Μάρθα ΣτιούαρτΤα κεφτεδάκια γαλοπούλας είναι πολύ μακριά από το μέσο όρο σας συνταγή κεφτεδάκια γαλοπούλας. Και με τον όρο «συνταγή» εννοούμε εκείνα τα παγωμένα κεφτεδάκια γαλοπούλας από τα οποία μαζεύετε Του Trader Joe's στην κορυφή όλων κάτω από τον ήλιο: ζυμαρικά, κινόα, καστανό ρύζι, το ονομάζετε. Μάλιστα, τα κεφτεδάκια του Στιούαρτ είναι μαλακά, αφράτα και ο τέλειος συνδυασμός πικάντικου και γλυκού. Περιέχει ακόμη και μερικά συστατικά που δεν θα είχατε ονειρευτεί να συμπεριλάβετε, από αποξηραμένα βερίκοκα έως κανέλα. Ιδού, η συνταγή Stewart’s Turkey Meatballs in Apricot Sauce με δυόσμο και αμύγδαλο - μια συνταγή που θα γίνει, αναμφίβολα, άμεση αγαπημένη της οικογένειας.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε η Martha Stewart (@marthastewart)
«Τα παιδιά θα λατρέψουν τη γλυκύτητα που δίνουν τα βερίκοκα σε αυτά τα κεφτεδάκια γαλοπούλας με μπαχαρικά - και τα μαλακά, σχεδόν αφράτη συνέπεια, αφού δεν μαγειρεύονται », γράφει η Στιούαρτ στο Instagram για τους κεφτέδες γαλοπούλας της συνταγή.
Για να φτιάξετε τους σάλτσες κεφτεδάκια γαλοπούλας του Stewart, θα χρειαστείτε μια λίστα με τα συστατικά, όπως κόκκινο κρεμμύδι, φρέσκο τζίντζερ, σπόρους κόλιανδρου, τριμμένο κουρκουμά, αποξηραμένη φρυγανιά, αλεσμένη γαλοπούλα ( φυσικά), φρέσκα φύλλα μέντας, ψιλοκομμένο σκόρδο, κομμένα αμύγδαλα, πάστα ντομάτας, το προαναφερθέν ξυλάκι κανέλας και αποξηραμένα βερίκοκα, καθώς και μια χούφτα βασικά συστατικά, όπως βούτυρο, αυγό, αλάτι και πιπέρι.
«Τα αποξηραμένα φρούτα γεμίζουν με κανέλα και ζωμό κοτόπουλου και στη συνέχεια πολτοποιούνται με κρεμμύδι», εξηγεί ο Στιούαρτ.
Για τους κεφτέδες, θα συνδυάσετε τη γαλοπούλα, τη μέντα και το αυγό. και κυλήστε σε κεφτεδάκια μεγέθους μπάλας γκολφ. Refύξτε μέχρι να σφίξει - περίπου 30 λεπτά.
«Μην παρακάμπτετε την ψύξη των σχηματισμένων σφαιρών πριν τις βυθίσετε», συμβουλεύει ο Στιούαρτ. «Αυτό δίνει στη τριμμένη φρυγανιά χρόνο να ενυδατωθεί και στο κρέας μια ευκαιρία να σφίξει».
Στη συνέχεια, πάρτε αυτόν τον πουρέ που αναφέρει ο Στιούαρτ και αφήστε τον να βράσει σε ένα κατσαρόλα, και τοποθετήστε τα παγωμένα κεφτεδάκια στη σάλτσα. Θα τα αφήσετε να σιγοβράσουν για περίπου 15 λεπτά, γυρίζοντας τους κεφτέδες μερικές φορές.
Στη συνέχεια, θα μαγειρέψετε τα αμύγδαλα μέχρι να ροδίσουν. Κορυφαία κεφτεδάκια με αμύγδαλα και φύλλα μέντας - και σερβίρετε.
Αποκτήστε την πλήρη συνταγή για κεφτεδάκια γαλοπούλας σε σάλτσα βερίκοκου με μέντα και αμύγδαλα Ιστοσελίδα του Στιούαρτ.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω το slideshow μας παρακάτω:
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώσουμε και να εμπνεύσουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα λατρέψετε όσο και εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε ένα μικρή προμήθεια της πώλησης και ο λιανοπωλητής ενδέχεται να λάβουν ορισμένα ελεγχόμενα στοιχεία για τη λογιστική σκοποί.
