Αυτό το γλυκό ρύζι από ανανά είναι τέλειο όταν γεμίζεται σε πιπεριές jumbo. Φτιάξτε το χωρίς κρέας ή προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο κοτόπουλο.
Σχετική ιστορία. Το ψημένο ρύζι εμπνευσμένο από την Paella της Martha Stewart έχει το στόμα μας να ποτίζει
Αυτό είναι ένα νόστιμο ρύζι που σας δίνει το καλύτερο και από τους δύο κόσμους. Γλυκό και αλμυρό. Χρησιμοποιήσαμε καφέ ρύζι που περίσσεψε, αλλά λευκό ρύζι ή ρύζι γιασεμιού θα ήταν επίσης εξαιρετικές επιλογές. Αυτό το ρύζι μπορεί να σερβιριστεί σε ένα μπολ, αλλά μας αρέσει που σερβίρεται σε ένα φρέσκο μπολ πιπεριάς. Φρέσκα και νόστιμα!
Πιπεριές γεμιστές με ρύζι ανανά
Απόδοση 4 μερίδων μεγέθους πιάτων
Συστατικά:
- 2 κουταλιές σησαμέλαιο
- 1 μικρό καρότο, κομμένο σε κύβους
- 1/2 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 2 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι κομμένος ανανάς (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε θρυμματισμένο ανανά αν θέλετε)
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι
- 2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ τριμμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας
- 2 μεγάλες πιπεριές (χρησιμοποιήστε όποιο χρώμα θέλετε)
- 1/4 φλιτζάνι κόλιανδρο ψιλοκομμένο
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι. προσθέτουμε 2 κουταλιές σησαμέλαιο και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε καρότο, κίτρινο κρεμμύδι, πράσινο κρεμμύδι και κομμένο ανανά. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά.
- Προσθέστε καστανό ρύζι, τριμμένο τζίντζερ, ψιλοκομμένο σκόρδο και σάλτσα σόγιας. Μαγειρεύουμε μέχρι να ζεσταθούν και να ροδίσουν ελαφρώς.
- Κόψτε τις πιπεριές στη μέση και καθαρίστε τους σπόρους.
- Βάζουμε το ζεστό ρύζι σε μισά πιπεριά και πασπαλίζουμε με κόλιανδρο.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ
Χρησιμοποιήσαμε υπέροχες μοβ πιπεριές για αυτή τη συνταγή. Αναζητήστε τα στην αγορά των αγροτών ή στα γκουρμέ παντοπωλεία.
Περισσότερες συνταγές ρυζιού
Μεξικάνικη συνταγή πουτίγκα ρυζιού
Ρουστίκ χειμερινή συνταγή πιλάφι ρυζιού
Συνταγή μπολ μπριρίτο ρυζιού με λάιμ Cilantro
