Lookάχνετε για αλμυρούς τρόπους για να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα, διατηρώντας παράλληλα εσάς και την οικογένειά σας καλά ταϊσμένα; Ο καθορισμός και η κατάψυξη των γευμάτων είναι ένας εύκολος τρόπος για να έχετε πάντα πεντανόστιμα πιάτα έτοιμα να ζεσταθούν και να σερβιριστούν. Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές και τρία πεντανόστιμα γεύματα προετοιμασίας.
1. Πάγωσε έξυπνα
Ξεχωρίστε ορεκτικά, κεφτεδάκια, μπισκότα ή καραμέλες σε ένα ταψί, παγώστε στερεά και, στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε ένα δοχείο. Ξεχωρίστε τα στρώματα με περγαμηνή για να μην συσσωρεύονται.
2. Ζωμοί τσαντών και σάλτσες
Καταψύξτε τα υγρά σε πλαστικές σακούλες και στη συνέχεια τοποθετήστε τα πλάγια για αποθήκευση. Θα καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο και θα ξεπαγώσουν γρηγορότερα.
3. Cύξτε τα τρόφιμα πριν καταψύξετε
Η ψύξη των τροφίμων επιταχύνει πρώτα τη διαδικασία κατάψυξης και μειώνει τη συμπύκνωση. Όσο πιο γρήγορα παγώνει το φαγητό, τόσο πιο φρέσκο γεύεται όταν αποψύχεται. Cύξτε αρχικά στον πάγκο και στη συνέχεια ψύξτε αμέσως για να επισπεύσετε την ψύξη. Όταν κρυώσει εντελώς, τοποθετήστε το στην κατάψυξη, σωστά τυλιγμένο.
4. Μαγειρέψτε όταν μπορείτε
Περάστε το απόγευμα της Κυριακής μαγειρεύοντας και παγώστε αρκετά γεύματα για να φάτε όλη την εβδομάδα. Καταψύξτε το φαγητό σε μεμονωμένες μερίδες ή σε μέγεθος γεύματος-θα ξεπαγώσει γρηγορότερα και μπορείτε να αναδείξετε τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε.
5. Συσκευάστε το φαγητό σφιχτά
Πιέστε την περίσσεια αέρα από τις σακούλες για να αποφύγετε το κάψιμο του καταψύκτη. Γεμίστε τα δοχεία γεμάτα, αφήνοντας λίγο χώρο στο επάνω μέρος για να εμποδίσετε τη διαστολή των υγρών και την πρόσφυση στο καπάκι.
