Το Bourbon και το καστανό βούτυρο μεταφέρουν πουρέ πατάτας από το συνοδευτικό στο αστέρι - SheKnows

Ξεχάστε τη σάλτσα και προσθέστε αυτές τις πατάτες με καστανό βούτυρο και σάλτσα μπέρμπον. Και για καλό μέτρο, αυτή η σάλτσα βρίσκεται επίσης μέσα στις πατάτες μαζί με ένα άλλο γευστικό συστατικό, ψητό σκόρδο. Κάθε μπουκιά από αυτούς τους πουρέ πατάτας είναι παραδεισένια και δεν μοιάζει με καμία άλλη συνταγή που έχετε δοκιμάσει. Είναι φτιαγμένα με τα δέρματα που αφήνονται, προσθέτοντας υπέροχη υφή.

Σχετική ιστορία. Αυτό το νέο βιβλίο μαγειρικών διακοπών θα σας βοηθήσει να χτυπήσετε 50 γκουρμέ βόμβες καυτού κακάο σαν επαγγελματίας

Είμαι ένας εξαιρετικά τεράστιος οπαδός του ψημένου σκόρδου σε πουρέ πατάτας γιατί η γεύση του είναι λεπτή και τέλειο συμπλήρωμα με τις πατάτες. Αυτές οι κουλούρες πουρέ πατάτας θα τραβήξουν σίγουρα τα βλέμματα όσων βρίσκονται στο δείπνο-καθώς και θα ευχαριστήσουν τη γεύση τους.

Λίγο πριν το σερβίρετε, περιχύστε με λίγη από τη σάλτσα βουτύρου που έχει ροδίσει σε όλη την κορυφή. Και αν στάζει στα πλάγια, μην ανησυχείτε - αυτό τα κάνει να φαίνονται ακόμα πιο νόστιμα.

Συνταγή πουρέ πατάτας Bourbon και καστανό βούτυρο σκόρδο

Οι πουρέ πατάτας φτιαγμένες με ψητό σκόρδο και μια σάλτσα μπέρμπον και καστανό βούτυρο που είναι τόσο μέσα όσο και έξω από τις πατάτες είναι ένας φανταχτερός τρόπος για να φτιάξετε πουρέ πατάτας που είναι μια πραγματική απόλαυση.

Σερβίρει 3

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα

Συστατικά:

• 1 βολβός σκόρδου
• 3 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 4 πατάτες μεσαίου μεγέθους, χωρίς αποφλοιώσεις
• 3 κουταλιές βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι μπέρμπον
• 1/2 φλιτζάνι γάλα (ή λίγο περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με το μέγεθος των πατατών)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή αλάτι για γεύση)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
2. Τοποθετήστε το βολβό του σκόρδου σε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο και περιχύστε με ελαιόλαδο από πάνω.
3. Τραβήξτε τις πλευρές του φύλλου προς τα πάνω και σφραγίστε τις για να σχηματίσουν μια «σκηνή».
4. Bήστε το σκόρδο στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν οι σκελίδες (περίπου 45 λεπτά). Βγάλτε το από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια πιέστε τα γαρίφαλα και ψιλοκόψτε τα. Αφήνω στην άκρη.
5. Ενώ το σκόρδο ψήνεται, γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό λίγο λιγότερο από τα 3/4. Ρίξτε αλάτι στο νερό και αφήστε το να βράσει.
6. Προσθέστε τις πατάτες και αφήστε τις να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 40 λεπτά. ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος των πατατών).
7. Στραγγίστε το νερό από την κατσαρόλα, αφήνοντας τις πατάτες μέσα. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε στην άκρη.
8. Ζεσταίνουμε ένα μικρό τηγάνι σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο.
9. Ανακατεύουμε συνεχώς καθώς λιώνει το βούτυρο.
10. Όταν το βούτυρο αρχίσει να παίρνει ένα χρυσό χρώμα, προσθέστε το μπέρμπον. Μπορεί να λιώσει λίγο? απλά συνεχίστε να ανακατεύετε καθώς μειώνεται.
11. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το μπέρμπον και το βούτυρο μέχρι να μειωθεί ελαφρώς η σάλτσα και να ψηθεί το αλκοόλ (περίπου 4 έως 5 λεπτά).
12. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέστε περίπου 1/2 μείγμα βουτύρου στην κατσαρόλα με πατάτες και κρατήστε τα υπόλοιπα.
13. Προσθέστε το γάλα, το ψητό σκόρδο, αλάτι και πιπέρι στις πατάτες και χτυπήστε τις με ένα μίξερ χειρός μέχρι να γίνουν ελαφρές και αφράτες.
14. Σερβίρετε όσο είναι ζεστό. Περιχύστε την υπόλοιπη σάλτσα μπέρμπον και βούτυρο πάνω από τον πουρέ πατάτας.

Περισσότερες συνταγές πουρέ πατάτας

Πικάντικο πουρέ πατάτας μπέικον
Δεντρολίβανο και καστανό βούτυρο πουρέ πατάτας
Κατσαρόλα πουρέ πατάτας τριών τυριών