Slow Cooker Sunday: Χοιρινό ψητό που είναι γελοία-τρυφερό με πιρούνια-SheKnows

Ο χειμώνας έχει να κάνει με το αργό μαγείρεμα και το γέμισμα του σπιτιού με το άρωμα των σπιτικών γευμάτων, όπως αυτό το τρυφερό και νόστιμο ψητό χοιρινό με μπράντι.

Σχετική ιστορία. Η συνταγή αργής κουζίνας δύο συστατικών που έτρεφε την οικογένειά μου για μια ολόκληρη εβδομάδα

Καθώς το νόστιμο άρωμα απομακρύνεται από την κουζίνα, δημιουργεί ζεστασιά και ζεστασιά στο σπίτι. Μετά από οκτώ ώρες μαγειρέματος, όλοι θα πεινάσουν για δείπνο. Ξέρω ότι ήμουν και η οικογένειά μου μύριζε συνέχεια στην κουζίνα, ρωτώντας πότε θα είναι έτοιμο το δείπνο.

Δεν με απογοήτευσε όταν το έβαλα στο τραπέζι και έριξα τη σάλτσα πάνω από το ψητό του χοιρινού κρέατος. Forταν πιρούνι τρυφερό και νόστιμο. Ένα μεγάλο μπράβο από όλους. Αυτό θα έκανε ένα υπέροχο κυριακάτικο δείπνο για όλη την οικογένεια. Με τη βοήθεια της αργής κουζίνας, μπορείτε να κάνετε τα καθήκοντά σας όλη την ημέρα, ενώ μαγειρεύεται αργά στην κουζίνα.

Χοιρινό ψητό αργής κουζίνας με συνταγή μπράντι

Όταν δεν έχετε χρόνο να παρακολουθήσετε το φούρνο σας για να φτιάξετε ένα τρυφερό και νόστιμο ψητό χοιρινού κρέατος, δοκιμάστε αυτήν την αργή κουζίνα με μπράντι. Θα είναι έτοιμο μέχρι να επιστρέψετε στο σπίτι για δείπνο.

Σερβίρει 6

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 8 ώρες 30 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 8 ώρες 45 λεπτά

Συστατικά:

• 2 κιλά χοιρινό ψητό χωρίς κόκαλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σπασμένο μαύρο πιπέρι
• Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2 μέτρια καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
• 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1/4 φλιτζάνι μπράντι
• 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μούρα αρκεύθου
• 1 μικρό ξυλάκι κανέλας
• 3 κουταλιές αλεύρι

Κατευθύνσεις:

1. Χτυπήστε το χοιρινό με χαρτοπετσέτες και μετά τρίψτε το με το αλάτι και το πιπέρι. Απλώστε τη μουστάρδα σε όλο το χοιρινό κρέας και αφήστε το για 10 λεπτά.
2. Σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ροδίζετε όλες τις πλευρές του χοιρινού κρέατος, περίπου 15 λεπτά.
3. Όταν ροδίσουν όλες οι πλευρές, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε τα μαζί για 5 λεπτά.
4. Ρίχνουμε το κονιάκ, και το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 1 λεπτό.
5. Μεταφέρετε το χοιρινό, τα καρότα, τα κρεμμύδια και τη σάλτσα στο βραστήρα.
6. Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών, μούρα αρκεύθου και κανέλα.
7. Βάλτε το βραστήρα σε χαμηλή θερμοκρασία για 8 ώρες.
8. Τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και ρίξτε τη σάλτσα σε μια μικρή κατσαρόλα.
9. Σε χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε τη σάλτσα και, στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη συσσώρευση. Όταν η σάλτσα είναι ελαφρώς πηχτή, σβήστε τη φωτιά.
10. Κόψτε το ψητό χοιρινού κρέατος, στη συνέχεια ρίξτε λίγο από τη σάλτσα από πάνω. Σερβίρετε την υπόλοιπη σάλτσα δίπλα στο ψητό χοιρινό.

Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.

Πιο συνταγές βραδείας κουζίνας

Πικάντικα κεφτεδάκια κοτόπουλου ανανά με αργή κουζίνα
Αργή κουζίνα Ινδικό κοτόπουλο βουτύρου
Εύκολο βραστήρα ταϊλανδέζικο φυστίκι