Το να σερβίρετε κλασικά γκουρμέ πιάτα δεν σημαίνει ότι θα περάσετε ώρες στην κουζίνα. Με μερικές απλές συντομεύσεις, μπορείτε να έχετε κομψά γεύματα στο τραπέζι σας με πολύ λιγότερη προσπάθεια από ό, τι μπορείτε να φανταστείτε. Δοκιμάστε αυτές τις απολαυστικές γκουρμέ συνταγές την επόμενη φορά που θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ή να ταΐσετε την οικογένειά σας αλλά δεν έχετε πολύ χρόνο να μαγειρέψετε.
Γκουρμέ Συνταγές
Coq Au Vin
Σερβίρει 4 
Συστατικά:
6 φέτες μπέικον, κομμένες σε κομμάτια
4 στήθη κοτόπουλου, κόκαλα, προσαρτημένα παϊδάκια
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 (8 ουγγιές) συσκευασία φρέσκα μανιτάρια
1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
1 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό Κατευθύνσεις:
1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Μεταφέρετε το μπέικον σε μια στοίβα χαρτοπετσέτες για να στραγγίξει. Κρατήστε λίπος από το μπέικον και κρατήστε το τηγάνι ζεστό. 2. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και μετά ροδίζουμε όλες τις πλευρές σε στάγματα μπέικον. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε κρεμμύδια και μανιτάρια στο τηγάνι και σοτάρετε σε σταγόνες μπέικον μέχρι να μαλακώσουν. 3. Ρίξτε το μείγμα κρεμμυδιού πάνω από το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε κρασί, ζωμό, βότανα και περιχύστε με κοτόπουλο και λαχανικά. Καλύψτε και μαγειρέψτε 4 έως 8 ώρες, ανάλογα με το πρόγραμμά σας.
Γαρίδες Scampi
Σερβίρει 6 
Συστατικά:
1/2 φλιτζάνι (1 μπαστούνι) βούτυρο ή μαργαρίνη
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
2 κιλά γαρίδες, ξεφλουδισμένες, ξεφλουδισμένες Κατευθύνσεις:
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο και μαγειρεύουμε το σκόρδο, ανακατεύοντας, μέχρι να μυρίσει, περίπου 3 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε κρασί. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει και στη συνέχεια προσθέτουμε γαρίδες. Σιγοβράζουμε μέχρι οι γαρίδες να γίνουν έντονο ροζ, περίπου 5 λεπτά. Σερβίρετε πάνω από ρύζι ή ζυμαρικά. Υποκατάσταση: Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε ή να προσθέσετε χτένια σε αυτή τη συνταγή.
Συμβουλή εξοικονόμησης χρόνου: Οι γαρίδες EZ-Peel που αγοράστηκαν στην κατάψυξη του παντοπωλείου σας καθιστούν αυτή μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για μεσοβδόμαδα. Ξεπαγώστε για 30 λεπτά, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις γαρίδες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στραγγίστε και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
Γερμανικό κατσαρόλα ψητό
Σερβίρει 8 
Συστατικά:
1 (3 έως 4 λίβρες) ψητό βόειο κρέας
1/3 φλιτζάνι κέτσαπ
1/3 φλιτζάνι λευκό ξύδι
1/3 φλιτζάνι σάλτσα Worcestershire
1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα Κατευθύνσεις:
Τοποθετήστε το ψητό σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά και στη συνέχεια ρίξτε το ψητό. Μαγειρέψτε για 4 έως 8 ώρες, ανάλογα με το πρόγραμμά σας. Αφαιρέστε από το υγρό και σερβίρετε με πατατοσαλάτα ή χυλοπίτες αυγών.
Beef Stroganoff
Σερβίρει 4 Συστατικά:
1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 (8 ουγγιές) συσκευασία φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
1 κουτί κρέμα σούπας μανιταριών
1 κουτί χρυσή σούπα μανιταριών
Ξινή κρέμα 1 δοχείου (8 ουγγιές)
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
1 (16 ουγκιά) συσκευασία χυλοπίτες αυγών, μαγειρεμένες σύμφωνα με τη συσκευασία Κατευθύνσεις:
1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά, καφέ μοσχαρίσιο κιμά. Στραγγίστε το λίπος και προσθέστε κρεμμύδια και μανιτάρια. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. 2. Προσθέστε σούπα, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Λίγο πριν το σερβίρετε προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά. 3. Όταν το μείγμα είναι ζεστό, αλλά δεν βράζει, αφαιρέστε το από τη φωτιά. Σερβίρετε πάνω από χυλοπίτες.
Υποκατάσταση: Δοκιμάστε λωρίδες βόειου κρέατος ή συμβουλές βοείου κρέατος για αλλαγή.
Cordon Bleu Casserole
Σερβίρει 6 Συστατικά:
6 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα
3 φέτες ζαμπόν ντελικατέσεν
3 φέτες ελβετικό τυρί
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια μικρά μανιτάρια με κουμπιά
1 κουτί κρέμα σούπας μανιταριών
3 κουταλιές σέρι ή κόκκινο κρασί (ο ζωμός μπορεί να αντικατασταθεί)
1 φλιτζάνι κύβοι γέμισης με γεύση κοτόπουλο (όπως το μείγμα γέμισης Pepperidge Farm) Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. και αλείφουμε ένα μεγάλο ταψί με ελαιόλαδο ή σπρέι μαγειρέματος. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο κάτω πιάτο. Κορυφή με ζαμπόν και τυρί. 2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μαγειρεύουμε τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας συχνά, για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. 3. Προσθέτουμε τη σούπα και το σέρι και ανακατεύουμε καλά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και περιχύνουμε με το κοτόπουλο. Κορυφή με κύβους ψωμιού. Bήνουμε για 45 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν. Για περισσότερες ιδέες για γκουρμέ συνταγές, δείτε αυτούς τους συνδέσμους:
Συμβουλές για γκουρμέ γεύματα χωρίς φασαρία
Sheknows.com Κανάλι τροφίμων και συνταγών
