Τσάι είναι κάτι περισσότερο από ένα ζεστό ρόφημα για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Αυτό το όλο και πιο δημοφιλές ποτό μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για καρδιακή ασθένεια, Καρκίνος, Διαβήτης και ασθένειες των ούλων, και μειώνουν το άγχος ενώ σας βοηθούν να κάψετε λίπος και να χάσετε βάρος. Ani Bailey, ιδρυτής του www. Το CaliforniaTeaHouse.com, μας λέει γιατί πρέπει να πίνουμε τσάι κάθε μέρα. Η ειδικός του τσαγιού μοιράζεται επίσης το μυστικό της για την παρασκευή του καλύτερου φλιτζανιού τσαγιού και μερικές συνταγές υπέροχες για το τσάι.
Γεννημένος στο τσάι
Μερικοί άνθρωποι προορίζονται να ακολουθήσουν τις παιδικές τους εμπνεύσεις. Μερικοί από εμάς περνάμε από το να τυλίγουμε επιδέσμους γύρω από το πόδι ενός σκύλου ως κτηνίατρος, άλλοι από εμάς έχουμε την τάση να γράφουμε και γινόμαστε
συντελεστές συνεισφοράς και άλλοι, όπως ο Μπέιλι, μετατρέπουν την αγάπη για το τσάι σε μια ακμάζουσα επιχείρηση.
«Για πρώτη φορά γοητεύτηκα με το τσάι ως μικρό κορίτσι, από τότε που η μητέρα μου έβγαζε απλό τσάι με ξυλάκια κανέλας, γαρύφαλλο, λεμόνι και μέλι», θυμάται με αγάπη η Μπέιλι. «Τσάι πάρτι με κούκλες
ήταν μέρος της καθημερινής μου ρουτίνας παιχνιδιού ».
Ο Μπέιλι είναι ο ιδρυτής του www. CaliforniaTeaHouse.com, ένα ηλεκτρονικό κατάστημα τσαγιού με μια εντυπωσιακή σειρά τσαγιών, συμπεριλαμβανομένων των πράσινων, rooibos,
φυτικά και ακόμη και ανθισμένα τσάγια. Αφού περάσατε αμέτρητες μέρες και νύχτες κατά τη διάρκεια του κολλεγίου τετέριες (Μαυριτανικά τσάι) στην Ισπανία όταν σπούδαζε στο εξωτερικό και τα καφετέριες στο Τσάι
Στο Λος Άντζελες ενώ πήρε πτυχίο νομικής, η ειδικός στο τσάι συνάντησε τον σύζυγό της, ο οποίος είναι επίσης γνώστης του τσαγιού, και οι δυο τους σχεδίασαν έναν γάμο με θέμα το τσάι.
«Οι γαμήλιες μπομπονιέρες μας αποτελούνταν από ανθισμένα τσάγια σε μεταξωτά πουγκιά που κρέμονταν σε κεντρικό κομμάτι ξύλου μανζανίτας με κεριά… σερβίραμε τους καλεσμένους μας τσάι με φύλλα με μια φέτα από τη γαμήλια τούρτα μας
που ήταν διακοσμημένο με αληθινά, μικροσκοπικά ρόδια, σύκα, μήλα και μούρα... Ονόμασα ακόμη και κάθε τραπέζι επισκεπτών με διάφορα είδη τσαγιού όπως Darjeeling, Rooibos, Earl Grey και Pu-erh ».
περιγράφει ο Μπέιλι.
Δεν υπήρχε αμφιβολία ότι το μέλλον του Μπέιλι θα αφορούσε το τσάι. «Με τη βοήθεια του συζύγου μου, ξεκίνησα τον ιστότοπό μου με μία αποστολή: να γνωρίσω στις ΗΠΑ τα καλύτερα τσάγια ποιότητας από
σε όλο τον κόσμο με την ίδια γοητεία και μυστήριο με τις μαυριτανικές μου αναμνήσεις τσαγιού ».
Τσάι για την υγεία του
Ο Μπέιλι δεν είναι απλώς προμηθευτής εκλεκτών τσαγιών. Ρωτήστε την για τα οφέλη για την υγεία αυτού του ολοένα και πιο δημοφιλούς ποτού πλούσιου σε αντιοξειδωτικά και θα σας συναρπάσει με την έρευνα.
Ο Bailey λέει: «Φυσικά οι επιστήμονες βρίσκουν πάντα νέες συνδέσεις σχετικά με τα οφέλη του τσαγιού στην υγεία. Μια νέα μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση μαύρου τσαγιού μπορεί πραγματικά να βοηθήσει στην καλλιέργεια και την επιδιόρθωση
οστικός ιστός! Τώρα ότι ακούγεται σαν ώθηση για να γεράσει ευγενικά. Και αν η εμφάνιση και η ενέργεια είναι περισσότερο στη λίστα σας από την ηλικία, η κατανάλωση πράσινου τσαγιού έχει ως στόχο το λίπος της κοιλιάς. Αυτό
καθιστά το πράσινο τσάι ένα πολύτιμο μέρος κάθε προγράμματος διατροφής και άσκησης και θα μπορούσε να σας βοηθήσει να χάσετε αυτά τα τελικά, δύσκολα πέντε έως 10 κιλά ».
