Οι σπόροι Chia είναι η βάση μας εδώ και μερικά χρόνια, είτε φτιάχνουμε μια υγιή πουτίγκα για πρωινό είτε επιδόρπιο, προσθέτοντάς τα στην κομπούχα μας για θρεπτική ώθηση ή χρησιμοποιώντας τα ως υποκατάστατο αυγού στο vegan μας ψήσιμο. Αλλά υπάρχει ένας άλλος σπόρος εκεί έξω που θα μπορούσε να είναι το χαμένο δίδυμο της Chia: ο σπόρος βασιλικού.
Περισσότερο:Εδώ είναι τα οφέλη για την υγεία των σπόρων Chia
Τι είναι οι σπόροι βασιλικού;
Δημοφιλείς στην κουζίνα της Νοτιοανατολικής Ασίας και της Μέσης Ανατολής, οι σπόροι βασιλικού (επίσης γνωστοί ως σπόροι sabja) είναι κυριολεκτικά οι σπόροι του φυτού γλυκού βασιλικού. Όπως οι σπόροι chia, το εξωτερικό των σπόρων βασιλικού γίνεται ζελατινώδες όταν εμποτίζεται με υγρά. Φουσκώνουν γρηγορότερα από τους σπόρους chia και γίνονται λίγο μεγαλύτεροι επίσης, διατηρώντας ένα μικρό κομμάτι τραγάνισμα στο κέντρο τους ακόμη και αφού φουσκώσουν.
Σας κάνουν καλό οι σπόροι βασιλικού;
Οι σπόροι βασιλικού έχουν πολλά τα ίδια οφέλη με τους σπόρους chia. Το στρώμα τους από κόλλα (ο τεχνικός όρος για αυτό το σκούρο εξωτερικό στρώμα) καταπρανει την πεπτική οδό, οι σπόροι είναι πλούσιοι σε σίδηρο και η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας.
Πώς να χρησιμοποιήσετε σπόρους βασιλικού
Χρησιμοποιήστε σπόρους βασιλικού με τον ίδιο τρόπο που θα χρησιμοποιούσατε τους σπόρους chia. Μπορείτε να τα προσθέσετε σε ροφήματα (χρησιμοποιούνται συνήθως στην Ινδία και τη Μέση Ανατολή για παρασκευή φαλούδα, ένα γλυκό γλυκό επιδόρπιο με γεύση ροδόνερο), χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε μια πουτίγκα με το αγαπημένο σας γάλα ή εναλλακτική λύση γάλακτος, προσθέστε τα στα smoothies σας ή ανακατέψτε τα με την αγαπημένη σας βρώμη συνταγή. Μπορείτε επίσης να αλέσετε τους σπόρους και να τους αναμίξετε με νερό για να κάνετε ένα vegan υποκατάστατο αυγού για το ψήσιμο.
Περισσότερο: Πουτίγκα σπόρων Piña Colada Chia
Απλά μουλιάστε ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους βασιλικού σε 8 ουγγιές υγρού της επιλογής σας και θα έχετε τρεις κουταλιές της σούπας διογκωμένους σπόρους βασιλικού σε περίπου πέντε λεπτά.
Δοκιμάσαμε πρόσφατα αυτή τη συνταγή από Οι ελέφαντες και τα δέντρα καρύδας, και είναι τόσο δροσιστικό και νόστιμο. Εδώ είναι η συνταγή αν θέλετε να τη δοκιμάσετε.
Συνταγή λεμονάτου με σπόρους βασιλικού
Συνταγή ευγενική προσφορά του Οι ελέφαντες και τα δέντρα καρύδας
Σερβίρει 1
Συστατικά:
- Σπόροι βασιλικού
- Νερό (για το μούλιασμα των σπόρων)
- Λάιμ ή ινδικό λεμόνι
- Απλό σιρόπι
- Παγάκια
- Κρύο νερό (για να γεμίσει το ποτήρι)
- Σόδα Club (προαιρετικό)
Κατευθύνσεις:
- Πλύνετε τους σπόρους βασιλικού και τους βυθίστε σε νερό σε ένα ποτήρι για 10 έως 15 λεπτά.
- Στραγγίστε το νερό.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ ή ποτήρι, ξύστε 1/2 τη φλούδα του λάιμ ή του λεμονιού και πιέστε όλο το χυμό. Προσθέστε το απλό σιρόπι, τους σπόρους βασιλικού, τα παγάκια και το νερό και ανακινήστε δυνατά.
- Αν θέλετε λίγη ανθρακούχα, συμπληρώστε το limeade με σπόρους βασιλικού με σόδα.
