Καρπούζι είναι το βασικό καλοκαιρινό φαγητό. Το δάγκωμα σε ένα χυμώδες κομμάτι ώριμου κόκκινου πεπονιού, επιτρέποντας στους γλυκούς χυμούς να στάζουν τυχαία στο πηγούνι σας, θα προκαλέσει σε όλους σχεδόν όμορφες αναμνήσεις της σεζόν! Κρατήστε αυτές τις αναμνήσεις ζωντανές με αυτές τις τρεις συνταγές.
Σχετική ιστορία. 15 πιάτα με καρπούζι που θα θέλετε να απολαύσετε όλο το καλοκαίρι
Μέντα φρέσκια σαλάτα φρούτων
Μέγεθος σερβιρίσματος 6
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι καρπούζι χωρίς κουκούτσια
- 1 φλιτζάνι σταφυλοπράσινα σταφύλια
- 1 φλιτζάνι βατόμουρα
- 1 φλιτζάνι σμέουρα
- 1 φλιτζάνι ακτινίδιο σε κύβους
- 1 φλιτζάνι κύβος σε κύβους
- 6 κλωνάρια φρέσκο δυόσμο, ζουλιένικο
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 3 κουταλιές χυμό λάιμ
Κατευθύνσεις:
- Ανακατέψτε όλα τα πλυμένα και προετοιμασμένα φρούτα σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέστε τη μέντα, τη ζάχαρη και το χυμό λάιμ σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε με ένα γουδοχέρι ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να απελευθερώσετε τις γεύσεις.
- Προσθέστε το μπερδεμένο μίγμα μέντας στα φρούτα και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε το μπολ με σφραγίδα ή πλαστική μεμβράνη και ψύξτε για ελάχιστο 2 ώρες.
- Ανακατεύουμε πριν σερβίρουμε.
Καρπούζι σάλσα
Μέγεθος σερβιρίσματος 4-6
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο καρπούζι χωρίς σπόρους
- 1/2 φλιτζάνι αγγούρι ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο γλυκό γλυκό πιπέρι
- 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι
- Κομμάτι αλάτι kosher
- 4 φέτες jalapeno τουρσί, κομμένες σε κύβους, ή μισό φρέσκο jalapeno, σπόρους και ψιλοκομμένους
- Χούφτα φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
- 1-2 κουταλιές φρέσκο χυμό λάιμ
- Ζάχαρη ή μέλι για γεύση
Κατευθύνσεις:
- Συνδυάστε το καρπούζι, το αγγούρι, το πιπέρι και το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν καλά.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλάτι, το κρεμμύδι, το jalapeno, το κόλιανδρο, το χυμό λάιμ και το γλυκαντικό. Περιχύνουμε με το μείγμα φρούτων και ανακατεύουμε να ενωθούν.
- Αφήστε το μείγμα να κρυώσει και να ροδίσει για 2-3 ώρες.
- Σερβίρετε πάνω από κοτόπουλο ή ψάρι ή μόνο του με τσιπς τορτίγιας για βύθιση.
Σάλτσα BBQ καρπούζι
Μέγεθος σερβιρίσματος 1-1/2 έως 2 φλιτζάνια
Συστατικά:
- 1/3 φλιτζάνι καρπούζι ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι παλαιωμένο ξύδι μπαλσάμικο
- 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα με πέτρα
- 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 1/3 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου
- Κομψή νιφάδες καυτερής πιπεριάς τσίλι
- Κομμάτι αλάτι kosher για γεύση
Κατευθύνσεις:
- Πολτοποιήστε ή πολτοποιήστε το καρπούζι σε πολύ λεπτή σύσταση.
- Προσθέστε σε ένα μεσαίο μπολ.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
- Καλύψτε με σφραγίδα ή πλαστική μεμβράνη και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες.
- Χρησιμοποιήστε το ως μαρινάδα για χοιρινό ή κοτόπουλο ή απολαύστε μόνο του ως επικάλυψη για λαχανικά ή κρέατα.
Περισσότερες συνταγές με βάση τα φρούτα
Συνταγές φρούτων ποσέ
Φανταστικές καλοκαιρινές συνταγές φρούτων
Φιλοξενήστε ένα νυφικό τσάι ντους
Αφήστε ένα σχόλιο
Τα σχόλια είναι κλειδωμένα.
Περισσότερες ιστορίες από τρόφιμα & συνταγές
Συνταγές
με Kristine Cannon
Συνταγές
με Kristine Cannon
Συνταγές
με Kristine Cannon
Συνταγές
με Kristine Cannon
Συνταγές
με Kristine Cannon
