Η αφθονία των κολοκυθιών στον κήπο σας (ή η επένδυση των κερκίδων στην αγορά των αγροτών) σημαίνει ότι ήρθε η ώρα για ψήσιμο ψωμιού κολοκυθιού. Φτιάξτε ένα καρβέλι από αυτή τη vegan συνταγή ψωμιού κολοκυθιού και απολαύστε το για την εβδομάδα ή φτιάξτε μερικά ψωμιά και παγώστε τα έξτρα.
Σχετική ιστορία. 10 μυστικά συστατικά που κάθε νέο vegan πρέπει να έχει στο ντουλάπι τους
Vegan συνταγή ψωμιού κολοκυθιού
Αποδόσεις 2
Συστατικά:
- 3 φλιτζάνια λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1/2 φλιτζάνι λιναρόσπορο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- 1 φλιτζάνι λάδι canola
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3 μικρά κολοκυθάκια, τριμμένα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F και ψεκάστε γενναιόδωρα 2 τηγάνια με ψεκασμό μαγειρέματος.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το λινάρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τον κόλιανδρο.
- Σε ένα δεύτερο μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το λάδι και τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν καλά. Χτυπάμε με βανίλια και μετά ανακατεύουμε με τα κολοκυθάκια.
- Προσθέστε ξηρά συστατικά σε υγρά υλικά και ανακατέψτε για να ενωθούν.
- Ρίξτε τη ζύμη στα έτοιμα ταψιά. Bήνουμε για 60 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχει τοποθετηθεί στη μέση.
- Cύξτε το ψωμί σε μια σχάρα για 15 λεπτά και, στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα ψωμιά στη σχάρα για να συνεχίσει να κρυώνει.
- Σερβίρετε ζεστό ή αφήστε τα ψωμιά να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε εντελώς ψυγμένο ψωμί σε αεροστεγές δοχείο ή τυλίξτε με μεμβράνη κατάψυξης για να παγώσει για έως και 2 μήνες.
Περισσότερες συνταγές για vegan ψωμί
Vegan μαύρο ψωμί
Vegan ψωμί granola
Vegan Challah ψωμί
