Αλλάξτε το κανονικό σας BLT με ένα BBLT. Αυτό το επιπλέον "Β" σημαίνει ακόμη πιο σαρκική καλοσύνη σε ένα σάντουιτς.
Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart απλώς μοιράστηκε μια εύκολη ιταλική συνταγή για να σας βγάλει από την καλοκαιρινή κατάρρευση στη μαγειρική σας
Ποιος δεν αγαπά ένα καλό σάντουιτς BLT; Ξεκινά με καλό ψωμί και μετά μπέικον, τραγανά μαρούλια και ζουμερές ντομάτες. Το κάνω ένα βήμα παραπέρα προσθέτοντας ψαρονέφρι. Και μετά πρόσθεσα λίγο λιωμένο τυρί επίσης, γιατί όλα είναι καλύτερα με μπέικον και τυρί στο βιβλίο μου.
Αυτή η συνταγή θα κάνει έναν τόνο ψαρονέφρι, οπότε αν δεν το φάτε όλο, καταψύξτε το.
Συνταγή BBLT
Αποδίδει 12
Συστατικά:
- 1 στήθος μοσχάρι πρώτης ποιότητας (10-12 λίβρες)
- 1/3 φλιτζάνι αλάτι kosher
- 1/2 φλιτζάνι χοντρό αλεσμένο πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι σκόρδο σε σκόνη
- 1/4 φλιτζάνι πάπρικα
- 12 φέτες τυρί colby jack
- 2 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε φέτες
- 1 κιλό ψημένο μπέικον σφενδάμου
- 1 κεφαλή μαρούλι
- 12 ρολά kaiser
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και την πάπρικα και στη συνέχεια τρίψτε το μείγμα στο στήθος. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε το ψαρονέφρι να καθίσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ.
- Τοποθετήστε το ψαρονέφρι σε ένα ταψί μιας χρήσης και τοποθετήστε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε το ψαρονέφρι σε εσωτερική θερμοκρασία 200 βαθμών F (περίπου 7 έως 9 ώρες).
- Τοποθετήστε μερικές φέτες κρέατος σε 1 πλευρά του κουλούρι και στη συνέχεια προσθέστε τυρί. Τοποθετήστε το κουλούρι κάτω από το ψητό για 45 δευτερόλεπτα για να λιώσει το τυρί. Κορυφή με μπέικον, μαρούλι και ντομάτα, και στη συνέχεια την άλλη φέτα του κουλούρι.
Σημείωση: Φροντίστε να δοκιμάσετε τη θερμοκρασία στο επίπεδο ή λεπτό τμήμα του ψαρονέφρι, καθώς μαγειρεύεται πιο αργά από το πιο παχύ (σημείο) του ψαρονέφρι.
Περισσότερα σάντουιτς με κρέας
Σάντουιτς με μπριζόλα και γκουακαμόλε
Μπιφτέκια Jalapeño popper
Μπιφτέκι πίτας Frito
