Αγάπη MasterChef, αλλά όχι η λεπτομερής προετοιμασία που περιλαμβάνει η παρασκευή κάθε πιάτου; Είστε τυχεροί - βρήκαμε απλούστερες εκδόσεις ορισμένων από τις γαστρονομικές δημιουργίες της επιτυχημένης εκπομπής που μπορείτε να μαγειρέψετε για τον εαυτό σας ή την οικογένειά σας απόψε. Διαβάστε παρακάτω και μάθετε πώς να φτιάξετε τις αγαπημένες σας συνταγές MasterChef στο σπίτι απόψε απόψε!
Σχετική ιστορία. Η Giada De Laurentiis μόλις μας σύστησε τη γιαγιά πίτσα & It's a Cozier, More Rustic Spin on the Classic
Αυγά benedict με ζαμπόν
Υπάρχουν σωρεία συστατικών στο MasterChef έκδοση αυτού του νόστιμου brekky ή brunch γεύματος. Μειώστε το χρόνο και την προσπάθεια με αυτήν την αραιωμένη έκδοση από Taste.com.au, η οποία απαιτεί μόνο περίπου το ένα τρίτο των συστατικών.
Ωρα προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά
Συστατικά
- 8 50γρ αυγά ελευθέρας βοσκής, ποσέ
- Τσιμπήστε αλάτι
- 8 φέτες ζαμπόν (βλέπε σημείωση)
- 1/2 μπαγκέτα (γαλλικό ξυλάκι), χοντροκομμένο σε φέτες
- 50 γρ βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου [προαιρετικό]
- 1/2 μάτσο φρέσκο σχοινόπρασο, κομμένο σε μήκος 5εκ
Για σάλτσα ολλανδίας
- 200γρ ανάλατο βούτυρο
- 3 κρόκους αυγού
- 1 κουταλιά φρέσκο χυμό λεμονιού ή για γεύση
- 1/2 κουταλάκι αλάτι ή για γεύση
- 2 κουταλιές ζεστό νερό
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
Οδηγίες
- Προθερμάνετε τη σχάρα ψηλά και στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Έχετε ήδη αυγά ποσέ
- Φτιάξτε την εύκολη σάλτσα hollandaise. λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Χρησιμοποιήστε ένα μεταλλικό κουτάλι για να απομακρύνετε τυχόν αφρό από την επιφάνεια. Ρίξτε το διαυγές κίτρινο βούτυρο σε μια θερμομονωτική κανάτα. Πετάξτε τα γαλακτώδη υπολείμματα. Τοποθετήστε τους κρόκους αυγού, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το 1/2 του ζεστού νερού σε ένα μπλέντερ. Ανακατεύουμε πολύ μέχρι να γίνει χλωμό και να πήξει ελαφρώς. Με τον κινητήρα σε λειτουργία, προσθέστε ζεστό βούτυρο σε ένα λεπτό, σταθερό ρεύμα. Προσθέστε το υπόλοιπο νερό για να αραιώσει ελαφρώς τη σάλτσα. Αλατοπιπερώνουμε, και επιπλέον χυμό λεμονιού και αλάτι, αν είναι απαραίτητο. Γεμίστε μισό ένα μεγάλο μπολ με ζεστό νερό. Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ και τοποθετήστε τη στο μεγάλο μπολ.
- Τοποθετήστε το στίγμα ζαμπόν στο δίσκο με επένδυση. Μαγειρεύουμε σε προθερμασμένη σχάρα, γυρίζοντας μία φορά, για 4-6 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα και καλύψτε με αλουμινόχαρτο για να ζεσταθεί.
- Τοποθετήστε τις φέτες μπαγκέτας στο δίσκο με επένδυση και μαγειρέψτε κάτω από προθερμασμένη σχάρα, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να ψηθεί. Αλείφουμε με το βούτυρο, αν θέλουμε. Σβήστε τη σχάρα και καλύψτε το ψωμί με αλουμινόχαρτο για να διατηρηθεί ζεστό.
- Ζεσταίνουμε τα αυγά βάζοντας ένα καθαρό τηγάνι νερό να βράσει και στη συνέχεια αφαιρώντας το από τη φωτιά. Προσθέστε αυγά. Σταθείτε, σκεπασμένοι, για 1 λεπτό. Αφαιρέστε και στραγγίστε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτοπετσέτες.
- Τοποθετήστε το φρυγανισμένο ψωμί στα πιάτα και σερβίρετε ζαμπόν και αυγά. Ανακατέψτε τη σάλτσα hollandaise και περιχύστε τα αυγά. Πασπαλίζουμε με σχοινόπρασο και σερβίρουμε.