Εδώ είναι μερικά άλλα βασικά στοιχεία για την υγεία του τσαγιού για να βρέξετε το σφύριγμα σας:
Πράσινο τσάι
Κατασκευασμένο από μη ζυμωμένα φύλλα τσαγιού που περιέχουν υψηλή συγκέντρωση πολυφαινολών, το πράσινο τσάι έχει συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο για καρκίνο και καρδιακές παθήσεις, χαμηλότερη χοληστερόλη και απώλεια βάρους
(ιδιαίτερα το λίπος στην κοιλιά). Το πράσινο τσάι μπορεί επίσης να είναι ευεργετικό στη μείωση του κινδύνου διαβήτη και Αλτσχάιμερ.
Μαύρο τσάι
Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Εφημερίδα της opυχοφαρμακολογίας απέδειξε ότι το μαύρο τσάι είναι αποτελεσματικό στη μείωση της κορτιζόλης της ορμόνης του στρες. «Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που έπιναν μαύρο
το τσάι μπόρεσε να απογοητευτεί πιο γρήγορα από εκείνους που έπιναν ψεύτικο υποκατάστατο τσαγιού »εξηγεί ο Μπέιλι. «Επιπλέον, βρέθηκε ότι οι συμμετέχοντες είχαν χαμηλότερα επίπεδα κορτιζόλης
αίμα μετά από ένα αγχωτικό γεγονός ». Οι συμμετέχοντες έπιναν μαύρο τσάι τέσσερις φορές την ημέρα για έξι εβδομάδες. Το μαύρο τσάι σχετίζεται επίσης με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου.
λευκό τσάι
Το λιγότερο γνωστό, αλλά όχι λιγότερο υγιές, λευκό τσάι - συγκεκριμένα εκχύλισμα λευκού τσαγιού - έχει αποδειχθεί ότι καθυστερεί την ανάπτυξη βακτηρίων που προκαλούν λοιμώξεις από Staphylococcus, Streptococcus
λοιμώξεις, πνευμονία και τερηδόνα των δοντιών. «Σύμφωνα με τον Milton Schiffenbauer, PhD, μικροβιολόγο και καθηγητή βιολογίας στο Κολέγιο Τεχνών & Επιστημών του Πανεπιστημίου Pace,
Η έρευνα έδειξε επίσης ότι η αντι-ιική και αντιβακτηριακή επίδραση πολλών επώνυμων οδοντόκρεμων ενισχύθηκε με την προσθήκη εκχυλίσματος λευκού τσαγιού », προσθέτει ο Bailey. Το λευκό τσάι σχετίζεται
με βελτιωμένη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Τσάι Oolong
Συχνά αναφέρεται ως "βανί-τσάι", το τσάι oolong έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει το μεταβολισμό, καίει λίπος, βοηθά στην απώλεια βάρους και προάγει την υγεία του δέρματος. Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Εφημερίδα της
Ιατρική Έρευνα«Οι γυναίκες που έπιναν δύο φλιτζάνια την ημέρα αύξησαν το μεταβολισμό τους κατά 157 τοις εκατό σε σχέση με εκείνες που έπιναν την ίδια ποσότητα πράσινου τσαγιού», λέει ο Μπέιλι.
Τι γίνεται με τα τσάγια βοτάνων;
Τα φυτικά τσάγια διαφέρουν από το «αληθινό τσάι» στο ότι δεν προέρχονται από το φυτό Camillia sinensis (φυτό τσαγιού) και δεν περιέχουν καφεΐνη. Μάλλον, είναι μείγματα βοτάνων, λουλουδιών
και άλλα φυτά. Παρόλο που δεν είναι τσάι με την τεχνική έννοια, προσφέρουν, ωστόσο, μυριάδες οφέλη για την υγεία.
«Σύμφωνα με τον FDA, το τσάι από βότανα, όπως το rooibos της Νότιας Αφρικής, είναι υπέροχο για τη μείωση του στρες, το οποίο είναι μία από τις αιτίες καρδιακής ανεπάρκειας και πρόωρης γήρανσης».
εξηγεί ο Μπέιλι. «Αναμεμειγμένα με άλλα οργανικά συστατικά, όπως μούρα και ροδοπέταλα, τα μείγματα βοτάνων μας μειώνουν το στρες, βοηθούν στην πέψη και έχουν πολλά αντιοξειδωτικά - τα οποία εάν έχετε
διαβάστε οποιοδήποτε περιοδικό υγείας τα τελευταία 20 χρόνια, γνωρίζετε τον ρόλο τους στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών και στην πρόληψη πολλών ασθενειών συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου ».
Ένα άλλο πλεονέκτημα των φυτικών τσαγιών είναι ότι επειδή δεν περιέχουν καφεΐνη, μπορείτε να τα απολαύσετε όλη την ημέρα μέχρι τον ύπνο και δεν θα διαταράξουν τον καλό ύπνο.
