Είναι εκπληκτικό το πόσο μπορείτε να μεγαλώσετε ακόμη και στον μικρότερο κήπο ή κουτιά παραθύρων - αλλά τι γίνεται αν το διαμέρισμά σας δεν έχει αυλή, διαφυγή πυρκαγιάς ή ακόμη και εξωτερική προεξοχή; Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορείτε ποτέ να έχετε την πολυτέλεια των λαχανικών με μηδενικά χιλιόμετρα φαγητού; Μην απελπίζεστε - μπορείτε επίσης να μεγαλώσετε το δικό σας. Και ίσως να έχετε την πολυτέλεια να τρώτε φρέσκα, σπιτικά λαχανικά εκτός εποχής. Ιδού πώς!
Επιλέξτε το πιο ηλιόλουστο παράθυρο στον τόπο
Επιλέξτε το πιο ελαφρύ και φωτεινό παράθυρο στο σπίτι ή στο διαμέρισμα - τα λαχανικά χρειάζονται άφθονο φως. Καθώς το φως έρχεται μόνο από τη μία πλευρά, τα δοχεία μπορεί να χρειάζεται να γυρίζουν κάθε μέρα περίπου, για να σταματήσουν τα φυτά να γέρνουν προς τη μία πλευρά. Εάν εξακολουθεί να μην είναι αρκετά φωτεινό, δοκιμάστε να προσομοιώσετε το φως του ήλιου χρησιμοποιώντας "αυξήστε τα φώτα" (ή δοκιμάστε το "φως της ημέρας" φώτα φθορισμού, τα οποία μπορεί να λειτουργούν φθηνότερα, αλλά δεν θα είναι τόσο ισχυρά) - αλλά μην ξεχάσετε να τα γυρίσετε μακριά τη νύχτα.
Μεγαλώστε στο σκοτάδι
Δεν έχετε ηλιόλουστη λωρίδα; Αναπτύξτε μύκητες. Τα μανιτάρια δεν χρειάζονται καν φως-δοκιμάστε να τα καλλιεργήσετε σε ένα σκοτεινό ντουλάπι, χρησιμοποιώντας κομπόστ προ-σπαρμένο με γόνο μανιταριών ή ένα ειδικά προετοιμασμένο κορμό για πιο ασυνήθιστες ποικιλίες.
Επιλέξτε μίνι λαχανικά
Μπορείτε να καλλιεργήσετε μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών σε εσωτερικούς χώρους, αλλά να έχετε κατά νου ότι πολλά λαχανικά μπορεί να αναπτυχθούν τεράστια ή να μην ανταπεξέλθουν καλά στο να είστε σε μια κατσαρόλα. Αναζητήστε ποικιλίες που περιγράφονται ως "νάνοι", "μωρά" ή "θάμνοι" ή που αναφέρονται ως κατάλληλες για καλλιέργεια δοχείων. Πραγματικά, αξίζει να δοκιμάσετε οτιδήποτε (εκτός ίσως από τεράστια πράγματα όπως κολοκύθες ή καλαμπόκι). Τα λαχανικά με βαθιές ρίζες, όπως η παστινάδα, θα είναι δύσκολο να αναπτυχθούν εκτός αν τα δοχεία είναι τεράστια, αλλά πράγματα όπως στρογγυλά ραπανάκια και καρότα με μικρές ρίζες και τεύτλα θα πρέπει να είναι καλά.
Σκεφτείτε το dà © cor και το δείπνο
Αντί να καλλιεργείτε "συνηθισμένες" ποικιλίες που μπορείτε απλά να αγοράσετε στο κατάστημα, σκεφτείτε φυτά με ελκυστικά λουλούδια που θα το κάνουν λειτουργούν τόσο ως διακόσμηση όσο και ως φαγητό, ή λαχανικά ασυνήθιστα χρωματισμένα, όπως ροζ μελιτζάνες με ριγέ, μοβ καρότα ή κίτρινα ντομάτες. Όμορφο για να κοιτάξετε και να γευτείτε για φαγητό. Επίσης, ζωντανεύουν τα γεύματά σας με τα υπέροχα - και ίσως ασυνήθιστα - χρώματα.
Διαλέξτε τους νέους
Τα λαχανικά σαλάτας αναπτύσσονται καλά σε εσωτερικούς χώρους και αν το περβάζι είναι αρκετά ελαφρύ, μπορούν να αναπτυχθούν ακόμη και το χειμώνα. Μπορούν να φυτευτούν πιο κοντά από ό, τι εκείνα στον κήπο, και είναι ακόμη πιο νόστιμα μαζεμένα νεαρά - συνεχίστε να τα σπέρνετε τακτικά για να έχετε μια συνεχή παροχή.
Φυτέψτε μια προμήθεια σαλάτας
Δοκιμάστε να φυτέψετε ένα μείγμα από διαφορετικά μαρούλια και ανακατέψτε μερικά ναστούρια και ρόκα για μια πιο πικάντικη σαλάτα ή λίγο βασιλικό για κάτι πιο αρωματικό. Αν μαζευτούν νεαρά, τα φύλλα σπανάκι και τεύτλων λειτουργούν καλά και σε σαλάτες. Μπορείτε να ξεκινήσετε κάθε μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με μια φρεσκοκομμένη και πεταμένη σαλάτα - προσθέτοντας κομψότητα και διατροφή στα καθημερινά σας γεύματα.
