Αν νομίζετε ότι το κεχρί είναι για τα πουλιά, ξανασκεφτείτε το! Αυτές οι μπάλες κεχρί θα σας δώσουν μια πανοραμική άποψη για το πώς αυτός ο ανεκτίμητος σπόρος που μοιάζει με κόκκους μπορεί να μετατραπεί σε ένα νόστιμο vegan δείπνο.
Αν νομίζετε ότι το κεχρί είναι για τα πουλιά, ξανασκεφτείτε το! Αυτές οι μπάλες κεχρί θα σας δώσουν μια πανοραμική άποψη για το πώς αυτός ο ανεκτίμητος σπόρος που μοιάζει με κόκκους μπορεί να μετατραπεί σε ένα νόστιμο vegan δείπνο.
Σχετική ιστορία. 45 χριστουγεννιάτικες συνταγές Vegan που θα κάνουν τις διακοπές σας νόστιμες
Μπάλες κεχρί
Συστατικά:
-
τ
- 1 φλιτζάνι κεχρί
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1/4 φλιτζάνι καρότο τριμμένο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες μαύρες ελιές
- 1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- Πρέζα αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Μια χούφτα φρυγανιά χωρίς καρύκευμα
- Λάδι σταφυλιού, όπως απαιτείται
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Κατευθύνσεις:
-
τ
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, συνδυάστε το νερό και το κεχρί. Βράζουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά και σκεπάζουμε. Σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό και να γίνει τρυφερό το κεχρί.
- Αφαιρέστε το κεχρί από τη φωτιά, ξεσκεπάστε το και αφράστε το με ένα πιρούνι. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Προσθέστε καρότο, ελιές, κρεμμύδι, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για ανάμειξη. Φτιάξτε μπάλες κεχρί, μέγεθος της επιλογής σας. Προσθέστε τριμμένη φρυγανιά, εάν είναι απαραίτητο, έτσι ώστε οι μπάλες να κρατήσουν το σχήμα τους.
- Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίξτε αρκετό λάδι σταφυλιού για να καλύψετε τον πάτο του τηγανιού.
- Προσθέστε μπάλες κεχρί στο τηγάνι και μαγειρέψτε (σε παρτίδες, εάν είναι απαραίτητο), μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
τ
τ
τ
τ
Περισσότερο συνταγές για vegan δείπνο!
