Quick chipotle beef stroganoff - SheKnows

Ένα γρήγορο, κλασικό δείπνο παίρνει ένα πικάντικο makeover.

Το Beef stroganoff είναι στην πραγματικότητα ένα πραγματικά γρήγορο γεύμα στο φούρνο που μπορεί να γίνει σε μόλις 20 λεπτά, ιδανικό για γεύματα της εβδομάδας. Καρυκεύουμε αυτήν την έκδοση με μερικές πιπεριές για να δώσουμε λίγο κλασικό πιάτο στο κλασικό πιάτο.

Σχετική ιστορία. Ο σολομός Ταϊλάνδης τζιλ-γλασέ της Rachael Ray παίρνει τη γεύση του από αυτή την εκπληκτική προσθήκη

Γρήγορη συνταγή chipotle beef stroganoff

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένο
• 1 κιλό μπριζόλες από μοσχάρι χωρίς κόκαλα, κομμένες σε λεπτές φέτες
• 10 ουγγιές μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 3 τσιποτάκια σε σάλτσα adobo, πολτοποιημένα σε επεξεργαστή τροφίμων (μειώστε σε 2 πατάτες για λιγότερο πικάντικο πιάτο)
• 3/4 φλιτζανιού ζωμό βοδινού
• 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 8 ουγκιές χυλοπίτες αυγών
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• Cilantro ή/και πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα για γαρνιτούρα

Κατευθύνσεις:

1. Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει, προσθέστε τα ζυμαρικά αυγού και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε, ρίξτε το βούτυρο και αφήστε το στην άκρη.
2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
3. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε τη μπριζόλα σε φέτες και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και αφήνουμε στην άκρη.
4. Στραγγίστε το υγρό από το τηγάνι, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
5. Προσθέστε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
6. Προσθέτουμε το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
7. Προσθέτουμε τις πουρέδες τσιποτάλ, το ζωμό βοδινού και το κρέας με τους χυμούς του. Ανακατεύουμε να ενωθούν.
8. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.
9. Στρώνουμε τις χυλοπίτες και από πάνω ρίχνουμε με το κουτάλι το μείγμα του βοείου κρέατος.
10. Γαρνίρετε με το κόλιανδρο ή/και πράσινα κρεμμύδια.

Περισσότερες συνταγές βοείου κρέατος

Σπιτικό βόειο κρέας και μπρόκολο
Εύκολο πικάντικο βόειο κρέας pho
Μπουργινιόν μοσχάρι αργής κουζίνας