Αυτή η βουτιά είναι ένα πάρτι για τους γευστικούς σας κάλυκες! Οι ψητές πιπεριές poblano και το chorizo αναμειγνύονται με κρεμώδη τυριά για να δημιουργήσουν μια ξεχωριστή γεύση από αυτήν την υφήλιο. Σερβίρετε αυτό το πλούσιο και πικάντικο ντιπ με τα αγαπημένα σας τσιπς τορτίγιας και μια παγωμένη κρύα μαργαρίτα.
Αυτό το πικάντικο τυρί ντιπ ουρλιάζει με γεύση. Το chorizo και οι πιπεριές δίνουν αυτή τη βουτιά μια πραγματική κλωτσιά, ενώ το τυρί βοηθά στη δημιουργία μιας δροσερής, κρεμώδους προσθήκης σε αυτήν την ήδη νόστιμη συνταγή. Εάν είστε χορτοφάγος, προσθέστε μερικά από τα chorizo χορτοφαγικού στυλ που είναι ευρέως διαθέσιμα στα περισσότερα καταστήματα.
Συνταγή για ψητό poblano και chorizo queso fundido
Ελαφρώς προσαρμοσμένο από δύο μπιζέλια και το λοβό τους
Σερβίρει 6-8
Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι canola
- 1/2 φλιτζάνι γλυκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 πιπεριά jalapeño, κομμένη σε κύβους
- 1 πιπεριά poblano, ψημένη και κομμένη σε κύβους
- 10 ουγγιές κοφτερό τυρί τσένταρ
- 8 ουγγιές πιπέρι τυρί, τριμμένο
- 1/2 φλιτζάνι σάλσα
- 1/2 φλιτζάνι βαριά σαντιγί
- 1/2 φλιτζάνι chorizo μεξικάνικου στιλ, μαγειρεμένο
- 2 ντομάτες Ρομά, σπόροι αφαιρεμένοι και ψιλοκομμένοι
- 1/2 φλιτζάνι κόλιαντρο, χοντροκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο λευκό αμερικανικό τυρί για επικάλυψη (προαιρετικά)
- Τεμαχισμένο πράσινο κρεμμύδι για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το πιπέρι jalapeño, μαγειρεύοντας για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή ρύθμιση και προσθέστε μέσα τα τυριά τσένταρ και πιπέρι, τη σάλσα και τη παχιά κρέμα ανακατεύοντας καλά.
- Ανακατέψτε το μαγειρεμένο chorizo, το πιπέρι poblano, τις ντομάτες και το κόλιανδρο ψιλοκομμένο και το κύμινο. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί. Αλατοπιπερώνουμε.
- Ενώ είναι ακόμα ζεστό, πασπαλίστε το αμερικανικό τυρί από πάνω. Γαρνίρετε με πράσινα κρεμμύδια. Σερβίρετε ζεστό με πατατάκια.
Περισσότερες βουτιές εμπνευσμένες από το Μεξικό
Πικάντικο καυτό καλαμπόκι
Μεξικάνικο στυλ φασολιών
Μεξικάνικη βουτιά αβοκάντο
