Η πρώτη φορά που άκουσα για τη πίτσα της Χαβάης ήταν το πρώτο έτος του κολλεγίου την Κυριακή του Super Bowl. Οι συγκάτοικοι μου ήθελαν να παραγγείλουν τον Papa John's και κάποιος πρότεινε πίτσα της Χαβάης. Όντας ο συμβολικός Νεοϋορκέζος που δεν είχε φάει ποτέ τον Papa John's επειδή υπήρχε μια νόμιμη πιτσαρία σε κάθε γωνιά του δρόμου της πόλης, δεν τρελάθηκα μόνο στην ιδέα να πάρουμε την πίτα μας από ένα κατάστημα franchise, αλλά η απλή πρόταση ανανά πάνω του με πέταξε άκρη.
Το παρήγγειλαν ούτως ή άλλως, και μετά από πολύ κλωτσιές και ουρλιαχτά, τελικά αποφάσισα και δοκίμασα μια φέτα. Η πρώτη μου σκέψη; Παράξενα. Εντελώς παράξενο. Με μεγάλωσε, όμως, και τέσσερα χρόνια αργότερα, τα κατορθώματά μου ως 22χρονης περιλάμβαναν μια μεγάλη μάγκα laude διπλό πτυχίο, μια αποδεκτή προσφορά εργασίας στον κόσμο των επιχειρήσεων και μια ανοχή στον ανανά μου πίτσα.
Αυτό το μπιφτέκι πίτσας της Χαβάης ανεβάζει τα πράγματα στο επόμενο επίπεδο παντρεύοντας το παραδοσιακό αμερικανικό μπιφτέκι με τη χαβανέζικη πίτσα. Με λιωμένη μοτσαρέλα, μια χοντρή φέτα ζαμπόν και λίγο καραμελωμένο ανανά, είναι μια γλυκιά γλυκιά έκρηξη παραξενιάς που λειτουργεί. Προφανώς αυτοί οι Χαβάες γνωρίζουν ένα ή δύο πράγματα όταν πρόκειται για τον ανανά.
Συνταγή για μπιφτέκι πίτσας Χαβάης
Σερβίρει 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Συστατικά:
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
- Αλατοπίπερο
- 4 φέτες δαχτυλίδι ανανά χοντροκομμένου
- 4 χοντρά κομμένα (περίπου 1/4 κιλό το καθένα) κομμάτια μαγειρεμένο ζαμπόν
- 4 φέτες μοτσαρέλα
- 4 κουλούρια χάμπουργκερ
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά και λαδώνουμε με σπρέι μαγειρέματος.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μοσχαρίσιο κιμά, αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια σχηματίστε 4 μπιφτέκια χάμπουργκερ, περίπου 1/4 κιλό το καθένα.
- Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 4 - 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Τοποθετήστε μια φέτα μοτσαρέλα πάνω από το καθένα περίπου 1 λεπτό πριν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος και καλύψτε με ένα καπάκι για να λιώσει. Αφήνουμε τα μπιφτέκια στην άκρη σε ένα πιάτο και τα σκεπάζουμε για να ζεσταθούν.
- Τοποθετήστε τα 4 κομμάτια ζαμπόν στο ίδιο τηγάνι και ζεστάνετε μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά, περίπου 2 - 3 λεπτά. Αφήνω στην άκρη.
- Τέλος, τοποθετήστε τα δαχτυλίδια ανανά στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να αρχίσει να καραμελώνει.
- Συναρμολογήστε το μπιφτέκι τοποθετώντας τη φέτα ζαμπόν στο κάτω μέρος του κουλούρι, στη συνέχεια το μπιφτέκι και τη φέτα ανανά από πάνω.
Περισσότερες συνταγές μπιφτέκι
Μπιφτέκι σπαγγέτι
Μπιφτέκια Μπρουσκέτα
Το απόλυτο burger για πρωινό
