Οι γλυκοπατάτες κόβονται σε φέτες, ρίχνονται σε βιολογικό λάδι καρύδας και ψήνονται σε τραγανή τελειότητα. Σερβίρετε αυτές τις υγιεινές τηγανητές πατάτες με τη γλυκιά βουτιά ταχίνι για ένα υγιεινό συνοδευτικό ή σνακ.
Αυτές οι πατάτες γλυκοπατάτας καρύδας θα σας ξετρελάνουν! Πήραμε φρέσκες γλυκοπατάτες και τις κόψαμε σε φέτες, στη συνέχεια τις ρίξαμε σε υγιές βιολογικό λάδι καρύδας. Weήσαμε αυτές τις τηγανητές πατάτες αντί να τις τηγανίσουμε, και το αποτέλεσμα είναι ακόμα τραγανό εξωτερικά μαλακό στις εσωτερικές τηγανητές πατάτες. Κάναμε μια μοναδική βουτιά για τις πατάτες μας χρησιμοποιώντας ταχίνι, το οποίο είναι μια πάστα σουσαμιού και μοιάζει με φυστικοβούτυρο. Δεν χρειάζεται να αισθάνεστε ένοχοι μετά από αυτά!
Πατάτες γλυκοπατάτας καρύδας με συνταγή ντάπ ταχίνι
Αποδίδει 4 μερίδες
Συστατικά:
Για το γλυκό ντιπ ταχίνι
- 1/2 φλιτζάνι ταχίνι
- 1/4 φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
- 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
- 1/4 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Για τις πατάτες γλυκοπατάτας
- 4 μεγάλες γλυκοπατάτες, πλυμένες και ξεφλουδισμένες
- 1/4 φλιτζάνι βιολογικό λάδι καρύδας
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά για το γλυκό ντιπ ταχίνι. Ανακατεύουμε πολύ καλά και αφήνουμε στην άκρη.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F και στρώστε ένα μεγάλο ταψί με χαρτί περγαμηνής.
- Κόψτε κάθε γλυκοπατάτα σε λεπτές λωρίδες ή σφήνες και τοποθετήστε την σε ένα μεγάλο μπολ. Περιχύνουμε με το λάδι καρύδας και αλατοπιπερώνουμε. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ρίξτε τις πατάτες γλυκοπατάτας φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένες με λάδι καρύδας και καρυκεύματα.
- Ρίχνουμε τις τηγανητές πατάτες στο ταψί και τις απλώνουμε σε ένα μόνο στρώμα. Bήνουμε ακάλυπτο για περίπου 30-35 λεπτά ανακατεύοντας στη μέση.
- Βγάζουμε από το φούρνο και τοποθετούμε τις πατάτες σε πιατέλα σερβιρίσματος. Σερβίρετε ζεστό με το γλυκό ντιπ ταχίνι.
Περισσότερες συνταγές γλυκοπατάτας
Γλυκοπατάτα
Ντόνατς ψητές γλυκοπατάτες
Γλυκοπατάτες γεμιστές με χοιρινό κρέας
