Μπορεί να είναι μπερδεμένο όταν βρίσκεστε στο μανάβικο και πρέπει να κάνετε την επιλογή μεταξύ ενός οργανικός πιπεριά και ένα συμβατικά καλλιεργημένο, ειδικά αν η διαφορά κόστους μεταξύ των δύο δεν είναι τόσο μεγάλη. Λοιπόν, η ομάδα εργασίας για το περιβάλλον μόλις κυκλοφόρησε την ετήσια λίστα Dirty Dozen, η οποία θα μπορούσε να σας δώσει την ώθηση που χρειάζεστε για να κάνετε τη μετάβαση σε βιολογικά.
Η λίστα Dirty Dozen κυκλοφορεί κάθε χρόνο από την EWG για να βοηθήσει τους καταναλωτές να κάνουν τεκμηριωμένες επιλογές όταν ψωνίζουν φρούτα και λαχανικά. Εξετάζει τα δεδομένα από το USDA και στη συνέχεια καθορίζει ποια 12 είδη παραγωγής έχουν τα περισσότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων και έτσι θα πρέπει είτε να αποφεύγονται είτε να αγοράζονται βιολογικά. Η φετινή λίστα; Πραγματικά μια θλιβερή υπόθεση.
- Φράουλες
- Σπανάκι
- Λάχανο
- Νεκταρίνια
- Μήλα
- Σταφύλια
- Ροδάκινα
- Κεράσια
- Αχλάδια
- Ντομάτες
- Σέλινο
- Πατάτες
Perhapsσως το πιο ανησυχητικό εύρημα φέτος είναι ότι «Πάνω από το 92 τοις εκατό των δειγμάτων λάχανου ανιχνεύθηκαν δύο ή περισσότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων και ένα μόνο δείγμα θα μπορούσε να περιέχει σε 18 διαφορετικά υπολείμματα ». Όχι μόνο αυτό, αλλά «τα δείγματα από λάχανο και σπανάκι είχαν, κατά μέσο όρο, 1,1 έως 1,8 φορές περισσότερα κατάλοιπα φυτοφαρμάκων κατά βάρος από οποιαδήποτε άλλη καλλιέργεια». Εμ. Τι? Αυτό σίγουρα ακούγεται ανησυχητικό. Πείτε κάποιος στον John Legend, ΑΜΕΣΩΣ!
Αλλά δεν λένε όλοι ότι πρέπει να πάρουμε τόσο σοβαρά τη λίστα Dirty Dozen. Αρκετοί επιστήμονες έχουν αντιταχθεί στους ισχυρισμούς της EWG ότι αυτά τα συμβατικά καλλιεργημένα είδη είναι πραγματικά επικίνδυνο και ότι η αποφυγή του προϊόντος μόνο και μόνο επειδή δεν είναι βιολογικό μπορεί να είναι πραγματικά κακό για μας υγεία. «Τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων είναι τόσο μικροσκοπικά επικίνδυνα σε σύγκριση με το τεράστιο όφελος που θα είχαμε όλοι αν τρώγαμε τη συνιστώμενη ποσότητα φρούτων και λαχανικών». είπε η γενετιστής Αναστασία Μπόντναρ Η Huffington Post.
Προσθέστε σε αυτό το γεγονός ότι οι ποσότητες υπολειμμάτων που βρέθηκαν στα στοιχεία της λίστας εξακολουθούν να θεωρούνται ασφαλείς για κατανάλωση και ήταν κάτω από ό, τι συνιστάται από τις τρέχουσες οδηγίες ασφαλείας και φαίνεται ότι η λίστα Dirty Dozen μπορεί να μην είναι τόσο οριστική μετά όλα.
Ναι, είναι ωραίο να έχουμε έναν συμπληρωματικό οδηγό για να μπορούμε να λαμβάνουμε ενημερωμένες αποφάσεις αγορών, αλλά το ίδιο Το σημαντικό είναι να μην τρομάξουμε τους ανθρώπους που δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά βιολογικά προϊόντα από την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών καθόλου. Στο τέλος της ημέρας, εάν πρέπει να επιλέξετε ανάμεσα σε μια συμβατικά καλλιεργημένη δέσμη λαχανικών ή μια Άπαχη Κουζίνα, θα πρέπει να επιλέξετε το πρώτο - το πιο σημαντικό πράγμα είναι να τρώτε μια ποικιλία από προϊόντα φρέσκων προϊόντων κάθε μέρα, ώστε το σώμα σας να λαμβάνει τα θρεπτικά συστατικά ανάγκες.
