Συνταγή για σάλτσα κρέμας αβοκάντο με tacos - SheKnows

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1/2 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι, 1 κουταλάκι κύμινο, 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη, αλάτι Kosher και μαύρο πιπέρι. Πασπαλίστε το μείγμα μπαχαρικών σε όλο το ψάρι, καλύπτοντας όλες τις πλευρές. Αφήστε τα ψάρια να μαριναριστούν στο μείγμα μπαχαρικών για 10 λεπτά.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Σε μια μεγάλη σακούλα που κλείνει με φερμουάρ, προσθέστε panko, 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι, 1 κουταλάκι κύμινο, 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη και 1 κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη. Προετοιμάστε το πλύσιμο αυγών ανακατεύοντας μαζί 1 αυγό και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Τοποθετήστε τα καρυκευμένα κομμάτια ψαριού (μερικά κάθε φορά) στο πλυντήριο αυγών, καλύπτοντας όλες τις πλευρές και στη συνέχεια τοποθετήστε τα ψάρια στην τσάντα με το πανκό. Μόλις όλα τα ψάρια είναι μέσα στη σακούλα, σφραγίστε το και ανακινήστε το σακουλάκι γύρω, έτσι ώστε το πανκό να καλύψει ελαφρά τα κομμάτια ψαριού.

Αλείφουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά. Προσθέστε ψάρια σε παρτίδες και τηγανίστε το ψάρι από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει το πανκό και να φανεί τραγανό, περίπου 2 λεπτά ανά παρτίδα. (Ολοκληρώνετε το μαγείρεμα του ψαριού στο φούρνο, οπότε είναι εντάξει να ψηθεί καλά το ψάρι σε αυτό το σημείο.)

Μόλις τηγανιστούν όλα τα ψάρια, τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα τηγάνι και τελειώστε το ψήσιμο στο φούρνο για 4-5 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και ελέγχουμε ένα κομμάτι για ετοιμότητα. Γεύση και αλάτι μόνο εάν χρειάζεται. Σερβίρετε μερικά κομμάτια ψαριού μέσα σε μια ζεστή αλεύρι τορτίγια με σάλτσα κρέμας αβοκάντο (παρακάτω), μαρούλι, κρεμμύδι, ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σάλτσα ταμπάσκο που χρησιμοποιείται.