Mocha Tofu Apricot Teff Pie χωρίς γλουτένη-SheKnows

Ποιος ήξερε ότι ένας κόκκος χωρίς γλουτένη πιο παχύς από έναν παπαρουνόσπορο θα ήταν γεμάτος από θρεπτικά συστατικά; Σύμφωνα με την The Teff Company, καλλιεργητές του Maskal Teff, το teff είναι φορτωμένο με περισσότερο ασβέστιο από το γάλα, 80 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης για σίδηρο, τόση πρωτεΐνη όσο ένα αυγό και 8 γραμμάρια φυτικών ινών ανά 2-ουγγιές σερβίρισμα. Το Teff έρχεται σε ποικιλίες ελεφαντόδοντου και καφέ και έχει γλυκιά γεύση, καθιστώντας τον τέλειο κόκκο χωρίς γλουτένη για χορτοφάγος πρωινό ή γλυκό. Βυθίστε το πιρούνι σας σε αυτή τη vegan βερίκοκη πίτα χωρίς γλουτένη.
Ποιος ήξερε ότι ένας κόκκος χωρίς γλουτένη πιο παχύς από έναν παπαρουνόσπορο θα ήταν γεμάτος από θρεπτικά συστατικά; Σύμφωνα με την The Teff Company, καλλιεργητές του Maskal Teff, το teff είναι φορτωμένο με περισσότερο ασβέστιο από το γάλα, 80 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης για σίδηρο, τόση πρωτεΐνη όσο ένα αυγό και 8 γραμμάρια φυτικών ινών ανά 2-ουγγιές σερβίρισμα. Το Teff έρχεται σε ποικιλίες ελεφαντόδοντου και καφέ και έχει γλυκιά γεύση, καθιστώντας τον τέλειο κόκκο χωρίς γλουτένη για ένα vegan πρωινό ή επιδόρπιο. Βυθίστε το πιρούνι σας σε αυτή τη vegan βερίκοκη πίτα χωρίς γλουτένη.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Πίτα από βερίκοκο Μόκα Τοφού χωρίς γλουτένη

Αυτή είναι μια συνταγή από τον οργανικό σεφ, Leslie Cerier, ο οποίος ανέπτυξε το teff συνταγές επί TeffCo.com. Ο Cerier είναι επίσης ο συγγραφέας του Το γρήγορο και εύκολο οργανικό γκουρμέ και Going Wild in the Kitchen καθώς και ο συν-συγγραφέας του Γιορτή θαλασσινών λαχανικών.

Συστατικά:

τ
• 2/3 φλιτζάνι κόκκος teff

τ

• 1 φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα ή άλλα αποξηραμένα φρούτα, ψιλοκομμένα

τ

• Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι

τ

• 2 φλιτζάνια βραστό νερό

τ

• 1 λίβρα τόφου

τ

• 1/2-2/3 φλιτζάνια σιρόπι ρυζιού ή 1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου

τ

• 1/4 φλιτζάνι ταχίνι

τ

• 1/3 φλιτζάνι καφέ κόκκων (π. Pero)

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Κατευθύνσεις:

τ
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.

τ

2. Για να φτιάξετε την κρούστα, μαγειρέψτε τεφ, αποξηραμένα φρούτα και αλάτι στο βραστό νερό μέχρι να απορροφηθεί το νερό.

τ

3. Ρίξτε και απλώστε το μείγμα teff ομοιόμορφα σε μια κατσαρόλα ή σε ένα μεγάλο ταψί.

τ

4. Ανακατέψτε τόφου, ρύζι ή σιρόπι σφενδάμου, ταχίνι, καφέ και βανίλια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνει λείο.

τ

5. Ρίξτε γέμιση tofu mocha σε κρούστα teff.

τ

6. Bήνουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρώς το πάνω μέρος.

τ

7. Illύξτε στη συνέχεια σερβίρετε.

Περισσότερες vegan συνταγές και συμβουλές χωρίς γλουτένη!