Σπιτική σάλτσα τσίλι - SheKnows

Εάν είστε εθισμένοι σε εκείνη τη δημοφιλή καυτερή σάλτσα τσίλι με έναν κόκορα στο μπουκάλι, θα λατρέψετε αυτή τη γλυκιά και πικάντικη σπιτική έκδοση.

Σχετική ιστορία. Η πίτα μήλου-ραβέντι είναι μια σύγχρονη συστροφή σε μια κλασική συνταγή

Ρίξτε με κουτάλι αυτή τη σπιτική σάλτσα τσίλι πάνω από ψάρι, κοτόπουλο, ομελέτα και πολλά άλλα. Νομίζουμε ότι έχει υπέροχη γεύση για σχεδόν οτιδήποτε!

Συνταγή σπιτικής σάλτσας τσίλι

Προσαρμοσμένο από Βιρμανία: Rivers of Flavour

Αποδίδει περίπου 2 φλιτζάνια

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι συσκευασμένες αποξηραμένες κόκκινες πιπεριές τσίλι
• 3/4 φλιτζάνι νερό
• 1/4 φλιτζανιού σκόρδο χοντροκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα ψαριού
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 3/4 φλιτζανιού ξύδι ρυζιού

Κατευθύνσεις:

1. Κόψτε τους μίσχους από τις πιπεριές τσίλι. Κόβουμε τις πιπεριές στη μέση κατά μήκος. Αφαιρέστε και πετάξτε τους περισσότερους σπόρους. (Η διατήρηση περισσότερων σπόρων θα οδηγήσει σε πιο πικάντικη σάλτσα.)
click fraud protection
2. Συνδυάστε τις πιπεριές τσίλι, το νερό και το σκόρδο σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά. Βάζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να βράσει. Μειώστε τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για 5 λεπτά.
3. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τη σάλτσα ψαριού και τη ζάχαρη στο μείγμα τσίλι. Διαδικασία, σταματώντας να ξύνουμε τις πλευρές εάν είναι απαραίτητο, έως ότου οι πιπεριές τσίλι διασπαστούν σε πολύ μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε το ξύδι και τον παλμό να ενωθούν. Μεταφέρετε σε γυάλινο βάζο και ψύξτε.

Περισσότερη καθημερινή γεύση

Βιετναμέζικα κεφτεδάκια σε φλιτζάνια μαρούλι
Βιρμανική σαλάτα με γαρίδες και αγγούρι
Βιετναμέζικο καραμελωμένο πικάντικο κοτόπουλο