Μόλις δείτε πόσο απλό και νόστιμο μπορεί να είναι αυτό το σπιτικό ψωμί, δεν θα θέλετε ποτέ να το αγοράσετε ξανά από το κατάστημα.
Σχετική ιστορία. Η συνταγή αργής κουζίνας δύο συστατικών που έτρεφε την οικογένειά μου για μια ολόκληρη εβδομάδα
Η παρασκευή ψωμιού δεν χρειάζεται να είναι εκφοβιστική ή τρομακτική. Αυτή η απλή μέθοδος δεν ζυμώνει και σας δίνει μια επιπλέον θρεπτική ώθηση με λίγο αλεύρι ολικής άλεσης. Αν φοβηθήκατε ποτέ να φτιάξετε ψωμί, αυτή είναι η συνταγή για εσάς.
Ολλανδική συνταγή για ψωμί φούρνου
Ελαφρώς προσαρμοσμένο από Αλμυρή γλυκιά ζωή
Αποδίδει 1 καρβέλι
Συστατικά:
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
- 1-1/2 φλιτζάνια ζεστό νερό
- 1-1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1-1/2 φλιτζάνια λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε μαγιά και ζεστό νερό. Αφήνουμε τη μαγιά να διαλυθεί και προσθέτουμε αλεύρια και αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Η ζύμη θα είναι πολύ κολλώδης. Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να ανέβει σε ζεστό πάγκο για 12 ώρες.
- Στρώστε έναν ολλανδικό φούρνο με περγαμηνή, αφήστε στην άκρη.
- Πασπαλίστε τη ζύμη με λίγο αλεύρι (αρκετό για να μην είναι πολύ κολλώδες) και σχηματίστε μια μπάλα. Προσθέστε τη μπάλα ζύμης στον ολλανδικό φούρνο με επένδυση περγαμηνής.
- Σκεπάζουμε τον ολλανδικό φούρνο με ένα καπάκι και προσθέτουμε σε κρύο φούρνο. Γυρίστε το φούρνο στους 450 βαθμούς F και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά.
- Μόλις ψηθεί το ψωμί, αφαιρέστε αμέσως το καρβέλι από τον ολλανδικό φούρνο και ψύξτε για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν το κόψετε.
Περισσότερες συνταγές ψωμιού
Ιρλανδικό ψωμί σόδας με 4 τρόπους
Συνταγή για ψωμί ντιπ αγκινάρας
Συνταγή για ζεστό σταυρό μπισκότο
