Μια από τις αγαπημένες μου απολαύσεις είναι τα επιπλέον τυροκομικά μακαρόνια. Θα μπορούσα να τρώω σπιτικά μακαρόνια και τυρί κάθε μέρα για το υπόλοιπο της ζωής μου και να είμαι ευτυχισμένη, αν και λίγο παραπάνω. Για να εξοικονομήσω θερμίδες, αλλά εξακολουθώ να αφήνω ένα άνετο φαγητό, έκανα μια πιο ελαφριά συνταγή σπαγγέτι με φρέσκα κομμάτια αστακού, μοτσαρέλα μερικής αποβουτύρωσης, τσένταρ και χυλοπίτες λινγκουίνι. Με κάθε μπουκιά, θα νομίζετε ότι τρώτε εκατοντάδες θερμίδες, ενώ αντίθετα, κάθε σωρό φλιτζάνι φέρνει μόνο 350 θερμίδες, 7,8 γραμμάρια λίπους και 8 Weight Watchers Points!
Κάθε κρεμώδης, τυρώδης μπουκιά είναι εξίσου νόστιμη με την επόμενη, με τον χυμώδη αστακό να δίνει σε κάθε πιρούνι μια πλούσια και παρακμιακή γεύση και τις ζουμερές ντομάτες και τσίλι να προσθέτουν την τέλεια πρέζα θερμότητας. Εάν ο αστακός είναι λίγο έξω από τον προϋπολογισμό σας, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρέας γαρίδας ή καβουριών για το ίδιο αποτέλεσμα. Ποιος είπε ότι δεν μπορείτε να φάτε τυροκομικά ζυμαρικά σε δίαιτα;
Συνταγή τυροκομικής αστακομακαρονάδας
Σερβίρει 6
Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 (14,5 ουγγιές) μπορεί να αποχρωματίσει τις ντομάτες (με πράσινο τσίλι)
- 1 φλιτζάνι μερικώς αποβουτυρωμένο αιχμηρό τυρί τσένταρ, τριμμένο
- 1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα, αποβουτυρωμένο, τριμμένο
- 1/2 φλιτζάνι ελαφριά κρέμα
- 7 ουγγιές φρέσκο κρέας αστακού, ψιλοκομμένο
- 3-1/2 φλιτζάνια μαγειρεμένα χυλοπίτες linguine
- 1-1/2 κουταλιές μαϊντανό
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Κατευθύνσεις:
- Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε αλεύρι και μαγειρέψτε το ροζ μέχρι να ροδίσει (περίπου ένα λεπτό, το ροζ θα είναι λίγο χοντρό). Προσθέτουμε τις ντομάτες (με χυμούς) και τις ζεσταίνουμε μέχρι να φουσκώσουν και να πήξουν, περίπου τρία λεπτά.
- Προσθέστε τυριά, κρέμα γάλακτος και κρέας αστακού, μαγειρεύοντας μέχρι να λιώσει το τυρί. Προσθέτουμε χυλοπίτες και ανακατεύουμε. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, βότανα και πιπέρι, ανακατεύοντας καλά. Σερβίρετε αμέσως!
Περισσότερες συνταγές για μακιγιάζ γεύματος
Αλλαγές οικογενειακού γεύματος
Παν-αμερικάνικες ανακατασκευές γευμάτων: Τα κλασικά πιάτα γίνονται πιο υγιεινά
5 Άνετα τρόφιμα που είναι καλά για εσάς
