Δευτέρα χωρίς κρέας: Κρεμώδες γκρατέν κουνουπίδι - SheKnows

Youσως θελήσετε να ανακαλύψετε αυτή τη συνταγή για μια ειδική περίσταση ή για τις γιορτές, γιατί η κρεμώδης γκρατέν κουνουπίδι είναι σίγουρα ξεχωριστή.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Τα γεύματα της Δευτέρας χωρίς κρέας δεν χρειάζεται να είναι βαρετά. Μπορεί να βρεθείτε να ψάχνετε για ένα πιάτο ειδικής περίστασης τη Δευτέρα, και το κρεμώδες γκρατέν κουνουπίδι θα ήταν σίγουρα μια εξαιρετική επιλογή! Σερβίρεται σε ατομικά ramekins γεμάτα με κουνουπίδι και μια κρεμώδη, τυρώδη σάλτσα, στη συνέχεια συμπληρωμένο με καρυκευμένη και χρυσή φρυγανιά, αυτό το πιάτο είναι μια απόλαυση για μια Δευτέρα ή οποιαδήποτε άλλη ημέρα της εβδομάδας.

Κρεμώδης συνταγή γκρατιν με κουνουπίδι

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1 μικρό κουνουπίδι (χρησιμοποιήστε μόλις τα 2/3 του κουνουπιδιού για αυτή τη συνταγή και αποθηκεύστε το υπόλοιπο για σνακ)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, συν 1 κουταλιά της σούπας, και επιπλέον για το βούτυρο των ramekins
click fraud protection
• 1-1/2 κουταλιές αλεύρι
• 3 ουγγιές τριμμένο ελβετικό τυρί ή Gruyere
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1/3 φλιτζάνι φρυγανιά αρτυμένη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς F. Βουτυρώνουμε 4 ατομικά ramekins και τα αφήνουμε στην άκρη.
2. Ξεπλύνετε το κουνουπίδι και κόψτε το σε δαγκώματα μεγέθους δαγκανιών. Θα χρησιμοποιήσετε τα 2/3 του κεφαλιού για αυτή τη συνταγή.
3. Μαγειρέψτε το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι με βραστό νερό (ή βράστε το στον ατμό), μέχρι να μαλακώσει (περίπου 6-8 λεπτά). Στραγγίστε και μοιράστε ομοιόμορφα μεταξύ των ramekins. Αλατοπιπερώνουμε κάθε μερίδα και αφήνουμε στην άκρη.
4. Λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων, αφαιρούμε και ανακατεύουμε στην τριμμένη φρυγανιά. Αφήνω στην άκρη.
5. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρεύετε για μερικά λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
6. Λιώνουμε τις 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι και χτυπάμε με το αλεύρι. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει το μείγμα.
7. Λίγο κάθε φορά, προσθέστε το γάλα και την κρέμα γάλακτος στο μίγμα του βουτύρου, ανακατεύοντας συνεχώς και μαγειρέψτε για λίγα μόνο λεπτά.
8. Αφαιρέστε το μείγμα κρέμας από τη φωτιά και προσθέστε το τυρί, το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατέψτε καλά.
9. Χωρίστε ομοιόμορφα το μείγμα της κρέμας, ρίχνοντάς το πάνω από το κουνουπίδι σε κάθε ramekin. Από πάνω ρίχνουμε την τριμμένη φρυγανιά και ψήνουμε για περίπου 8-10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η φρυγανιά.
10. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, αλλά σερβίρουμε ζεστό.

Κρεμώδης καλοσύνη, ιδανικό για ένα ξεχωριστό γεύμα!

Περισσότερες συνταγές Δευτέρας χωρίς κρέας

Μανιτάρια και κρεμμύδια χορτοφαγικά tacos
Σαλάτα κινόα και κράνμπερι με βινεγκρέτ ντομάτας
Σάντουιτς τηγανητό αυγό και σπαράγγια