Από λάμψη λατέ σε ντόνατς βουτηγμένα σε λάμψεις, λαμπερό φαγητό ήταν παντού το 2018. Δεδομένου αυτού, δεν αποτελεί έκπληξη Το Νο 1 για τα τρόφιμα με τις περισσότερες αναζητήσεις στο Google για το 2018 ήταν "κέικ μονόκερου". Αλλά από τι ακριβώς είναι φτιαγμένο και είναι λαμπερά τρόφιμα πραγματικά ασφαλή για κατανάλωση?
Από τι είναι φτιαγμένο αυτό το glitter ψησίματος;
Πρώτα απ 'όλα, τι έχουμε να κάνουμε εδώ; Είναι αυτό το ίδιο είδος λάμψης που χρησιμοποιούν τα παιδιά για έργα τέχνης; Εν ολίγοις, όχι.
“Συνήθως περιέχουν ζάχαρη, αραβικά κόμμι, μαλτοδεξτρίνη, άμυλο καλαμποκιού και πρόσθετα χρώματος ", Kristen F. Ο Gradney, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, λέει στο SheKnows. «Τα πρόσθετα είναι συνήθως αυτά που παρέχουν τη λαμπερή λάμψη από πράγματα όπως χρωστικές με βάση μίκα. Τα σπρέι λάμψης ή οι λάμψεις μερικές φορές περιέχουν διοξείδιο του τιτανίου ».
Ευτυχώς, τον Δεκέμβριο του 2018, εν όψει λαμπερών γλυκών διακοπών, η Υπηρεσία Τροφίμων & Φαρμάκων κυκλοφόρησε ένα ενημερωμένο δελτίο για διακοσμητικά προϊόντα διατροφής (σαν ψήσιμο λάμψεις, σκόνες και λάμψεις) που περιγράφουν λεπτομερώς ποιοι τύποι είναι ασφαλείς για κατανάλωση και ποιοι πρέπει να αποφεύγονται.
Είναι λοιπόν ασφαλές να τρώμε;
Με λαμπερά τρόφιμα να εμφανίζονται παντού - ειδικά για τα παιδιά - είναι σημαντικό να σκεφτείτε αν είναι πραγματικά ασφαλή για κατανάλωση ή όχι. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι τόσο απλό. Για να το μάθετε, πρέπει να διαβάσετε τη συγκεκριμένη γλώσσα που χρησιμοποιείται στην ετικέτα.
«Το κλειδί για την ασφάλεια είναι να αναζητήσουμε τον όρο« βρώσιμο », πράγμα που σημαίνει ότι πληροί τα πρότυπα του FDA ασφάλεια τροφίμων. Ακριβώς επειδή η λάμψη λέει «μη τοξικό» δεν είναι αρκετό », λέει η Isabel Maples, επίσης εγγεγραμμένη διαιτολόγος και εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, στο SheKnows.
Αυτό περιλαμβάνει τη φράση «μόνο για διακοσμητικούς σκοπούς», Σύμφωνα με τον FDA.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Παρασκευής λουκουμάδες: Bidi Bidi Bom Bom, El Santo Rich Bit*h, & La Muy Muy! ✨💕 Μην ξεχνάτε, είμαστε ανοιχτά μέχρι τις 9 το βράδυ! Κάντε tag έναν φίλο σας και ελάτε να ξεκινήσουμε το Σαββατοκύριακο μαζί μας. 📲: @marialackey #Donas8636 #FridayFeels #GlitterDonuts
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Ντόνας (@donasofficial) στις
«Πολλές από τις λάμψεις και τις λάμψεις που πωλούνται δεν δηλώνουν συγκεκριμένα ότι είναι βρώσιμες και συχνά μην αναφέρετε συστατικά - προσέξτε να τρώτε τέτοιου είδους προϊόντα και αναζητήστε ασφαλείς εκδόσεις », είπε ο Γκράντνεϊ προσθέτει.
Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στο χρώμα των τροφίμων.
«Οι βρώσιμες λάμψεις χρησιμοποιούν χρωστικές εγκεκριμένες από τον FDA. Αυτά μπορεί να είναι τεχνητά ή από φυτικές/ζωικές/ορυκτές πηγές », λέει ο Maples.
Υπάρχουν συνολικά εννέα πιστοποιημένα συνθετικά χρώματα εγκεκριμένο από τον FDA για χρήση σε τρόφιμα. Ωστόσο, τα χρώματα από φυσικές πηγές όπως λαχανικά, μέταλλα ή ζώα (όπως τα ζωύφια) δεν υπόκεινται σε απαιτήσεις πιστοποίησης παρτίδας. Έτσι, εάν έχετε ευαισθησία ή αλλεργία σε ορισμένα χρώματα, θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στα συστατικά.
«Αν και είναι σπάνιο, κάποιο χρώμα τροφίμων μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Για παράδειγμα, το FD&C yellow 5-ένα πρόσθετο εγκεκριμένο από τον FDA-το οποίο μπορεί να προκαλέσει φαγούρα και εξάνθημα σε μερικούς », λέει ο Maples.
Πώς μπορείτε να μείνετε ασφαλείς;
Αρχικά, όπως αναφέραμε πριν, ελέγχετε πάντα την ετικέτα. Αν τρώτε κάτι ψημένο από κάποιον άλλο (συμπεριλαμβανομένου ενός αρτοποιείου), μπορεί να θέλετε να ζητήσετε να δείτε τις ετικέτες των διακοσμητικών προϊόντων για να ελέγξετε ξανά ότι όλα είναι ασφαλή για φαγητό. Και αν αγοράζετε διαδικτυακά, μην ξεχάσετε να επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή της μάρκας για πληροφορίες σχετικά με τα συστατικά.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Χρυσά πρωινά. ️ #glitter #latte
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Θεά και ο φούρναρης (@goddessbaker) on
"Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί και να αγοράζετε μόνο προϊόντα που θεωρούνται ως τρόφιμα ή βρώσιμα και έχουν μια λίστα συστατικών για να επαληθεύσετε ότι δεν υπάρχουν συστατικά που δεν είναι οικεία ή ασφαλή για τα τρόφιμα", λέει ο Gradney.
Έτσι, ναι, απολαύστε αυτό το λαμπερό κέικ μονόκερου - αφιερώστε χρόνο για να βεβαιωθείτε ότι το glitter είναι πραγματικά ασφαλές για φαγητό.
