Αυτό είναι το τέλειο πιάτο προετοιμασίας για τους επισκέπτες των διακοπών! Πρωινό, πρόγευμα, μεσημεριανό ή βραδινό, φτιάξτε αυτό το κις χωρίς κρούστα μία φορά και θα βρεθείτε να το φτιάχνετε ξανά και ξανά!
Αυγά-υπέροχα
brunch ιδέα
Αυτό είναι το τέλειο πιάτο προετοιμασίας για τους επισκέπτες των διακοπών! Πρωινό, πρόγευμα, μεσημεριανό ή βραδινό, φτιάξτε αυτό το κις χωρίς κρούστα μία φορά και θα βρεθείτε να το φτιάχνετε ξανά και ξανά!
Σχεδόν οποιαδήποτε γέμιση θα μπορούσε να γίνει σε αυτό το κις, οπότε μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας κρέας, τυρί ή λαχανικά. Το να το κάνεις μια μέρα νωρίτερα επιτρέπει στο κις να δέσει και να γίνουν πιο έντονες οι γεύσεις.
Λοιπόν, υπάρχει κάτι τέτοιο όπως ένα κις χωρίς κρούστα; Πολλοί καθαρολόγοι εκεί έξω θα απαντούσαν γρήγορα και κατηγορηματικά: «Όχι!» Τούτου λεχθέντος, αυτή η χωρίς κρούστα έκδοση ενός κις όχι μόνο μειώνει τους υδατάνθρακες, αλλά είναι γρήγορη και απλή στην προετοιμασία.
Κις ζαμπόν, τυρί και κρεμμύδι
Συστατικά:
- 3 κουταλιές της σούπας λεπτή, ξερή, απλή φρυγανιά
- 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 1-1/2 έως 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ζαμπόν σε κύβους
- 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 1 (8 ουγγιές) συσκευασία τριμμένο τυρί της επιλογής σας-τσένταρ, ελβετικό κ.λπ.
- 5 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα (ή γάλα στο χέρι, αλλά ολόκληρο είναι καλύτερο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2-3 γραμμάρια φρέσκο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
- Φρέσκα κρεμμυδάκια από πάνω (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F με ράφι στη μέση.
- Βούτυρο πιάτο κις, στη συνέχεια πασπαλίζουμε παντού με τριμμένη φρυγανιά.
- Δημιουργήστε ένα προ -τοποθετημένο φύλλο αλουμινίου (σε περίπτωση υπερβολικής κάμψης).
- Μαγειρέψτε κρεμμύδια με ζαμπόν σε βούτυρο (όχι λάδι) σε μια κατσαρόλα 12 ιντσών σε μέτρια-υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, περίπου πέντε έως οκτώ λεπτά. Απλώστε στο πιάτο πάνω από τριμμένη φρυγανιά, στη συνέχεια πασπαλίστε ομοιόμορφα τυρί από πάνω.
- Χτυπάμε μαζί τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το πιπέρι και περιχύνουμε με το τυρί. Πασπαλίστε από πάνω με σχοινόπρασο και μοσχοκάρυδο, αν χρησιμοποιείτε.
- Bήνουμε μέχρι να ροδίσει η κορυφή και η κρέμα τοποθετηθεί στο κέντρο, 20 με 25 λεπτά. Εάν είναι υπερβολικά ψηλή από πάνω και το κέντρο εξακολουθεί να μην έχει ρυθμιστεί, καλύψτε χαλαρά με το προεπιλεγμένο αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το ξανά στο φούρνο για πέντε έως οκτώ λεπτά περίπου.
- Cύξτε λίγο πριν κόψετε σε σφήνες.
Σημείωση: Εάν θέλετε να ξαναζεστάνετε το κις, κάντε το με αλουμινόχαρτο από πάνω στους 350 βαθμούς F για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να είναι ζεστό. Πάντα αφήστε το να καθίσει λίγο πριν το κόψετε.
Όταν κόβετε στο κις, εάν το κέντρο φαίνεται λίγο τρεχούμενο, μπορείτε να το τοποθετήσετε ξανά στο φούρνο για λίγα λεπτά, αλλά να θυμάστε ότι μπορεί να αποδοθεί στα δύο φλιτζάνια λιωμένο τυρί.
Περισσότερες συνταγές κις
Μεσογειακή συνταγή κις
Κέικ γλυκοπατάτας και καραμελωμένου κρεμμυδιού
Κρεμώδες κις Λωρραίνη
