Ροδάκινο Melba parfait - SheKnows

Με ροδάκινα ποσέ, σάλτσα βατόμουρου και παγωτό βανίλια, οι παραδοσιακές γεύσεις του Peach Melba κάνουν ένα πανέμορφο στρώμα παρφέ.

Σχετική ιστορία. Η πίτα μήλου-ραβέντι είναι μια σύγχρονη συστροφή σε μια κλασική συνταγή

Ένα κλασικό επιδόρπιο επανεφευρέθηκε

Με ροδάκινα ποσέ, σάλτσα βατόμουρου και παγωτό βανίλια, οι παραδοσιακές γεύσεις του Peach Melba κάνουν ένα πανέμορφο στρώμα παρφέ.

Τα φρέσκα φρούτα με παγωτό βανίλια είναι ένας κλασικός συνδυασμός που δεν θα μπορέσουν να χάσουν οι καλεσμένοι του δείπνου, ανεξάρτητα από το πόσο γεμάτοι είναι.

Συνταγή parfait ροδάκινου Melba

Προσαρμοσμένο από Δίκτυο τροφίμων

Σερβίρει 4

Συστατικά:

Για τα ροδάκινα:

• 1-1/2 φλιτζάνια νερό (αντικαταστήστε έως και το ήμισυ αυτής της ποσότητας με λευκό κρασί, αν θέλετε)
• 1-1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1/2 λοβό φασολιών βανίλιας, χωρισμένο κατά μήκος
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 4 ροδάκινα, κομμένα στη μέση

Για τη σάλτσα βατόμουρου:

• 1-1/2 φλιτζάνια σμέουρα
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Για το σερβίρισμα:

• 1 πίντα πάγο βανίλιας

Κατευθύνσεις:

Για τα ροδάκινα:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το νερό (και το κρασί, αν το χρησιμοποιείτε), τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το λοβό βανίλιας σε μέτρια φωτιά για να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήνουμε το τηγάνι να βράσει και το αφήνουμε να ψηθεί για αρκετά λεπτά.
2. Μειώστε τη φωτιά και αφήστε το σιρόπι να σιγοβράσει. Τοποθετήστε τα ροδάκινα στο σιρόπι και ροδάκινο για αρκετά λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
3. Αφαιρέστε τα ροδάκινα σε ένα πιάτο και αφήστε τα να κρυώσουν. Όταν κρυώσει, αφαιρέστε τις φλούδες και τα κουκούτσια και κόψτε κάθε ροδάκινο μισό σε 4 κομμάτια.

Για τη σάλτσα βατόμουρου:

1. Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τα σμέουρα, τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τους σπόρους από τη σάλτσα.

Για συναρμολόγηση:

1. Σε 4 ψηλά ποτήρια ή βάζα, εναλλάξ στρώστε τα ροδάκινα ποσέ, τη σάλτσα βατόμουρου και το παγωτό βανίλια μέχρι να γεμίσουν. Γαρνίρετε με φρέσκα σμέουρα, αν θέλετε.

Περισσότερη καθημερινή γεύση

Παρκέτα φράουλας ψημένα με μπαλσάμικο
Γρήγορα και εύκολα μικροπράγματα μπράουνι
Αργή κουζίνα dulce de leche