει γίνει ακόμα, αλλά αυτό είναι το σημάδι σας για να το παρακολουθήσετε προσεκτικά. Συνεχίστε το χτύπημα.
5
Καστανό βούτυρο!
Μέχρι το λεπτό 15, θα πρέπει να έχετε καφέ βούτυρο. Θέλετε το βούτυρο να μοιάζει με την παρακάτω εικόνα. Μόλις πάρει αυτό το χρώμα, αφαιρέστε το από τη φωτιά αμέσως, διαφορετικά θα καεί γρήγορα και θα αρχίσουν να αναπτύσσονται μαύρα στίγματα. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο ή να το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μελλοντική χρήση.
Περισσότερες συνταγές για καφέ βούτυρο
Μακαρόνια καφέ κολοκύθα και τυρί
Καφέ βούτυρο μπισκότα σοκολάτας Rolo
Γλυκοπατάτες Hasselback γεμιστές με marshmallow με καστανή ζάχαρη βούτυρο
