Αιματηρή τούρτα βαμπίρ - SheKnows

Βυθίστε τα δόντια σας σε αυτό το ανατριχιαστικό κέικ βαμπίρ και θα νιώσετε σαν να έχετε μεταφερθεί στην Τρανσυλβανία.

Σχετική ιστορία. Η Ina Garten μας χάρισε με τη συνταγή Cupcake σοκολάτας των ονείρων μας

Αυτό το αιματηρό επιδόρπιο μπορεί να φαίνεται πικρό, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα νόστιμο κέικ βουτυρόγαλα βανίλιας με γέμιση κερασιού και αφράτο παγωμένο marshmallow. Είναι το τέλειο κόλπο και απόλαυση σε ένα!

Συνταγή για αιματηρή τούρτα βαμπίρ

Συστατικά:

Για την τούρτα

• 2-3/4 φλιτζάνια αλεύρι
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 μπαστούνια ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 5 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1-1/2 φλιτζάνια βουτυρόγαλα

Για τη γέμιση κερασιών

• 5 φλιτζάνια κατεψυγμένα γλυκά κεράσια χωρίς κουκούτσι
• 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού
• Πρέζα αλάτι

Για το frosting marshmallow

• 1-1/4 φλιτζάνια ζάχαρη
• 2 κουταλιές ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
click fraud protection
• 3 κουταλιές της σούπας νερό
• 5 μεγάλα ασπράδια αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Κατευθύνσεις:

Συγκεντρώστε τα υλικά του κέικ σας. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Λαδώνουμε 3 φόρμες για κέικ και τις αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μεσαίο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και αφήστε τα στην άκρη. Στο μπολ ενός ηλεκτρικού αναμικτήρα, εξοπλισμένου με εξάρτημα κουπιών, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα. Προσθέτουμε τα αυγά, 1 κάθε φορά, μέχρι να ενσωματωθούν. Ξύστε τις πλευρές του μπολ και προσθέστε τη βανίλια. Με χαμηλό μίξερ, προσθέστε το μισό μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Ρίχνουμε σιγά σιγά το βουτυρόγαλα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατέψτε σε μέτρια ταχύτητα για 15 δευτερόλεπτα, ή μέχρι να αναμιχθεί όλο το αλεύρι.

Μοιράστε ομοιόμορφα μεταξύ των ταψιών και ψήστε για 40 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή. Cύξτε εντελώς.

Μόλις κρυώσει το κέικ, τρυπήστε μερικές τρύπες σε κάθε στρώση για να διασφαλίσετε ότι το γέμισμα κερασιού θα εισχωρήσει στο κέικ.

Συνδυάστε όλα τα υλικά για τη γέμιση κερασιών σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και βράστε. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί και να πήξει η σάλτσα, περίπου 25 λεπτά. Σπάστε τα μαλακωμένα κεράσια με το πίσω μέρος ενός κουταλιού και κρυώστε εντελώς πριν γεμίσετε τα κέικ.

Μόλις κρυώσει τελείως, ρίχνουμε με το κουτάλι περίπου το μισό υγρό και τα κεράσια στο κάτω κέικ. Προσθέτουμε το δεύτερο κέικ από πάνω και ρίχνουμε με το κουτάλι την υπόλοιπη γέμιση από πάνω, διατηρώντας λίγο χυμό. Τέλος, προσθέστε το πάνω κέικ και περιχύστε με χυμό. Αποθηκεύστε μερικές κουταλιές της σούπας χυμό κερασιού για τα σημάδια από τα βαμπίρ στο παγωμένο κέικ.

Για να κάνετε το marshmallow frosting, συνδυάστε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού και το νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Βράζουμε για 1-2 λεπτά, ή μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών σε ένα μίξερ στάνταρ με το εξάρτημα του σύρματος μέχρι να σχηματιστούν αιχμές. Γυρίστε το μίξερ σε χαμηλή θερμοκρασία και ρίξτε το μείγμα ζάχαρης πολύ αργά στο μπολ. Προσθέστε τη βανίλια, στη συνέχεια χτυπήστε δυνατά για άλλα 5 λεπτά μέχρι να κορυφωθούν πολύ σκληρά και γυαλιστερά. Με μια μετατοπισμένη σπάτουλα, απλώστε ένα παλτό ψίχα αργότερα στο κέικ και στη συνέχεια απλώστε ελεύθερα τον υπόλοιπο πάγο στο κέικ.

Για να κάνετε τα σημάδια του δαγκώματος, κάντε δύο τρύπες στο κέικ με ένα καλαμάκι και στη συνέχεια ρίξτε τον δεσμευμένο χυμό κερασιού στις τρύπες και κάτω από την πλευρά του κέικ.

Κόψτε αυτό το ανατριχιαστικό κέικ και ενθουσιάστε τους καλεσμένους του Halloween!

Περισσότερες ανατριχιαστικές απολαύσεις αποκριών

Τρομακτικά κεμπάπ φρούτων
Τρομακτικό λαζάνια νεκροταφείου
Μίνι κραυγές πίτσες προσώπου