Προσπαθώ να σχεδιάζω το μενού μου και να πηγαίνω για ψώνια κάθε Σαββατοκύριακο, αλλά μερικές φορές η ζωή παρεμποδίζει και αυτό δεν συμβαίνει. Έχοντας ένα οργανωμένο και καλά εφοδιασμένο ντουλάπι σημαίνει ότι έχω πάντα εύκολες και υγιεινές επιλογές, ακόμη και αν χάσω ένα ταξίδι για ψώνια.
τ
t Μου αρέσει να διατηρώ ένα μείγμα βασικών αντικειμένων καθώς και μερικές «διασκεδαστικές» επιλογές που κρατούν τα πράγματα ενδιαφέροντα. Δεν μου αρέσει να νιώθω ότι τρώω τα ίδια συνέχεια και κάτι τόσο απλό όσο η εναλλαγή ενός αμύλου με ένα άλλο μπορεί να μεταμορφώσει εντελώς ένα βασικό γεύμα.
t Εκτός από ολόκληρα συστατικά, φροντίζω πάντα να έχω υγιεινά σνακ και γλυκά και πιάτα στο χέρι. Το να μπορείς να πιάσεις μια μπάρα δημητριακών, μια μερίδα με ξηρούς καρπούς ή κάποια φρούτα μπορεί μερικές φορές να σημαίνει αυτή η διαφορά μεταξύ του να έχεις την ενέργεια να σκεφτείς ένα δείπνο ή να τα παρατήσεις και να παραγγείλεις βγάζω.
τ 
t Δείτε τι συνήθως θα βρείτε στο ντουλάπι μου.
- Μια ποικιλία από δημητριακά ολικής αλέσεως και ζυμαρικά. Προσπαθώ να κρατήσω στο χέρι κινόα, φάρρο, κριθάρι, πολέντα, φακές, ρύζι και ζυμαρικά υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες. Αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση γεύματος ή μπορούν να γίνουν σαλάτες ζυμαρικών ή δημητριακών, όπως αυτή kale και quinoa tabbouleh. Μου αρέσει επίσης να ανακατεύω σιτηρά με αλεσμένο κρέας όταν φτιάχνω πράγματα όπως κεφτεδάκια. Μου αρέσει να ψωνίζω μαζικά και να δοκιμάζω νέα πράγματα, οπότε συνήθως έχω μερικές διασκεδαστικές επιλογές καθώς και τα βασικά που αναφέρονται παραπάνω.
- Ντομάτες: Ολόκληρο, κομμένο σε κύβους και θρυμματισμένο. Μου αρέσει επίσης να κρατάω ένα ή δύο κουτιά ψητές ντομάτες στο χέρι. προσθέτουν υπέροχη γεύση σε σούπες και τσίλι.
- Φασόλια: Ρεβίθια, μαύρα φασόλια και μικρά λευκά φασόλια. Τα φασόλια είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης και κάνουν μεγάλες προσθήκες σε ζυμαρικά, κατσαρόλες και σαλάτες. Μπορούν επίσης να πολτοποιηθούν σε ντιπ.
- Ζωμός/ζωμός: Με μια επιλογή από ζωμό κοτόπουλου, βοείου κρέατος και λαχανικών στο χέρι, μια κατσαρόλα σπιτική σούπα δεν είναι ποτέ μακριά. Το χρησιμοποιώ επίσης για κοκκινίζω τους μηρούς κοτόπουλου και προσθέστε γεύση στην πολέντα.
- Διάφορα είδη σε κονσέρβα όπως το γάλα καρύδας, ο πουρές κολοκύθας και το μπαμπού που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κάρυ και στιφάδο.
- Μπαχαρικά. Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να προσθέσετε γεύση στις συνταγές σας χωρίς να προσθέσετε λίπος ή θερμίδες! Εκτός από τα βασικά όπως η ρίγανη και η σκόνη σκόρδου, μου αρέσει να κρατάω θρυμματισμένες κόκκινες πιπεριές, σκόνη κάρυ, κύμινο και κόλιανδρο. Μου αρέσει επίσης να κρατάω ένα βάζο με ταϊλανδέζικο κόκκινο κάρυ και ένα κουτάκι πιπεριές τσιπότ. Με αυτές τις επιλογές, έχω πάντα αυτό που χρειάζομαι για να φτιάξω κάτι ιταλικό, μεξικάνικο ή ινδικό. Ελέγξτε ξανά τις ημερομηνίες λήξης στα ξηρά μπαχαρικά σας. χάνουν τη γεύση καθώς μεγαλώνουν.
- Αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί που μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ ή να προστεθεί σε σαλάτες.
- Καρυκεύματα όπως ελαιόλαδο, μέλι, σάλτσα σόγιας, καυτερή σάλτσα και αρωματισμένα ξύδια. Αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε ντρέσινγκ, σάλτσες και μαρινάδες ή για φωτίστε τις σούπες και μαγειρευτά.
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ 
t Με μια προμήθεια συστατικών όπως αυτό στο χέρι και μερικά αντικείμενα από το ψυγείο ή την κατάψυξη, θα μπορείτε να φτιάξετε σχεδόν οτιδήποτε! Φυσικά, ένα ανοργάνωτο ντουλάπι είναι μια καταστροφή που περιμένει να συμβεί: Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε αν δεν βρείτε τα συστατικά που χρειάζεστε!
t Μεταφέρω πάντα τους χύδην κόκκους μου σε διαυγή, αεροστεγή δοχεία ή βάζα. Αυτό τους βοηθά να παραμείνουν φρέσκοι, αλλά με διευκολύνει επίσης να δω τι ακριβώς έχω. Αγόρασα ετικέτες μαυροπίνακα από το κατάστημα ειδών γραφείου για να δώσω σε όλα μια ομοιόμορφη εμφάνιση και έτσι μπορώ να παρακολουθώ τι είναι αυτό. όχι πια μπερδεμένο κουσκούς ολικής αλέσεως για ζάχαρη τουρμπινάδο! Μου αρέσει επίσης να προσθέτω οδηγίες μαγειρέματος σε κάθε ετικέτα.
t Όταν πρόκειται για την πραγματική απόρριψη των πραγμάτων, έχω ένα τμήμα για άμυλα, ένα τμήμα για κονσερβοποιημένα αντικείμενα και ένα τμήμα για κονσέρβες, καρυκεύματα κ.λπ. Μια άλλη επιλογή είναι να κρατήσετε τα υλικά που ταιριάζουν μεταξύ τους: φυστικοβούτυρο δίπλα στη ζελατίνα, ζυμαρικά δίπλα στη σάλτσα κ.λπ. Βρείτε μια μέθοδο που σας ταιριάζει και τηρήστε την!
τ Αποκάλυψη: Αυτή η ανάρτηση είναι μέρος μιας συνεργασίας μεταξύ Fiber One και SheKnows.
