Το κέικ fritter Apple είναι το φθινοπωρινό επιδόρπιο που περιμένατε - SheKnows

Αυτό το κέικ μήλου είναι όλα όσα θέλετε από ένα υπέροχο φθινοπωρινό επιδόρπιο.

Είναι απολύτως γλυκό, γεμάτο μήλα και έχει γεύση ακριβώς όπως ένα τηγάνι σε μορφή κέικ. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά απλό να το φτιάξετε και να απολαύσετε το πλήθος. Το πιο δύσκολο κομμάτι σε αυτό το κέικ είναι να μην το φάτε όλο σε μία συνεδρία.

Σχετική ιστορία. Η Ina Garten μας χάρισε με τη συνταγή Cupcake σοκολάτας των ονείρων μας

Συνταγή κέικ φρυγανιού μήλου

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί λευκό αλεύρι ολικής άλεσης, το οποίο είναι νόστιμο, αλλά αν δεν το έχετε στο χέρι, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις θα λειτουργήσει επίσης.

Σερβίρει 4-6

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα

Συστατικά:

Για τη γέμιση

• 1 φλιτζάνι μήλα σε μικρούς κύβους
• 1/3 φλιτζάνι μαύρη καστανή ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλιές άμυλο καλαμποκιού
• 1 κουταλάκι μπαχαρικό μηλόπιτας

Για την τούρτα

• 1/3 φλιτζάνι μαύρη καστανή ζάχαρη
• 3 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο μήλου
click fraud protection
• 1 μεγάλο αυγό
• 1 φλιτζάνι λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1 κουταλάκι μπαχαρικό μηλόπιτας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 1/2 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι

Για το γλάσο

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 3-4 κουταλιές της σούπας γάλα
• 1/2 κουταλάκι πάστα ή εκχύλισμα φασολιών βανίλιας

Κατευθύνσεις:

Για τη γέμιση

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τα μήλα, τη μαύρη ζάχαρη, το νερό, το άμυλο καλαμποκιού και το μπαχαρικό μηλόπιτας.
2. Σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει το μείγμα και μετά το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ενώ ετοιμάζετε το κέικ.

Για την τούρτα

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F και ψεκάστε ένα ταψί 8 x 8 ιντσών με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
2. Στο μπολ του ηλεκτρικού σας μίξερ, προσθέστε την καστανή ζάχαρη και το βούτυρο. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες, περίπου 3 λεπτά.
3. Προσθέστε το βούτυρο μήλου και το αυγό. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
4. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπαχαρικό μηλόπιτας, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι κοσέρ.
5. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στο μίξερ, εναλλάσσοντας με το γιαούρτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν πλήρως.
6. Απλώνουμε το 1/2 της ζύμης στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού και από πάνω ρίχνουμε το μείγμα μήλου.
7. Απλώστε το υπόλοιπο μείγμα πάνω από το μείγμα μήλου. Δεν χρειάζεται να το καλύψετε εντελώς, αλλά προσπαθήστε να το καλύψετε όσο περισσότερο μπορείτε.
8. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ψηθεί πλήρως και να ροδίσει ελαφρά από πάνω.
9. Βγάζουμε από το φούρνο και ρίχνουμε αμέσως το γλάσο πάνω στο κέικ.
10. Αφήνουμε να κρυώσουν για περίπου 2 ώρες για να μπορέσουν να στήσουν τα μήλα και το γλάσο.

Για το γλάσο

1. Χτυπάμε μαζί τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εάν είναι πολύ παχύ για να χυθεί, προσθέστε λίγο ακόμη γάλα. Εάν είναι πολύ λεπτό, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη άχνη.

Περισσότερες συνταγές με μήλα

Μάφιν φρυγανιού μήλου
Κέικ μήλου και κουκουνάρι
Μιλκσέικ καραμέλας μήλου