Το μεσημεριανό στο σπίτι μου είναι γεμάτο συναισθήματα. Τις περισσότερες φορές εργάζομαι για μερικές ώρες και έχω ξεχάσει εντελώς να φάω πρωινό. Αυτό σημαίνει ότι λιμοκτονώ πέρα από κάθε πεποίθηση και ξεφεύγω από αυτό που μου αρέσει να ονομάζω «τα πεινάκια».
Το hangries είναι ένα ανάμεικτο συναίσθημα πεινασμένου και θυμωμένου. Or πραγματικά, απλώς είμαι τόσο πεινασμένος που αρχίζω να θυμώνω και να είμαι πολύ τρελός. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να φάω μεσημεριανό γρήγορα. Ευτυχώς αυτό το απλό πιάτο χυλοπίτες soba χτυπάει πάντα στο σημείο.
Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι γεμάτο με χυλοπίτες soba, κρεατικά μανιτάρια shiitake, μικτά κατεψυγμένα λαχανικά και πολύ φρέσκο ψιλοκομμένο λάχανο. Το καλύτερο με αυτό το πιάτο είναι ότι είναι έτοιμο σε μόλις 20 λεπτά. Από την πείνα μέχρι την πλήρη σε μόλις 20 λεπτά… Δεν μπορείτε να το νικήσετε.
Συνταγή πικάντικων χυλοπίτες σόμπα με λάχανο και μανιτάρια shiitake
Αυτό το υγιεινό πιάτο με χυλοπίτες είναι γεμάτο με χυλοπίτες από φαγόπυρο και πολλά λαχανικά και μανιτάρια shiitake. Μια ελαφριά σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και σκόρδο προσθέτει μια γεύση σε αυτό το απλό, σούπερ γρήγορο πιάτο.
Σερβίρει 2-4
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
Συστατικά:
- 6 ουγκιές χυλοπίτες soba
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι μανιτάρια shiitake, οι μίσχοι αφαιρεμένοι, κομμένοι σε φέτες
- 1 φλιτζάνι ανάμεικτα κατεψυγμένα λαχανικά (το δικό μου περιείχε πιπεριές, καρότα, φασόλια Λίμα και κρεμμύδια)
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Sriracha (περισσότερα αν θέλετε)
- 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
- 1/3 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σγουρό λάχανο
- 1/3 φλιτζάνι ξυρισμένα φρέσκα καρότα
Κατευθύνσεις:
- Μαγειρέψτε τα noodles soba σύμφωνα με τις οδηγίες της τσάντας και αφήστε τα στο πλάι μέχρι να είναι έτοιμα για χρήση.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε τα μανιτάρια και τα κατεψυγμένα λαχανικά.
- Σοτάρετε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά.
- Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο, τη σάλτσα Sriracha και το τζίντζερ. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να βράζει το υγρό.
- Προσθέστε το ζωμό λαχανικών και το λάχανο. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, μέχρι το λάχανο να αρχίσει να μαραίνεται.
- Προσθέτουμε τα noodles soba και τα ανακατεύουμε για να ενωθούν.
- Σερβίρετε με πασπαλίζοντας φρέσκα τριμμένα καρότα για τραγάνισμα.
Περισσότερες συνταγές χυλοπίτες soba
Τζίντζερ-κρεμμύδι χτένια και χυλοπίτες soba
Τηγανίζουμε χοιρινό και χυλοπίτες soba
Πικάντικα χυλοπίτες soba
