Επειδή ο καιρός ζεσταίνεται, δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να απολαύσετε τη σούπα. Η σούπα είναι βασικό το χειμώνα, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν σούπα μόλις αρχίσει η άνοιξη. Οι παγωμένες σούπες είναι νόστιμες εναλλακτικές λύσεις στις παραδοσιακές ζεστές σούπες και μπορούν να καταναλωθούν όλο το καλοκαίρι.
Αυτή η υπέροχη παγωμένη συνταγή σούπας καρπουζιού παρέχεται από Red Mountain Spa. Απολαύστε αυτή τη συνταγή σούπας όλη την άνοιξη και το καλοκαίρι, όταν το καρπούζι είναι το καλύτερο.
Σερβίρει 8
Διατροφικές πληροφορίες (μεμονωμένη μερίδα): Θερμίδες: 103, Καθαροί Υδατάνθρακες: 17, Πρωτεΐνες: 1g, Λίπη: 4g, Κορεσμένα Λίπη: 3g, Χοληστερόλη: 0, Νάτριο: 7mg, berνες: 1, NC-P-F Αναλογία: 62-4-34
Συστατικά:
- 6 1/2 φλιτζάνια καρπούζι χωρίς σπόρους
- 1 1/4 φλιτζάνι χυμός μήλου χωρίς ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας, αποβουτυρωμένο
- 1/2 φλιτζάνι σιρόπι αγαύης
- 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού
- 1 φρέσκο σπαρμένο jalapeno ψιλοκομμένο
Κατευθύνσεις:
- Φέρτε 1 φλιτζάνι χυμό μήλου σε βράση.
- Προσθέστε άμυλο καλαμποκιού σε 1/4 φλιτζάνι κρύο χυμό μήλου μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες (χωρίς σβώλους).
- Χτυπήστε με πολτό το άμυλο καλαμποκιού μέχρι να βράσει ο χυμός μήλου (ο χυμός μήλου θα γίνει πολύ πηχτός).
- Χαλαρώστε κάτω από τους 40 βαθμούς.
- Πουλήστε καρπούζι, ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι και χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να πιέσετε τον πολτό (πετάξτε τους μικρούς σπόρους που θα μείνουν).
- Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και ανακατεύουμε καλά.
- Πασπαλίστε το jalapeno πάνω από τη σούπα για γαρνίρισμα
Καλοκαιρινές συνταγές
Παγωμένο Gazpacho
Συνταγή Sangria
Καλοκαιρινά γλυκά
