Δεν θα ήταν ωραίο αν κάποιος σας έδινε μια λίστα με τα βασικά που θα έκανε το δείπνο μια εύκολη προσπάθεια; Καλά νέα, Σάντρα Λι, πρωταγωνίστρια Ημι-σπιτική μαγειρική στο Τροφή Δίκτυο και συγγραφέας του Sandra Lee Ημι-σπιτικά γεύματα εξοικονόμησης χρημάτων όχι μόνο μοιράζεται τη βασική λίστα ντουλαπιών για απολαυστικά πιάτα φιλικά προς την οικογένεια, αλλά και τις τέλειες συντομεύσεις της αποθήκης που θα σας εξοικονομήσουν χρόνο-και χρήμα-στην κουζίνα.
Ιδανικές συντομεύσεις παντελονιών
Είτε φτιάχνετε τα γεύματά σας από το μηδέν είτε χρησιμοποιείτε βολικά έτοιμα φαγητά από την περιοχή σας το σούπερ μάρκετ, διατηρώντας την κουζίνα σας γεμάτη με τα βασικά μπορεί να κάνει τον χρόνο μαγειρέματός σας πιο παραγωγικό και απολαυστικό.
1. Αποθέστε καλά το ντουλάπι σας
Προσθέστε μια πρωτεΐνη (κρέας ή υποκατάστατο σόγιας) ή/και φρέσκα λαχανικά στα βασικά ντουλάπια (δείτε τη λίστα στη σελίδα 2) και μπορείτε να δημιουργήσετε ένα νόστιμο, υγιεινό γεύμα σε λίγα λεπτά.
2. Επιλέξτε τρόφιμα διπλής χρήσης
Οι ελιές, τα τουρσιά, τα μαργαριταρένια κρεμμύδια, οι ανανάδες, τα κεράσια και τα ροδάκινα μπορούν να χρησιμεύσουν ως ενισχυτές γεύσης, καθώς και γαρνιτούρες τροφίμων και κοκτέιλ.
3. Σκέψου το μικρό
Αγοράστε καλής ποιότητας βότανα και μπαχαρικά στα μικρότερα δυνατά δοχεία. Ραντεβού τους και γράψτε αλφαβητικά στα ράφια της πόρτας. Τα βότανα και τα μπαχαρικά αρχίζουν να χάνουν τη γεύση τους μετά από έξι μήνες - πρόκειται πραγματικά να χρησιμοποιήσετε αυτό το jumbo δοχείο αποξηραμένου θυμαριού σε έξι μήνες; Το ίδιο ισχύει και για την ελιάil και άλλα έλαια - αγοράστε μόνο σε ποσότητες που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε λίγους μήνες.
4. Πάρτε γάλα
Το εξατμισμένο γάλα έχει 60 τοις εκατό λιγότερο νερό. Αντικαταστήστε το με κανονικό γάλα για να κάνετε ένα πιάτο πιο πλούσιο και πιο κρεμώδες. Το γάλα σε σκόνη είναι οικονομικό για το μαγείρεμα - και λειτουργεί ακριβώς το ίδιο στις συνταγές.
5. Ομαδοποιήστε αντικείμενα με παρόμοια στοιχεία
Αποθηκεύστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη ζύμη με γλυκά μπαχαρικά σε μια περιοχή, ενώ αποθηκεύστε αλμυρά μπαχαρικά, σάλτσες και μαρινάδες σε μια άλλη περιοχή. Στοιβάζετε τρόφιμα σε ξαπλώστρες και σε διαφανή, αεροστεγή δοχεία, ώστε να μην χάνετε χρόνο αναζητώντας συστατικά.
