Με την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου να είναι προ των πυλών, το κόκκινο βελούδο κάνει την ετήσια ώθηση του όπου κι αν κοιτάξεις. Με το έντονο κόκκινο χρώμα του, το κόκκινο βελούδο είναι πραγματικά το τέλειο κέρασμα για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.
Τα αποτυπώματα είναι το απόλυτο αγαπημένο μου μπισκότο. Ποιος καλύτερος τρόπος για να γιορτάσετε την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου από ένα λαμπερό κόκκινο μπισκότο αντίχειρα με ένα σπαστό κέντρο σοκολάτας; Οι ψεκασμοί κάνουν επίσης τα πάντα πιο διασκεδαστικά, οπότε αν είστε έτοιμοι για το αναπόφευκτο χάος που λειτουργεί με τους μη σκελετούς (σοβαρά, πώς κάνουν καταφέρνετε να φτάσετε παντού στην κουζίνα;), τυλίγοντας τη ζύμη μπισκότων πριν το ψήσιμο κάνει ένα όμορφο - και φυσικά, νόστιμο - αποτέλεσμα.
Μπισκότα κόκκινου βελούδου σοκολάτας με αντίχειρα
Απόδοση 36
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 20 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Συστατικά:
Για τα μπισκότα
- 1 φλιτζάνι βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 2 αυγα
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3-3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 ουγγιά κόκκινο χρωματισμό τροφίμων
- 1/4 φλιτζανιού ψεκασμούς ουράνιου τόξου χωρίς καπάκι (προαιρετικά)
Για τα κέντρα σοκολάτας
- 1/2 φλιτζάνι τσιπς μαύρης σοκολάτας
- 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Στρώνουμε 2 μεγάλα ταψιά με περγαμηνή ή φύλλα ψησίματος σιλικόνης.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί με ένα μίξερ χειρός. Προσθέτουμε τα αυγά 1 κάθε φορά και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Προσθέτουμε σταδιακά το αλάτι, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Προσθέστε το χρώμα του φαγητού τελευταίο και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί καλά και το μείγμα να έχει την ίδια απόχρωση του κόκκινου.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας. Εάν χρησιμοποιείτε, τοποθετήστε τα ψεκαστικά σε ένα μικρό μπολ, κυλήστε τις μπάλες ζύμης στα ψεκαστικά και στη συνέχεια τοποθετήστε τα στο ταψί. Πιέστε τον αντίχειρά σας στο κέντρο κάθε μπισκότου για να κάνετε μια μικρή εσοχή.
- Bήνουμε για 9 - 10 λεπτά, βγάζουμε από το φούρνο και πιέζουμε τα πηγαδάκια, καθώς πιθανότατα έχουν φουσκώσει λίγο κατά το ψήσιμο.
- Αφήστε να κρυώσει στο ταψί για 5 λεπτά και μετά μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
- Ενώ τα μπισκότα κρυώνουν, σε ένα μικρό μπολ, ζεσταίνετε τη σοκολάτα και το λάδι καρύδας μαζί στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 20 δευτερόλεπτα. Ανακατεύουμε και στη συνέχεια θερμαίνουμε για άλλα 15 δευτερόλεπτα. Επαναλάβετε εάν είναι απαραίτητο μέχρι να γίνει λείο.
- Ρίξτε σοκολάτα στο πηγάδι κάθε μπισκότου. Τοποθετήστε τα μπισκότα στο ψυγείο μέχρι να δέσει η σοκολάτα.
Περισσότερες συνταγές με κόκκινο βελούδο
Μπουζέ κόκκινο βελούδινο κούνημα με σπιτικό παγωτό
Κόκκινη βελούδινη ζεστή σοκολάτα
Μη ψήσιμο κόκκινο βελούδινο cheesecake