Μην ξεχνάτε τα βότανα
Τα βότανα είναι πολύ χρήσιμα πράγματα για να αναπτυχθούν σε ένα παράθυρο κουζίνας. Ο βασιλικός μεγαλώνει πολύ γρήγορα, όπως και ο δυόσμος (αλλά δώστε του τη δική του κατσαρόλα - θα αναλάβει, δίνοντας μισή ευκαιρία). Τα πιο ξυλώδη βότανα, όπως το δεντρολίβανο και το θυμάρι, θα αναπτυχθούν επίσης σε εσωτερικούς χώρους σε γλάστρες. Τα βότανα χρειάζονται γενικά καλό φως και λίγη ζεστασιά. (Συμβουλές για την καλλιέργεια και το μαγείρεμα με τα δικά σας βότανα.)
Προσέξτε το ύψος τους
Αν τα παράθυρα είναι αρκετά μεγάλα, δοκιμάστε φυτά όπως γλυκές πιπεριές ή τσίλι, αγγούρια, μελιτζάνες ή ντομάτες (ειδικά ντοματίνια). Μόλις φτάσουν στην κορυφή του παραθύρου (ή όσο ψηλά θέλετε), τσιμπήστε την άκρη που αυξάνεται για να μην ψηλώσουν (και αποκλείστε όλο το φως σας). Οι νάνοι φασόλια και τα μπιζέλια μπορούν να πάνε καλά σε εσωτερικούς χώρους, αλλά θα χρειαστούν καλάμια ή κορδόνια για να ανέβουν.
Φυτέψτε λαχανικά σε κομπόστ
Γεμίστε τα δοχεία με λίπασμα πολλαπλών χρήσεων-μην χρησιμοποιείτε χώμα κήπου καθώς μπορεί να φέρει παράσιτα σε εσωτερικούς χώρους και μπορεί να συμπιεστεί στα δοχεία, χωρίς να επιτρέπουν στις ρίζες να αναπνέουν. Πασπαλίστε ελαφρά τους σπόρους στην επιφάνεια του κομπόστ, καλύψτε τους με λίπασμα και ποτίστε απαλά. Ορισμένα φυτώρια θα πουλήσουν νεαρά φυτά που μπορούν να μπουν κατευθείαν σε γλάστρες.
Επιλέξτε όμορφα δοχεία και δοχεία
Καθώς τα εμπορευματοκιβώτια θα εκτίθενται συνεχώς, μπορεί να είναι μια ιδέα να επιλέξετε απλές ή γυάλινες κατσαρόλες από τερακότα ή να κάνετε περιπέτεια με την ανακύκλωση- τι γίνεται με ένα παλιό ποτιστήρι, ένα σουρωτήρι κουζίνας, καθαρισμένα μεγάλα δοχεία τροφίμων, κάδους με έντονα χρώματα ή ξύλινα κιβώτια και παλιά καλάθια με επένδυση πλαστική ύλη. Εάν τα δοχεία δεν έχουν τρύπες αποστράγγισης, τρυπήστε μερικές από αυτές, έτσι ώστε τα φυτά να μην λερωθούν.
Μην ποτίζετε πολύ
Ποτίστε τα λαχανικά τακτικά, καθώς δεν θα βρέχει, αλλά μην τα ποτίζετε γιατί μπορεί να σταματήσει το οξυγόνο να φτάσει στις ρίζες. Ταΐστε επίσης τα φυτά, χρησιμοποιώντας μια καλή υγρή τροφή. Μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε πιατάκια ή δίσκους στάγδην κάτω από τις γλάστρες για να προστατέψετε τα δάπεδα και τα χαλιά.
Γίνε μέλισσα
Οτιδήποτε βασίζεται σε έντομα για τη λίπανση των λουλουδιών μπορεί να χρειαστεί λίγο χέρι - χρησιμοποιήστε ένα μαλακό πινέλο για τη μεταφορά γύρης από το ένα φυτό στο άλλο (οι εντυπώσεις των μελισσών δεν είναι απαραίτητες, αλλά μπορεί να διασκεδάσουν τα παιδιά!).
Αναδείξτε τα σπιτικά λαχανικά σας
Timeρα να απολαύσετε τα λαχανικά σας. Καθώς είναι τόσο νέοι και φρέσκοι, μαγειρέψτε τα λαχανικά σας πολύ απλά για να αναδείξετε τις υπέροχες γεύσεις τους. Δοκιμάστε να τα αχνίσετε ελαφρά και να τα ρίξετε σε σπιτικό βούτυρο βοτάνων (ψιλοκόψτε και πολτοποιήστε σε μαλακωμένο βούτυρο) ή ανακατέψτε τα σε μαγειρεμένα φρέσκα ζυμαρικά με ελαιόλαδο καλής ποιότητας. Αναδείξτε τις σαλάτες στο περβάζι σας με ρινίσματα παρμεζάνας και τραγανά κρουτόν φτιαγμένα από ψωμί με σπόρους. Or απλά φάτε τα λαχανικά σας κατευθείαν από τις κατσαρόλες - θα είναι νόστιμα!
Συνεχίστε να διαβάζετε για περισσότερες συμβουλές κηπουρικής
Πώς να φυτέψετε και να καλλιεργήσετε φυτά σε εσωτερικούς χώρους
Οδηγός κομποστοποίησης κηπουρικής
Συμβουλές εξοικονόμησης χρημάτων για κηπουρούς
