3 Boozy κατεψυγμένες λιχουδιές για το καλοκαίρι - SheKnows

Πώς νικάς τη ζέστη του καλοκαιριού; Παγωμένες λιχουδιές, φυσικά! Μπορείτε να απολαύσετε μια παγωμένη λιχουδιά στο σπίτι, ακόμα κι αν δεν έχετε στην κατοχή σας εξειδικευμένες συσκευές κουζίνας.

Σχετική ιστορία. Το Espresso Martini της Ina Garten χρησιμοποιεί ένα απροσδόκητα συστατικό εσπεριδοειδών

Επιλέξτε αυτές τις συνταγές μόνο για ενήλικες (ή δοκιμάστε τις όλες) για έναν υπέροχο τρόπο για να παραμείνετε ψύχραιμοι στην επόμενη συνάντησή σας. Οι μη αλκοολούχες εκδόσεις είναι επίσης εύκολο να γίνουν.

Η γρανίτα είναι ένα κατεψυγμένο γλυκό ιταλικής έμπνευσης που έρχεται σε πολλές γεύσεις. Αυτή η έκδοση συνδυάζει ακτινίδιο και φράουλες για μια νόστιμη απόλαυση, μαζί με τεκίλα.

Για να το φτιάξετε χωρίς αλκοόλ: Απλώς παραλείψτε την τεκίλα.

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1-1/2 φλιτζάνια ακτινίδιο (περίπου 3 ακτινίδια), ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια, συν επιπλέον ως γαρνιτούρα
• 1 φλιτζάνι φράουλες, αφαιρεμένα στελέχη, συν επιπλέον ως γαρνιτούρα
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 2-3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 3 κουταλιές της σούπας τεκίλα

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, συνδυάστε το νερό, το μέλι και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να λιώσει το μέλι.
2. Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε την τεκίλα στο υγρό.
3. Προσθέστε τα φρούτα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, μαζί με το υγρό μείγμα. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο (μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μια λαστιχένια σπάτουλα για να σπρώξετε το μείγμα από τις πλευρές του επεξεργαστή προς τα κάτω).
4. Προσθέστε το μείγμα σε ένα ρηχό τηγάνι ή δοχείο αποθήκευσης. Καλύψτε το και τοποθετήστε το στην κατάψυξη.
5. Αφαιρέστε το δοχείο από την κατάψυξη μετά από μερικές ώρες και ξύστε το κατεψυγμένο μείγμα με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε το ξανά στην κατάψυξη.
6. Αφού το μείγμα παγώσει στερεό (μετά από αρκετές ώρες ή την επόμενη μέρα) και είστε έτοιμοι να το σερβίρετε, ξύστε ένα πιρούνι σε όλη την επιφάνεια του μείγματος και προσθέστε τα «ροκανίδια» σε ένα μικρό, ξεχωριστό επιδόρπιο μπολ.
7. Σερβίρετε αμέσως γαρνιρισμένο με ακτινίδιο ή φράουλες.

Αυτές οι παγωμένες μαργαρίτες σούπερ διασκεδάζουν γραμμένες παντού και είναι σίγουρο ότι θα γίνουν επιτυχίες στην επόμενη καλοκαιρινή σας συνάντηση. Μπορείτε να βρείτε προμήθειες όπως πλαστικούς κύβους κοκτέιλ 2 ουγκιών ή πλαστικά μίνι γυαλιά και ξύλινα σουβλάκια κοκτέιλ στα περισσότερα καταστήματα πάρτι. Εάν μπορείτε να κρατήσετε λίγο από τον πολτό όταν πιέζετε το φρούτο για χυμό, προσθέστε το στο μείγμα.

Για να τα φτιάξετε χωρίς αλκοόλ: Παραλείψτε την τεκίλα και το Cointreau και αντικαταστήστε τα με αφρώδες νερό ή σόδα λεμονιού-λάιμ.

