Υπάρχει κάτι καλύτερο από το να ξυπνάς το Σαββατοκύριακο και να φτιάχνεις μια παρτίδα τηγανίτες, κουτάλι κουταλιού στο τηγάνι σας και αναποδογυρίζοντας το καθένα για να αποκαλύψετε μια τέλεια λεία, χρυσή κάτω πλευρά; Λοιπόν, αν αυτό ήταν στην πραγματικότητα αυτό που συμβαίνει όταν φτιάχνουμε τηγανίτες, η απάντηση θα ήταν ναι. Δυστυχώς, η πραγματικότητα είναι ότι πολύ συχνά βρισκόμαστε μέχρι τον αγκώνα σε αρκετό κουρκούτι για να φτιάξουμε περίπου 40 τηγανίτες, διπλώνονται στη μέση όταν τις αναποδογυρίζουμε και καταλήγουν κάπως καμένες εξωτερικά και ωμές στο μεσαίο. Ευγνομονώς, Μάρθα Στιούαρτ έχει καλύτερο τρόπο. Στο τελευταίο της μέρος στο Summer School με τη Martha, μας διδάσκει πώς να φτιάχνουμε ολλανδικές παιδικές τηγανίτες. Αυτή η συνταγή χαμηλής φασαρίας φαίνεται πιο φανταστική από τις κανονικές τηγανίτες, αλλά δεν χρειάζεται καν να χτυπήσετε το μπολ ή τη σπάτουλα.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Σήμερα στο Summer School με τη Martha, ο βοηθός επεξεργαστή τροφίμων @flossylucille μας δίνει ένα masterclass για την τελειοποίηση του ολλανδικού μωρού. Απλά ανακατέψτε μερικά βασικά συστατικά σε ένα μπλέντερ, ρίξτε το κουρκούτι σε ένα καυτό τηγάνι και ψήστε το για 20 λεπτά (δεν χρειάζεται αναστροφή). Παρακολουθήστε το να εμφανίζεται σε μια επίδειξη που αξίζει την προβολή, με φρέσκα φρούτα, σαντιγί και ζεστό σιρόπι σφενδάμου. Ρίξτε μια ματιά στις Ιστορίες μας για να δείτε το βήμα προς βήμα και να πάρετε την πλήρη συνταγή που εμφανίζεται στο τεύχος Σεπτεμβρίου, διαθέσιμη στα περίπτερα ή στο διαδίκτυο στο @magazinedotstore. Επιπλέον, μπορείτε να διαβάσετε το πρόβλημα στην κινητή συσκευή σας, κατεβάζοντας μια δωρεάν δοκιμή στο Apple News+ στο σύνδεσμο στο βιογραφικό. #homeschoolwithmartha 📷: συνταγή @lennartweibull + styling φαγητού από: @brooklyncooks prop styling από: @suzie_myers
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Μάρθα Στιούαρτ (@marthastewart) on
Οι ολλανδικές τηγανίτες για μωρά, επίσης γνωστές ως γερμανικές τηγανίτες ή Bismarcks, είναι βασικά μεγάλα popovers που φτιάχνονται ρίχνοντας μια ζύμη πλούσια σε αυγά σε ένα καυτό τηγάνι και έπειτα το ψήνουν στο φούρνο. Η θερμότητα του φούρνου προκαλεί το χτύπημα να φουσκώσει και όταν το βγάζετε από το φούρνο, καταρρέει στη μέση. Σας μένει μια γλυκιά λιχουδιά πρωινού που είναι υπέροχα τραγανή στις άκρες και κρέμα στη μέση, απλώς ζητάτε παραδοσιακό πασπαλίζουμε με ξύσμα λεμονιού και ζάχαρη άχνη, ή ένα κομμάτι βούτυρο και όσο σιρόπι σφενδάμου μπορεί το γλυκό σας δόντι διαχειρίζονται.
Η Στιούαρτ μοιράστηκε το μάθημα, που έδωσε ο βοηθός συντάκτης τροφίμων Riley Wofford, στις ιστορίες της στο Instagram (η συνταγή περιλαμβάνεται επίσης στο τεύχος Σεπτεμβρίου του περιοδικού Martha Stewart Living και στην ιστοσελίδα της).
Τα συστατικά του κουρκούτι προστίθενται σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια ανακατεύονται μέχρι να ενωθούν. Είναι σημαντικό να προσθέσετε πρώτα τα αυγά στο μπλέντερ, ώστε να τα έχετε ωραία και αφρισμένα πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά σας.
Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο μέχρι να αφρίσει και, στη συνέχεια, προσθέστε τη ζύμη σας στο καυτό τηγάνι. Βάλτε το ολόκληρο στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά και έχετε πρωινό-χωρίς βρώμικες ανατροπές ή κολλώδεις κούπες μεζούρες για μέτρηση. Θα μπορούσατε ακόμη και να το φέρετε στο τραπέζι στο τηγάνι και να το σερβίρετε με αυτόν τον τρόπο, αφού οι φουσκωμένες άκρες δίνουν στο ολλανδικό μωρό μια τόσο εντυπωσιακή εμφάνιση.
Με οποιονδήποτε τρόπο το κόβετε (προτείνουμε σφήνες), αυτή η συνταγή hands-off χτυπά τις παραδοσιακές τηγανίτες κάθε μέρα.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω Οι καλύτερες συνταγές δείπνου της Garten παρακάτω:
