Σολομός για δύο, μαγειρεμένος σε λαδόχαρτο... Τώρα αυτό είναι ένα εύκολο αλλά ρομαντικό δείπνο.
Το καλοκαίρι είναι να περνάτε χρόνο έξω ή οικογενειακές διακοπές. Ποιος έχει χρόνο να μαγειρεύει στην κουζίνα, ειδικά όταν οι θερμοκρασίες πιέζουν πάνω από τους 95 βαθμούς Κελσίου. Θέλω να τρώω ή να πίνω κάτι δροσερό ενώ επιπλέω σε μια αστραφτερή μπλε πισίνα.
Λοιπόν, κρίμα που δεν έχω αυτήν την πισίνα, μόνο μια πλαστική πισίνα βάθους 2 ποδιών. Θα μπω ούτως ή άλλως για να δροσιστώ από τις φλογερές ακτίνες του ήλιου. Ενώ είμαι στην πισίνα, θα αφήσω τον φούρνο να μαγειρέψει αυτόν τον καταπληκτικό φρέσκο σολομό σε χαρτί περγαμηνής. Είναι ένα πλήρες δείπνο μέσα σε λίγα λεπτά και είναι ιδανικό για φαγητό σε εξωτερικούς χώρους.
Σολομός και λαχανικά με παπιλότα συνταγή
Σερβίρει 2
Συστατικά:
- 2 φιλέτα σολομού (6 ουγγιές)
- Αλάτι και πιπέρι, για να αρωματίσετε
- 6 δόρατα σπαράγγια, τελειωμένα
- 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
- 1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
- Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα σολομού και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα. Από πάνω ρίχνουμε τα δόρατα των σπαραγγιών, τις φέτες λεμονιού και την ντομάτα.
- Περιχύστε το ελαιόλαδο πάνω από τον σολομό και τα λαχανικά.
- Ασφαλίστε το χαρτί περγαμηνής, δημιουργώντας μια θήκη έτσι ώστε να μην διαφεύγει αέρας.
- Bήνουμε στο φούρνο για 18 λεπτά και μετά τα βγάζουμε. Τρυπήστε το χαρτί περγαμηνής με ένα μαχαίρι για να φύγει ο ατμός και, στη συνέχεια, διπλώστε το ξανά για να φάτε το πιάτο με σολομό-λαχανικό.
Πιο ευχάριστες συνταγές σολομού
Βαλσαμικός σολομός
Σολομός ψημένος στη σχάρα με σάλτσα τζίντζερ σόγιας
Σολομός παρμεζάνας
