Πείτε με τρελό, αλλά όταν είδα τα πρωτοσέλιδα σήμερα το πρωί ότι αντιμετωπίζουμε ένα έλλειψη σαντιγί, Νόμιζα ότι εξωγήινοι είχαν απαγάγει όλες τις αγελάδες μας. Τι συμβαίνει? Μας τελείωσε η κρέμα, αλλά όχι το γάλα, το βούτυρο και το τυρί;
Περισσότερο: 20 γλυκά που χρησιμοποιούν όλα αυτά τα σπασμένα καλάμια
Δεν είναι ότι μας τελείωσε η κρέμα. Δεν έχουμε οξείδιο του αζώτου, το αέριο που κάνει τα αφράτα σύννεφα της κρέμας να βγαίνουν από ένα κουτί. Προφανώς, υπήρξε έκρηξη σε εργοστάσιο στη Φλόριντα που παράγει πολλά από το νιτρώδες οξείδιο μας, και αυτό έχει αρχίσει να ακούγεται εντελώς σαν ταινία του Will Ferrell, έτσι δεν είναι;
Περισσότερο:Οι πιο googled συνταγές του 2016: Μήπως τις ψάχνατε κι εσείς;
Όλα αυτά είναι για να πούμε ότι αν τυχαίνει να βρεθείτε αντιμέτωποι με το τρομακτικό έργο να χτυπήσετε τη δική σας κρέμα γάλακτος, μην φοβάστε. Η μέθοδος είναι στην πραγματικότητα στο όνομα.
- Βρείτε το τραγούδι "Whip It" του Devo στο Spotify. Πατήστε play.
- Στο μεγαλύτερο μπολ ανάμειξης που έχετε, ρίξτε 1 φλιτζάνι παγωμένη παχιά κρέμα και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη. (Η σκόνη είναι πιο σταθερή από την κοκκοποιημένη ζάχαρη.) Νομίζω ότι η σαντιγί είναι καλύτερη με ένα κουταλάκι βανίλια επίσης, αν έχετε λίγη.
- Τοποθετήστε τις λεπίδες στο μίξερ χειρός, συνδέστε το, βυθίστε τις λεπίδες στην κρέμα και πιέστε - με αυτή τη σειρά. Μην ξεκινάτε τις λεπίδες πριν τις βυθίσετε στην κρέμα αλλιώς θα κάνετε μεγάλο χάος.
- Χτυπήστε το. Χτυπήστε το καλά.
- Τελειώσατε όταν έχετε σκληρές κορυφές. Σταματήστε το μίξερ πριν τραβήξετε ή πάλι μεγάλο χάος. Μην το παρακάνετε αλλιώς η κρέμα σας θα αρχίσει να μετατρέπεται σε βούτυρο.
Μπορείτε να χτυπήσετε κρέμα με το χέρι με ένα σύρμα ή ακόμα και ένα πιρούνι, υποθέτω, αλλά θα χρειαστεί πολύς χρόνος και ίσως χρειαστεί να κάνετε διαλείμματα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σαντιγί με ένα μίξερ βάσης, φυσικά. Χρησιμοποιήστε το συνημμένο σύρμα.
Περισσότερο: Το Trifle είναι το απόλυτο εύκολο, χωρίς ψήσιμο, εντυπωσιακό γλυκό διακοπών
Εάν θέλετε, μπορείτε να παραλείψετε εντελώς τη ζάχαρη. Η κρέμα θα χτυπήσει καλά χωρίς αυτό.
Επίσης, και αυτό είναι σημαντικό: Θα δείτε βαριά κρέμα και σαντιγί στο σούπερ μάρκετ. Η βαριά κρέμα στην πραγματικότητα χτυπά καλύτερα και διατηρεί το σχήμα της περισσότερο από τη σαντιγί. Εντελώς αντιφατικό, έτσι δεν είναι; Τώρα θα θυμάσαι πάντα.
Παρεμπιπτόντως, Ο Pampered Chef διαθέτει μηχανή σαντιγί χωρίς νιτρώδες οξείδιο. Μοιάζει εντυπωσιακά με μια καφετιέρα γαλλικού τύπου. Μάντεψε? Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια γαλλική πρέσα για να φτιάξετε σαντιγί. Απλά γεμίστε περίπου το ένα τέταρτο της διαδρομής και αντλήστε. Πηγαίνει αργά, όμως - προγραμματίστε περίπου πέντε λεπτά. Μπορείτε επίσης να αφρίζετε ζεστό γάλα με αυτόν τον τρόπο.
Μόλις κατακτήσετε την τέχνη του χτυπήματος κρέμας, νεαρής ακρίδας, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα μείγματα, όπως λάδι μέντας (εύκολα), κανέλα, σκόνη κακάο ή ακόμα και μπέρμπον.
