Αν μπορούσαμε να γιορτάσουμε την Εθνική Ημέρα Burger οπουδήποτε στη χώρα, θα ήταν σε ένα από αυτά τα εστιατόρια. Από τις ψημένες και ψημένες επιλογές μέχρι τις σύγχρονες γαλλικές προσφορές, έχουμε τα τέλεια εστιατόρια για κάθε είδος μπιφτέκι που θα θέλατε να δοκιμάσετε.
Το foie gras burger του Emeril Lagasse στο Λας Βέγκας
Είχες ποτέ μπιφτέκι με φουά γκρα-μαύρη τρούφα αιόλι; Τώρα μπορείτε στο Στάδιο Lagasse στο The Palazzo. Πρόκειται για ένα λαχταριστό μπιφτέκι μισό κιλό, με φουαγκρά, μανιτάρια, καραμελωμένα κρεμμύδια και εκπληκτικό αιόλιο. Αυτό το μπιφτέκι συνοδεύεται από πατάτες τηγανητές κρεολικές ή μια σαλάτα.
Ο Scott Pajak, σεφ de cuisine στο Lagasse’s Stadium στο The Palazzo, λέει ότι το κλειδί για να έχεις ένα τέλειο μπιφτέκι είναι «να βεβαιωθείς ότι αγοράζεις μοσχαρίσιο κρέας καλής ποιότητας. Όλοι λένε αναλογία λίπους προς κρέας 80/20, αλλά χρησιμοποιούμε αναλογία λίπους 77/23 για να βεβαιωθούμε ότι το μπιφτέκι είναι υγρό ». Ετοιμαστείτε για ένα λαχταριστό μπιφτέκι.
Μπιφτέκι μοσχάρι Angus 8 ουγγιών Daniel Boulud με τυρί Morbier
Μόλις αναρρώσετε από αυτό το burger, μπείτε κάτω The Frenchie στο db Brasserie, επίσης στο Βέγκας. Μέσα στο The Venetian θα μπορείτε να απολαύσετε ένα μοσχάρι Angus με τυρί Morbier, μουστάρδα Dijon, ρόκα και-ω, αναφέραμε τη χοιρινή κομπόστα ντομάτας-κρεμμυδιού; Yum!
Περισσότερο:Food Porn Friday: 19 παράξενα φοβερά μπιφτέκια που δεν μπορείτε να σταματήσετε να κοιτάτε
Μπιφτέκι πλούσιο σε ουμάμι στο Σιάτλ
Όλο το μήνα στο RN74 Σιάτλ, θα πάρετε ένα απλό γαλλοαμερικανικό μπιφτέκι σε συνδυασμό με ένα ποτήρι Maison Ambroise Bourgogne Rouge, Βουργουνδία 2012, σε επιμέλεια του βραβευμένου σομελιέ Jeff Lindsay-Thorsen. Αυτό το σπέσιαλ μπιφτέκι είναι φτιαγμένο με σοταρισμένα κρεμμύδια, ελβετικό τυρί, μπέικον και αιόλι σκόρδου. Η Lindsay-Thorsen σημειώνει ότι το κρασί είναι «γεμάτο με ώριμα κόκκινα και μαύρα φρούτα, καπνό, μανιτάρια και δάσος »και ότι« αυτό το πινό νουάρ αποπνέει τη δομή και τη φινέτσα για να συμπληρώσει τα πλούσια σε ουμάμι μπιφτέκι. »
Περισσότερο:Οι πιο ζουμερές, πεντανόστιμες συνταγές burger για το καλοκαίρι
Μπιφτέκι poblano ψημένο στη φωτιά στο Λος Άντζελες
Το poblano asadero στο Tom’s Urban είναι ένα μπιφτέκι που ψήνεται με ψημένο φούρνο με poblanos, τυρί asadero, pico de gallo και queso fresco. Απολαύστε αυτό το πικάντικο μπιφτέκι με πατάτες σκόρδου, πατάτες γλυκοπατάτας ή μια σαλάτα με λάχανο καλαμάκι. Ο ιδιοκτήτης και σεφ Tom Ryan (επίσης ο ιδρυτής του Smashburger) λέει: «Υπάρχουν μπιφτέκια, καλά μπιφτέκια και υπέροχα μπιφτέκια. Εδώ είναι η συνταγή για ένα υπέροχο μπιφτέκι. Φρέσκο - ποτέ κατεψυγμένο - μοσχαρίσιο κρέας με τουλάχιστον 20 τοις εκατό λιπαρά. Λατρεύω το πιστοποιημένο μοσχάρι Angus για την πλούσια γεύση του. Χαλαρά συσκευασμένο, καρυκευμένο με αλάτι kosher, μαύρο πιπέρι και μια πινελιά σκόρδου. Τεχνικά κουλουράκια με φρυγανισμένο βούτυρο, φρέσκα γαρνιτούρες, υπέροχα τυριά και δυνατές σάλτσες ολοκληρώνουν τη συνταγή. " Πιστέψτε μας, θα θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το μπιφτέκι αν βρίσκεστε στο Λος Άντζελες ή το Λας Βέγκας.
Το Bedford Burger στη Νέα Υόρκη
Ο σεφ John DeLucie στο Bedford & Co. λέει ότι το κλειδί για να φτιάξετε ένα υπέροχο μπιφτέκι είναι κρέας υψηλής ποιότητας και άφθονο λίπος. Αυτό ακριβώς έχει το Bedford Burger - είναι ένα ζουμερό μπιφτέκι φτιαγμένο με τσένταρ Bloomsday, καραμελωμένα κρεμμύδια και τουρσιά. Είναι μια εξαιρετικά απλή συνταγή burger που έχει έντονες γεύσεις.
Περισσότερο:Geeky φαγητό: Η γευστική ιστορία των cheeseburgers
Διπλό φορτιστή στο Λος Άντζελες
Αυτό το μπιφτέκι από The Habit Burger Grill είναι κατά παραγγελία σε ψησταριά σε ανοιχτή φλόγα. Συμπληρώνεται με μαρούλι, ντομάτες και κρεμμύδια. Η συνταγή μπέργκερ είναι εξαιρετικά απλή, αλλά το ψήσιμο σε ανοιχτή φλόγα φέρνει υπέροχη γεύση.
