Το πιο δύσκολο μέρος για να φτιάξετε αυτό το μακαρόνι και το τυρί με σάλτσα βότκας είναι να συγκρατήσετε τη "δοκιμή γεύσης".
Δεν αστειεύομαι όταν λέω ότι είναι επικίνδυνο να δοκιμάσετε αυτό το mac και το τυρί. Μπορώ να το πω εκ πείρας, γιατί μόλις το τσιμπήσεις, είναι πραγματικά δύσκολο να σταματήσεις. Υπάρχει κάτι στη σάλτσα βότκας που δίνει στα ζυμαρικά μια τόσο ωραία γεύση.
Μου αρέσουν επίσης τα σοταρισμένα κρεμμύδια που κρύβονται και αναμιγνύονται με τα ζυμαρικά.
Και μετά υπάρχει το θυμάρι... και το τυρί... Απλώς πρέπει να το δοκιμάσετε και να δείτε μόνοι σας πόσο καλό είναι.
Συνταγή για μακαρόνια και τυρί με σάλτσα βότκας ντομάτας
Ένα τυροκομικό μακαρόνι και τυρί με σάλτσα βότκας και θυμάρι που είναι τόσο υπέροχο που μπορεί να μετατραπεί σε κύριο πιάτο.
Σερβίρει 3
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Συστατικά:
- 3/4 φλιτζανιού κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι βότκα
- 1-3/4 φλιτζάνια μισό και μισό
- 3 κουταλάκια φρέσκα φύλλα θυμάρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή αλάτι για γεύση)
- 4 σταγόνες αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές πάστα ντομάτας
- 2-1/4 φλιτζάνια μαγειρεμένα μίνι ζυμαρικά πέννες (μαγειρεμένα al dente)
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί provolone (ή φέτες που είναι ψιλοκομμένες)
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
- 3 κλωνάρια θυμάρι, για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
- Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε καθώς μαγειρεύονται. Αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να γίνουν διάφανα (περίπου 6 έως 7 λεπτά).
- Στο τηγάνι, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε.
- Προσθέστε τη βότκα, μισή-μισή, φύλλα θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και πάστα ντομάτας. Ταραχή.
- Αφήστε τη σάλτσα να βράσει αργά και συνεχίστε να ανακατεύετε. Στη συνέχεια προσθέστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε.
- Προσθέτουμε το τυρί provolone και ανακατεύουμε. Προσθέστε περισσότερο αλάτι εάν χρειάζεται.
- Σε ένα πυρίμαχο ταψί, προσθέστε το μείγμα των ζυμαρικών. Εάν η σάλτσα φαίνεται να είναι πολύ στεγνή, προσθέστε περισσότερο μισό και μισό.
- Από πάνω ρίχνουμε τυρί μοτσαρέλα και ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί (περίπου 5 λεπτά).
- Σερβίρετε όσο είναι ζεστό.
Περισσότερες συνταγές για σάλτσα βότκας
Πομόντορο κοτόπουλο με σάλτσα κρέμας βότκας
Vegan penne alla βότκα
Πέννες ολικής άλεσης με σάλτσα κρέμας βότκας
