Με φούρνους χωρίς γλουτένη να εμφανίζονται παντού, επιλογές vegan σε όλα τα εξαιρετικά εστιατόρια και περιορισμούς στη διατροφή γίνεται μια παράξενη καυχή, οι τροφικές αλλεργίες φαίνεται να έχουν εξελιχθεί σε περισσότερο μια μοντέρνα δήλωση παρά μια νόμιμη ιατρική κατάσταση. Είναι δίκαιο να αναρωτιόμαστε, είναι οι τροφικές αλλεργίες πραγματικές ή απλώς μια δέσμη διαφημιστικών εκστρατειών;
Η αλήθεια είναι ότι οι τροφικές αλλεργίες είναι πραγματικές. Σύμφωνα με την κλινική Mayo, οι τροφικές αλλεργίες επηρεάζουν έως και το 8% των παιδιών κάτω των 3 ετών και το 4% των ενηλίκων. Αν φαίνεται ότι αντιμετωπίζετε διαιτητικούς περιορισμούς με μεγαλύτερη συχνότητα από αυτήν, είναι πιθανό επειδή οι άνθρωποι χρησιμοποιούν συχνά την ετικέτα "τροφικές αλλεργίες" όταν στην πραγματικότητα αναφέρονται σε "φαγητό" δυσανεξίες ».
|
Αντιδράσεις τροφικής δυσανεξίας
Η τροφική δυσανεξία είναι μια πολύ λιγότερο σοβαρή αντίδραση στα τρόφιμα που δεν αφορά το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Με μια πραγματική αλλεργία, το ανοσοποιητικό σύστημα προσδιορίζει μια τροφή ως επικίνδυνη και την καταπολεμά όπως θα ήταν μια ασθένεια. Αυτό μπορεί να προκαλέσει μια ποικιλία συμπτωμάτων όπως πρήξιμο, ζάλη, εξανθήματα ακόμα και θάνατο. Μια μικρή ποσότητα από αυτό το φαγητό μπορεί να προκαλέσει μαζική ανταπόκριση. Συχνά, η πρώτη έκθεση σε αυτό το στοχευόμενο φαγητό προκαλεί μόνο μια ήπια αντίδραση και στη συνέχεια οι επακόλουθες εκθέσεις προκαλούν πλήρεις αλλεργικές αντιδράσεις.
Πρόληψη και θεραπεία
Με τροφική δυσανεξία, οι αντιδράσεις σε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο είναι πολύ λιγότερο σοβαρές, συχνά περιλαμβάνουν πεπτικά προβλήματα ή κόπωση και μια μικρή ποσότητα της τροφής -στόχου μπορεί να μην προκαλέσει ανταπόκριση. Αυτό το ζήτημα της ποσότητας θα μπορούσε να είναι ο λόγος για τον οποίο ορισμένοι διαιτητικοί περιορισμοί φαίνονται ψευδείς. Ένα άτομο που ισχυρίζεται δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί στην πραγματικότητα να μπορεί να φάει ένα μικρό κουταλάκι ξινή κρέμα αν γνωρίζει τα όρια της δυσανεξίας του. Υπάρχουν επείγοντα μέτρα για τη θεραπεία οξέων τροφικών αλλεργιών, αλλά γενικά η καλύτερη πορεία δράσης για την αντιμετώπιση τόσο των τροφικών αλλεργιών όσο και των δυσανεξιών είναι η αποφυγή.
Ενώ όλη η συσκευασία γύρω από προϊόντα που διαθέτουν διαιτητικούς περιορισμούς ως αντίγραφο πώλησης μπορεί να σας οδηγήσει να πιστεύουμε ότι οι τροφικές αλλεργίες και δυσανεξίες είναι απλώς ορολογία μάρκετινγκ, είναι σίγουρα κάτι παραπάνω από ότι. Αυτές οι καταστάσεις μπορούν να προκαλέσουν μια σειρά από απαντήσεις, από θανατηφόρους έως κοιλιακούς πόνους, και ακόμη και αν είναι διαφημισμένοι με διαταραχές αυτή τη στιγμή, σίγουρα δεν είναι διαφημιστικοί εκδηλώσεις.
Περισσότερα για τη διατροφική δυσανεξία
- Εναλλακτικές επιλογές για συμπλήρωμα ασβεστίου
- 6 ποτά χωρίς γαλακτοκομικά για να δοκιμάσετε
- Κοιλιοκάκη και δυσανεξία στη γλουτένη: Διάγνωση και θεραπεία
