3 τρόποι για να χρησιμοποιήσετε ξίδι μπαλσάμικο αυτό το καλοκαίρι - SheKnows

Οι πιθανότητες είναι ότι έχετε ένα μπουκάλι μπαλσάμικο ξίδι στο χέρι. Γνωρίζετε όμως όλα τα απίστευτα πράγματα που μπορείτε να κάνετε με αυτό; Εμπνευστείτε με αυτές τις εποχικές ιδέες για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το μπαλσάμικο ξύδι αυτό το καλοκαίρι.

Μια ιταλική εφεύρεση, το μπαλσάμικο ξύδι είναι ευρέως διαθέσιμο στα περισσότερα σούπερ μάρκετ και διατίθεται σε ποικιλία γεύσεων και ποιοτήτων. Η πικάντικη, ήπια γλυκιά γεύση του το καθιστά μια υπέροχη προσθήκη σε σάλτσες σαλάτας, μαρινάδες και ακόμη και επιδόρπια!

Ντρέσινγκ σαλάτας και μαρινάδα

Η πιο συνηθισμένη χρήση για ξύδι μπαλσάμικο είναι σε σάλτσα σαλάτας. Ένα απλό μείγμα εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου και μπαλσάμικο ξύδι δημιουργεί μια υγιεινή και νόστιμη βασική βινεγκρέτ. Για να φτιάξετε μια κρεμώδη βινεγκρέτ βαλσαμικού, αναμείξτε μαζί βαλσαμικό ξύδι, ελαιόλαδο, μια μουστάρδα και λίγη τριμμένη παρμεζάνα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσπαθήστε να προσθέσετε άλλα συστατικά για ένα πιο εμπνευσμένο ντύσιμο - όπως αυτό σφενδάμι σάλτσα μπαλσάμικο, βινεγκρέτ πορτοκαλιού και βαλσαμικού ή μελάσας και βινεγκρέτ βαλσαμικού.

Εκτός από εξαιρετικό σε σάλτσες σαλάτας, το μπαλσάμικο ξύδι κάνει επίσης μια εκπληκτικά γευστική μαρινάδα. Το οξύ βοηθά στη διάσπαση των σκληρών κομματιών του κρέατος, όπως σε αυτή τη ψητή μπριζόλα με μπαλσάμικο και σκόρδο. Πιο τρυφερά κομμάτια κρέατος μπορούν να αρωματιστούν με μια γρήγορη μαρινάδα, όπως αυτή ψητό κοτόπουλο μπαλσάμικο.

Τζάμια και μειώσεις

Το βαλσαμικό ξύδι είναι επίσης εξαιρετικά μειωμένο και βουρτσισμένο σε σολομό ή ως α γάνωμα για παϊδάκια. Και για να κάνετε το γεύμα σας πιο φανταχτερό, ετοιμάστε μια μείωση ξιδιού μπαλσάμικου. Απλά σιγοβράστε το μπαλσάμικο ξύδι για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μειωθεί και να έχει μια παχιά, σιροπιαστή σύσταση. Αυτό συμπυκνώνει τη γεύση και περιχύνεται άριστα με κρέατα ή ψητά λαχανικά. Δοκιμάστε αυτό μοσχαρίσιο φιλέτο με μείωση βαλσαμικού κόκκινου κρασιού ή αυτό το καλοκαιρινό και χορτοφάγο τάρτα caprese με φυτική ρικότα και ανακούφιση βαλσαμικού.

Φτιάξτε το δικό σας αρωματισμένο βαλσαμικό ξύδι >>

Κοκτέιλ και επιδόρπια

Όσο κι αν αγαπάτε το μπαλσάμικο ξύδι, ίσως να μην το είχατε σκεφτεί ποτό πριν - αλλά γιατί όχι; Η γλυκιά γεύση μπορεί να είναι μια απροσδόκητη και νόστιμη προσθήκη στα κοκτέιλ, ειδικά όταν ενσωματωθεί σε ένα απλό σιρόπι. Δοκιμάστε αυτό το απλό σιρόπι βαλσάμικης φράουλας την επόμενη φορά που θα διοργανώσετε ένα κοκτέιλ πάρτι και είστε έτοιμοι να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας! Το κοκτέιλ Desmo και αυτό το διασκεδαστικό παιχνίδι Bloody Mary ενσωματώνουν επίσης μπαλσάμικο ξύδι.

Η γλυκύτητα του μπαλσάμικου ξιδιού είναι επίσης ακριβώς αυτό που το καθιστά ένα όμορφο συστατικό για χρήση σε δημιουργικά επιδόρπια. Συνδυάζεται φυσικά με φράουλες, οπότε αυτή η πανακότα με φράουλες σε σάλτσα βαλσαμικού και απλές βαλσαμικές φράουλες (παρακάτω συνταγή) είναι φυσικές. Είναι επίσης υπέροχο σε αυτή τη ζεστή συνταγή για ζεστά μήλα μπαλσάμικου και καραμέλας, που είναι τέλεια οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Συνταγή βαλσαμικής φράουλας

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1 πίντα φράουλες, αποφλοιωμένες και κομμένες στη μέση
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλιές βαλσαμικό ξύδι υψηλής ποιότητας
• Χυμός 1/2 λεμονιού
• Σαντιγί, για το σερβίρισμα
• Σκισμένο δυόσμο, για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Βάλτε τις φράουλες σε ένα μπολ και ρίξτε τη ζάχαρη.
2. Αφήστε να μαλακώσει για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Προσθέτουμε το μπαλσάμικο ξύδι και το χυμό λεμονιού. Πετάξτε ελαφρά και αφήστε το να καθίσει για άλλα 10 λεπτά.
4. Ρίξτε κουτάλι σε τέσσερα μπολ ή ποτήρια και προσθέστε σαντιγί και σκισμένο δυόσμο, ή κουταλιάστε το μείγμα σε κέικ ή παγωτό βανίλια.

Πιο δημιουργικές χρήσεις για το ξίδι μπαλσάμικο

Συνταγή κοτόπουλου βαλσάμικο βανίλιας
Συνταγή μπαλέτας βαλσάμικης φράουλας
Βατόμουρα, βαλσαμικά και φέτα φιλέτα