Μην κάνετε λάθος, οι χοιρινές φαχίτες είναι νόστιμες και εύκολες στην προετοιμασία. Με μια μεξικάνικη σαλάτα δρόμου μπορείτε να κάνετε το σύνολο ένα υπέροχο γεύμα για εσάς και τα παιδιά για να απολαύσετε το μαγείρεμα και το φαγητό.
Χοιρινό fajitas και μεξικάνικη σαλάτα δρόμου
Χάρη στην ευκολία στο μαγείρεμα και τη δυναμική του αυτοεξυπηρέτησης, αυτό το γεύμα κάνει όλη την οικογένεια να μιλάει και να γελά σε όλη τη διαδικασία. Φυσικά, τίποτα δεν ξεπερνά το νέο λάκτισμα των πρώτων σας δαγκωμάτων, αλλά όλοι θα είστε ραμμένοι μέχρι το τέλος οι προσεκτικά κατασκευασμένες τορτίγιες σας χωρίζονται στο πιάτο και όλοι οι νόστιμοι χυμοί σας καλύπτουν χέρια.
Φέρτε μεγάλες πιατέλες και ένα ολόκληρο φορτίο χαρτοπετσέτες.
Χοιρινό fajitas
Συστατικά:
- 800 γραμμάρια χοιρινό κιμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό φασκόμηλο
- 2 κρεμμύδια
- 2 πράσινες πιπεριές
- 1 λάιμ
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 6 μικρά πράσινα τσίλι
- Φρέσκο δυόσμο για γεύση
- 4 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια
- 4 τορτίγιες αλευριού
- 1 κατσαρόλα ελληνικό γιαούρτι
Οδηγίες:
- Αρχικά, τηγανίζουμε το χοιρινό κιμά και το φασκόμηλο με αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατεύουμε για λίγα λεπτά για να σπάσει ο κιμάς.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα τσίλι, το σκόρδο, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια και τηγανίστε το όλο μαζί σε δυνατή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Ο κιμάς πρέπει να αρχίσει να γίνεται χρυσός σε αυτό το σημείο.
- Ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και λίγο λιγότερο από μισό ποτήρι νερό, έχοντας κατά νου ότι δεν πρέπει να είναι στιφάδο και ως εκ τούτου θα πρέπει να αποφύγετε να προσθέσετε πολύ νερό.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά για 10 λεπτά.
- Chιλοκόβουμε τα φύλλα δυόσμου και όταν όλα φαίνονται έτοιμα για σερβίρισμα, τα πασπαλίζουμε από πάνω με μια πίεση χυμού λάιμ. Σερβίρετε στις τορτίγιες με γιαούρτι.
Μεξικάνικη σαλάτα δρόμου
Συστατικά:
- Μισό λευκό λάχανο
- Μισό κόκκινο λάχανο
- 2 ραπανάκια
- 2-3 λάιμ
- Κόλιανδρος για γεύση
- 2 μεγάλα τσίλι jalapeño
- κόκκινο κρεμμύδι
- Θαλασσινό αλάτι
- Ελαιόλαδο
- Πράσινο τσίλι
Οδηγίες:
- Τεμαχίστε το λευκό λάχανο και ψιλοκόψτε τα ραπανάκια.
- Κόψτε το κρεμμύδι και τα τσίλι μαζί.
- Chιλοκόβουμε τον κόλιανδρο και προσθέτουμε τα υλικά που έχουμε ετοιμάσει τώρα.
- Τέλος, προσθέστε το κόκκινο λάχανο (αποφύγετε να το κάνετε πριν καθώς όλα θα κοκκινίσουν).
- Η σαλάτα είναι τώρα έτοιμη, οπότε προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, χυμό λάιμ και αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα στο πλάι ή απλά να φτιάξετε τις fajitas σας μέχρι να σπάσουν.
Περισσότερες διασκεδαστικές συνταγές
Πώς να φτιάξετε νόστιμα σπιτικά ψάρια και πατατάκια
Πώς να φτιάξετε φρέσκο, νόστιμο περουβιανό ceviche
Πώς να φτιάξετε νόστιμα περιτυλίγματα φαλάφελ με γιαούρτι
