Το κέικ Campfire φτιαγμένο μέσα σε ένα πορτοκάλι είναι μια πραγματικά απλή απόλαυση - SheKnows

Με ένα κουτί μίγμα κέικ και μερικά απλά υλικά, μπορείτε να ψήσετε μεμονωμένα κέικ μέσα σε κοίλα πορτοκάλια για μια εντυπωσιακή λιχουδιά.

Σχετική ιστορία. Η Ina Garten μας χάρισε με τη συνταγή του Chocolate Cupcake των ονείρων μας

Ο χυμός και ο πολτός των πορτοκαλιών αναμιγνύονται στην τούρτα, δημιουργώντας ένα ζουμερό, γευστικό γλυκό που είναι τόσο νόστιμο για φαγητό όσο και διασκεδαστικό.

Ξεκινήστε τεμαχίζοντας τα πάνω τέταρτα από 4 πορτοκάλια.

Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τον πολτό. Κάνετε αυτό πάνω από ένα μπολ έτσι ώστε να πιάσει όλο το ζουμί επίσης. Μόλις όλα τα πορτοκάλια είναι κοίλα, χρησιμοποιήστε το κουτάλι ή ένα μαχαίρι για να σπάσετε τυχόν μεγάλα κομμάτια πορτοκαλιού στο μπολ, έτσι ώστε να έχουν μέγεθος μπουκιάς.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γεύση μείγματος κέικ για αυτή τη συνταγή, αλλά προτιμώ το κίτρινο ή το λευκό. Χρησιμοποίησα ένα κουτί με μίγμα λευκών κέικ Betty Crocker SuperMoist, αφού αυτό έτυχε να έχουμε στο σπίτι. Ανακάτεψα το λάδι που ζητήθηκε στο κουτί (1/3 φλιτζάνι) και επέλεξα να χρησιμοποιήσω 2 ολόκληρα αυγά αντί για 3 ασπράδια, αφού ήμουν μια χαρά με το κέικ να είναι κίτρινο από τους κρόκους. Μην προσθέτετε καθόλου νερό, γιατί θα χρησιμοποιείτε χυμό και πολτό πορτοκαλιού.

Ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού και τον πελτέ μέσα στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.

Γεμίστε κάθε κοίλο πορτοκάλι με κουρκούτι ακριβώς κάτω από το χείλος. Θα έχετε υπόλοιπο κουρκούτι, το οποίο μπορείτε να απορρίψετε εάν κάμπινγκ ή να ψήσετε σε cupcakes αν είστε στο σπίτι. Έχω επίσης λαδώσει ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο και έψησα την υπόλοιπη ζύμη πάνω σε μια φωτιά.

Τοποθετήστε το τέταρτο πάνω σε κάθε πορτοκάλι.

Τυλίξτε τα πορτοκάλια σε αλουμινόχαρτο.

Τοποθετήστε τα πορτοκάλια στα κάρβουνα της φωτιάς, ψήνοντας για 25 έως 40 λεπτά, ανάλογα με τη θερμότητα της φωτιάς σας, μέχρι να ψηθεί η ζύμη.

Ξετυλίξτε τα πορτοκάλια για να ελέγξετε ότι τα κέικ είναι ψημένα. Θα είναι πολύ πιο υγρά από τα συνηθισμένα κέικ, αφού αχνίζονται μέσα στις φλούδες του πορτοκαλιού, αλλά θα πρέπει να είναι ακόμα στερεά και να μην σβήνουν όταν μαγειρευτούν πλήρως.

Μπορείτε να φάτε τα κέικ αμέσως με ένα πιρούνι ή να τα αφήσετε να κρυώσουν και στη συνέχεια να τραβήξετε τη φλούδα για να τα φάτε σαν cupcakes. Εάν δεν έχετε φωτιά, μπορείτε επίσης να τα μαγειρέψετε σε σχάρα.

Συνταγή για κέικ πορτοκαλιού Campfire

Σερβίρει 4

Συστατικά και προμήθειες:

• 4 μεγάλα πορτοκάλια
• 1 κουτί Betty Crocker SuperMoist λευκό κέικ μίγμα
• 1/3 φλιτζάνι λάδι (λαχανικό ή καρύδα)
• 2 αυγα
• Αλουμινόχαρτο

Οδηγίες:

1. Κόψτε το πάνω τέταρτο από κάθε πορτοκάλι.
2. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τον πολτό. Κάνετε αυτό πάνω από ένα μπολ έτσι ώστε να πιάσει όλο το ζουμί επίσης. Σπάστε τυχόν μεγάλα κομμάτια πορτοκαλιού στο μπολ έτσι ώστε να έχουν μέγεθος μπουκιάς.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το λάδι και τα αυγά στο μείγμα του κέικ.
4. Ανακατέψτε τον δεσμευμένο χυμό πορτοκαλιού και τον πελτέ στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.
5. Γεμίστε κάθε κοίλο πορτοκάλι με κουρκούτι ακριβώς κάτω από το χείλος. Θα έχετε υπόλοιπο κουρκούτι, το οποίο μπορείτε είτε να απορρίψετε είτε να το χρησιμοποιήσετε για να ψήσετε cupcakes.
6. Τοποθετήστε το επάνω τέταρτο πίσω σε κάθε πορτοκάλι και τυλίξτε τα πορτοκάλια καλά σε μεγάλα φύλλα αλουμινόχαρτου.
7. Τοποθετήστε τα πορτοκάλια στα κάρβουνα μιας φωτιάς και ψήστε για 25 έως 40 λεπτά, ανάλογα με τη θερμότητα της φωτιάς σας, μέχρι να ψηθεί το μείγμα.

Περισσότερες συνταγές για φωτιά

Κώνοι επιδόρπιο πυρκαγιάς
Χορτοφαγικά πακέτα λαχανικών
Καφενείο στιφάδο ελάφι