Τα λαχανάκια Βρυξελλών και το μπέικον γκρατίν θα σας κάνουν να λατρέψετε τα λαχανικά - SheKnows

Δεν υπάρχει τίποτα που να αγαπώ περισσότερο από τα λαχανάκια Βρυξελλών. Έχουν τόσο νόστιμη γεύση και είναι γεμάτα με μεγάλης διάρκειας υγιεινά θρεπτικά συστατικά. Αυτό που μου αρέσει περισσότερο είναι ότι είναι φθηνά και μπορούν να γίνουν σε λίγο χρόνο.

Σχετική ιστορία. Η ψημένη φέτα του Jamie Oliver με φύλλα με λεμόνι είναι το αστέρι του επόμενου πίνακα αλλαντικών σας

Νομίζω ότι το κλειδί για να μάθουμε να αγαπάμε τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι να μην τα ψήνουμε πολύ. Αν τα παραβράσετε, γίνονται μούχλα και μυρίζουν λάχανο. Αυτό, φίλοι μου, δεν είναι καλό φαγητό. Μου αρέσει να σκέφτομαι αυτή την τυρώδη εκδοχή μπέικον των λαχανάδων Βρυξελλών ως την τέλεια συνταγή «μάθε να αγαπάς αυτό το πράσινο λαχανικό».

Ποιος δεν αγαπά πολύ τυρί και μπέικον;

Συνταγή λαχανάκια Βρυξελλών και μπέικον γκρατίν

It’sρθε η ώρα να αρχίσετε να αγαπάτε τα λαχανικά σας. Αυτός ο γκράτιν είναι γεμιστός με κοφτερό τυρί, λαχανάκια Βρυξελλών και τραγανό μπέικον. Τι δεν πρέπει να αγαπάς;

Σερβίρει 4-6

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά

Συστατικά:

• 2 κιλά λαχανάκια Βρυξελλών, άκρα κομμένα, κομμένα στη μέση
• 4 χοντρές φέτες μπέικον, κομμένες σε κύβους
• 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 4 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
• 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 3/4 φλιτζανιού απότομο μείγμα τυριού τσένταρ (ή παρόμοιο), χωρισμένο
• Kosher αλάτι και πιπέρι, για γεύση

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
2. Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά.
3. Όταν βράσει, προσθέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών και μαγειρέψτε για 4 λεπτά. Πρέπει να έχουν έντονο πράσινο χρώμα.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και στραγγίζουμε στο νεροχύτη. Τρέξτε αμέσως κρύο νερό πάνω από τα ασπρισμένα λαχανάκια Βρυξελλών για να κρυώσουν. Αφήστε το να στραγγίσει όσο ετοιμάζετε το υπόλοιπο πιάτο.
5. Σε ένα τηγάνι 12 ιντσών, ασφαλές για φούρνο, σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε το μαγειρεμένο μπέικον από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη, αφήνοντας το λίπος μπέικον στο τηγάνι.
6. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει. Εάν δεν υπάρχει αρκετό λίπος στο τηγάνι, μπορείτε να ρίξετε λίγα κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο για να σοτάρετε τα κρεμμύδια.
7. Μόλις μαγειρευτούν τα κρεμμύδια, πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε να επικαλυφθούν.
8. Ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας ταυτόχρονα. Μόλις προστεθεί όλο το γάλα, ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να αρχίσει να φουσκώνει ελαφρώς και να πήξει. Μόλις γίνει αρκετά πηχτό για να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού, ανακατέψτε τη σκόνη σκόρδου και 1/2 φλιτζάνι τυρί.
9. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και σβήνουμε τη φωτιά.
10. Ανακατέψτε το μπέικον και τα λαχανάκια Βρυξελλών και βεβαιωθείτε ότι το μείγμα τα καλύπτει ομοιόμορφα. Αλατοπιπερώνουμε, αν χρειαστεί.
11. Λειαίνουμε την κορυφή, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει η γκρατίνη και να ροδίσει από πάνω.

Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.

Περισσότερες συνταγές με λαχανάκια Βρυξελλών

Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών στη σχάρα
Λάχανα Βρυξελλών gratin
Λαχανάκια Βρυξελλών 5 νόστιμοι τρόποι