One-Pot Wonder: Κάντε τις φακές να έχουν ευχάριστη γεύση με μια κρεμώδη λευκή σάλτσα κρασιού-SheKnows

Η οικογένειά μου απολαμβάνει κυρίως χορτοφαγικά γεύματα και ενώ υπάρχουν πολλά νόστιμα πιάτα χωρίς κρέας, μερικές φορές οι ίδιες παλιές συνταγές βαριούνται και χρειάζονται λίγο τροποποίηση. Αυτή η χορταστική συνταγή για φακές μιας κατσαρόλας χρησιμοποιεί λευκό κρασί, κρέμα γάλακτος και άφθονο τυρί παρμεζάνα για να εμποτίσει το πιάτο με τόνους γεύσης και να δώσει μια βελούδινη αίσθηση.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Για να δώσω ακόμα μεγαλύτερη γεύση σε αυτές τις φακές, χρησιμοποίησα ψητό σκόρδο, φρέσκα βότανα, υγιεινά λαχανικά και μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα βότανα αν είναι δυνατόν, καθώς προσθέτουν μια γήινη γεύση (συν ότι φαίνονται όμορφα!).

Και μην ανησυχείτε για το αλκοόλ σε αυτό το πιάτο - μαγειρεύεται πριν είστε έτοιμοι να το σερβίρετε.

Εύκολη συνταγή για φακές λευκού κρασιού σε ένα δοχείο

Σερβίρει 6

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 μικρό γλυκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα γλυκά μπιζέλια
• 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα καρότα σε κύβους
• 1 (15 ουγγιές) κονσέρβα φακές
• 1-1/2 φλιτζάνια κονσέρβες ολόκληρες πατάτες, κομμένες σε κύβους
• 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• 1/2 φλιτζάνι βαριά σαντιγί
• 1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​ψιλοκομμένο θυμάρι (συν περισσότερο για γαρνίρισμα)
• 2 κουταλιές φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό (συν περισσότερα για γαρνιτούρα)
• 2 φλιτζάνια φρέσκο ​​σπανάκι
• 1 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι τα κρεμμύδια να είναι ημιδιαφανή, περίπου 4 έως 5 λεπτά.
2. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το σπανάκι και την παρμεζάνα και ανακατέψτε καλά.
3. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να πήξει το μείγμα και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
4. Τέλος, προσθέστε το μωρό σπανάκι και τυρί παρμεζάνα. Μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να μαραθεί το σπανάκι και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά.
5. Γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό και θυμάρι και σερβίρετε ζεστό.

Περισσότερες συνταγές για φακές

Αργή εστία φακής νταλ
Πίτα από φακές και λαχανικά βοσκού
Τάκος φακής