Αποδίδει 12 μερίδες (2 ουγγιές)

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη συν 2 κουταλιές της σούπας
• 1 φλιτζάνι χυμό λάιμ
• 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
• 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 3 κουταλιές της σούπας τεκίλα
• 3 κουταλιές Cointreau ή άλλο είδος λικέρ πορτοκαλιού
• Ξύσμα από 1 λάιμ

Κατευθύνσεις:

1. Προσθέστε τη ζάχαρη, το χυμό λάιμ, το χυμό πορτοκαλιού, το λεμόνι και το νερό σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
2. Ανακατέψτε το μείγμα για λίγα λεπτά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
3. Προσθέστε την τεκίλα, το Cointreau και το ξύσμα λάιμ στο μείγμα και ανακατέψτε.
4. Τοποθετήστε τους κύβους κοκτέιλ ή τα μίνι ποτήρια σε ένα ρηχό δοχείο αποθήκευσης τροφίμων (ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε δύο). Γεμίστε με μείγμα. Σκεπάστε αν μπορείτε και τοποθετήστε προσεκτικά στην κατάψυξη για αρκετές ώρες.
5. Βγάλτε το από την κατάψυξη και όταν τα ποπ είναι περίπου μισά παγωμένα, προσθέστε προσεκτικά ένα ξύλινο σουβλάκι στο κέντρο κάθε ποπ. Τα σουβλάκια πρέπει να μπορούν να στέκονται όρθια μόνα τους.
6. Τοποθετήστε ξανά στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν στερεά, είτε για αρκετές ώρες είτε για όλη τη νύχτα.
7. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε τις σούπες σας, ρίξτε προσεκτικά ζεστό νερό προς τα έξω, χαμηλώστε τις μισές σούπες για να τις χαλαρώσετε και, στη συνέχεια, τραβήξτε προσεκτικά τα σουβλάκια για να τα αφαιρέσετε.
8. Σερβίρετε αμέσως.

Τα χωνάκια είναι ένα παγωμένο αγαπημένο που πολλοί από εμάς δεν είχαμε από τότε που ήμασταν παιδιά. Αυτή η συνταγή για ενήλικες κώνους χιονιού από λεμόνι-λάιμ είναι μια γιορτινή απόλαυση για να την σερβίρετε στο επόμενο μπάρμπεκιου σας ή ενώ παρακολουθείτε μπέιζμπολ στην τηλεόραση. Αντί να φτιάξετε το δικό σας γλυκό σιρόπι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εμφιαλωμένο αρωματισμένο σιρόπι.

Για να τα φτιάξετε χωρίς αλκοόλ: Χρησιμοποιήστε τζίντζερ ή σόδα με γεύση εσπεριδοειδών αντί για μπύρα.

Σερβίρει 6

Συστατικά:

• 2 μπουκάλια μπύρας τύπου lager
• 3 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1-1/2 φλιτζάνια νερό
• Χυμός από 2 λάιμ
• Χυμός από 1 λεμόνι
• Ξύσμα από 1 λάιμ
• Πράσινο χρωματισμό τροφίμων

Κατευθύνσεις:

1. Προσθέστε τη μπύρα σε ένα ρηχό τηγάνι ή δοχείο αποθήκευσης και καλύψτε την. Τοποθετήστε το στην κατάψυξη για αρκετές ώρες.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη, το νερό, το χυμό λάιμ και το ξύσμα και το χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. Αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
4. Όταν κρυώσει, στραγγίστε το μείγμα σε ένα γυάλινο δοχείο με καπάκι, προσθέστε 3-4 σταγόνες πράσινου χρώματος τροφίμων, ανακατέψτε και ψύξτε για τουλάχιστον μία ώρα.
5. Αφαιρέστε την μπύρα από την κατάψυξη μετά από αρκετές ώρες. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ξύσετε την μπύρα που έχει αρχίσει να παγώνει. Προσθέστε λίγο από το χρωματισμένο υγρό στο μείγμα και ανακατέψτε για να ενωθούν. Τοποθετήστε ξανά στην κατάψυξη για αρκετές ώρες. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για άλλη μια φορά και στη συνέχεια παγώστε τη για μια νύχτα.
6. Όταν είστε έτοιμοι για σερβίρισμα, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ξύσετε την επιφάνεια του παγωμένου μείγματος και προσθέστε τα πράσινα «ροκανίδια» σε μικρά, ξεχωριστά χαρτάκια χιονιού ή μικρά μπολ με γλυκά.
7. Σερβίρετε αμέσως.

Περισσότερα καλοκαιρινά κοκτέιλ

4 καλοκαιρινά κοκτέιλ παγωμένου τσαγιού
12 κοκτέιλ για καλοκαιρινό ποτό
Μιλκσέικ Boozy s’mores